PL9fwy3NUQKwZ-NkZ3xQyEkfDEE7CEeKnA/ByJNK3wVHXY.srt

1
00:00:20,650 --> 00:00:24,570
طيب بسم الله الرحمن الرحيم يمكن  أعتقد المحاضرة

2
00:00:24,570 --> 00:00:26,390
الماضية أو آخر محاضرة احنا كنا نحكي في ال

3
00:00:26,390 --> 00:00:28,130
wastewater treatment و ملي في ال physical

4
00:00:28,130 --> 00:00:31,610
treatment و قلنا أن ال physical treatment اللي هي

5
00:00:31,610 --> 00:00:35,610
بشكل أساسي الهدف منها التخلص من ال suspended solid

6
00:00:35,610 --> 00:00:43,490
و اللي احنا كنا قسمناهم إلى coarse و fine و قلنا

7
00:00:43,490 --> 00:00:48,350
ال fine في منها inorganic و منها 

8
00:00:51,300 --> 00:00:56,400
organic وحكينا أنه لل course عادة هنستخدم screen

9
00:00:56,400 --> 00:01:03,980
ولل fine نستخدم grit removal ولل organic نستخدم ال

10
00:01:03,980 --> 00:01:09,320
primary sedimentation tank هدولة هم مراحل ال

11
00:01:09,320 --> 00:01:12,960
primary أو ال physical treatment إذا بعد ال

12
00:01:12,960 --> 00:01:16,970
physical treatment شو بيظهر عندي في الميّه؟ بيظل

13
00:01:16,970 --> 00:01:22,510
بشكل أساسي المواد الذائبة الـ dissolved solid و

14
00:01:22,510 --> 00:01:26,570
جزء من ال suspended اللي ما اتعصب لأن عمليًا أنا ما

15
00:01:26,570 --> 00:01:29,910
بتخلص من كل ال suspended solid لابد اللي يظل جزء

16
00:01:29,910 --> 00:01:38,690
منه البيانات تعمل 90%، 95%، 85%، هذا يعني أن هناك 

17
00:01:38,690 --> 00:01:42,390
بقايا من الـSuspended Solids تبقى في الماء، لكن

18
00:01:42,390 --> 00:01:45,930
هذه أساسًا الـFine Particles، أساسًا الـFine

19
00:01:45,930 --> 00:01:48,650
Particles، لأنه أصلًا لما بتعصب، بتعصب بشكل أساس

20
00:01:48,650 --> 00:01:53,220
المواد الأكبر حجمًا، يعني مين ممكن يبقى؟ الأصغر

21
00:01:53,220 --> 00:01:57,040
حجمًا من هنا لو جيت أخد two main parameters في

22
00:01:57,040 --> 00:02:03,000
الميّه اللي هم ال suspended solid وال BOD بعد

23
00:02:03,000 --> 00:02:06,480
ال primary treatment بعد ال primary treatment بعد

24
00:02:06,480 --> 00:02:11,120
الخطوات التالية كده يبقى من هدول العناصر بشكل

25
00:02:11,120 --> 00:02:16,300
أساسي roughly حسب التصميم بيبقى تقريبًا تلاتين في

26
00:02:16,300 --> 00:02:19,740
الميّه من ال suspended solid which means أنّهـا بتشيل

27
00:02:19,740 --> 00:02:22,920
جدًا من ال suspended solid سبعين في الميّه اللي هي

28
00:02:22,920 --> 00:02:26,520
طبعًا أنا بحكي على أي نوع من ال suspended solid ال

29
00:02:26,520 --> 00:02:29,800
organic لأن مش ممكن نصل ال primary sedimentation

30
00:02:29,800 --> 00:02:35,600
ده قضايا لأنها مواد يعني كبيرة ولا sand mainly مين

31
00:02:35,600 --> 00:02:40,260
يعني ال sand اللي معطل على ال sand في الـ Grit removal

32
00:02:40,260 --> 00:02:42,860
فالـ Grit removal رح يتعصب في ال primary

33
00:02:42,860 --> 00:02:47,520
sedimentation tank فمين بيضل هنا؟ بيضل مواد عضوية

34
00:02:47,520 --> 00:02:50,380
فال suspension of solid اللي هو بشكل المواد

35
00:02:50,380 --> 00:02:54,240
العضوية بيضل منه تقريبًا تلاتين في الميّه وبيضل

36
00:02:54,240 --> 00:02:57,760
تقريبًا سبعين في الميّه من ال BOD

37
00:03:01,080 --> 00:03:04,580
وهذا يعني أن تقريبًا الـ Primary Sedimentation Tank

38
00:03:04,580 --> 00:03:11,040
بتشيل 70% من الـ Suspended Solid عشان يبقى 30% و

39
00:03:11,040 --> 00:03:19,440
تشيل 30% من الـ BOD عشان يبقى 70% بعد هذه المرحلة

40
00:03:19,440 --> 00:03:24,220
بندخل في مرحلة Secondary Treatment أو اللي احنا 

41
00:03:24,220 --> 00:03:28,200
مالي بنسميها ال biological treatment

42
00:03:30,460 --> 00:03:34,760
لما نحكي على ال biological treatment which means

43
00:03:34,760 --> 00:03:37,020
بال biological treatment هو أن احنا نستخدم ال

44
00:03:37,020 --> 00:03:42,280
micro organism نستخدم ال micro organism اللي هي

45
00:03:42,280 --> 00:03:46,020
الكائنات الحية الدقيقة هي اللي ممكن تعمل عندك

46
00:03:46,020 --> 00:03:51,610
عملية معالجة للمياه الـ waste water من خلال

47
00:03:51,610 --> 00:03:55,090
ال activities اللي بتعملها ال micro organisms داخل

48
00:03:55,090 --> 00:03:58,630
المياه لو جينا نشوف اليوم طب شو ال rules وشو ال

49
00:03:58,630 --> 00:04:02,490
mechanism وشو ال LEA كيف ال micro organism بحلل

50
00:04:02,490 --> 00:04:06,570
عندي أو بخلصني من المواد العضوية الموجودة في

51
00:04:06,570 --> 00:04:08,270
المياه

52
00:04:12,650 --> 00:04:19,410
العملية بتتم من خلال أن مجموعة من ال organisms أو

53
00:04:19,410 --> 00:04:24,590
من ال micro organisms بالاحرار بتشتغل مع بعضها

54
00:04:24,590 --> 00:04:30,050
بحيث أنّه بتحول ال carbonaceous organic material هي

55
00:04:30,050 --> 00:04:35,270
المواد الكربوهيدراتية المواد الكربوهيدراتية شوية

56
00:04:35,270 --> 00:04:41,030
على شكل colloidal أو dissolved لأن اللحظة اللي احنا

57
00:04:41,030 --> 00:04:44,990
بتقول الـ fine particles باتكزاد يقرب إلى الـ colloidal

58
00:04:44,990 --> 00:04:48,850
particles  أو الـ dissolved solids اللي هي المواد

59
00:04:48,850 --> 00:04:55,070
العضوية سواء الذائبة أو العالقة على شكل قريب من

60
00:04:55,070 --> 00:05:01,310
الـ colloidal بتحولها إلى gases and cell tissue

61
00:05:01,310 --> 00:05:08,340
بمعنى بتحولها إلى غازات و خلايا بكتيريا أو خلايا

62
00:05:08,340 --> 00:05:13,220
حية و هضل اتبصص يمكن اللي كنا حكينا عنهم سابقًا

63
00:05:13,220 --> 00:05:19,760
حكينا عن العمليات الهوائية و الغير هوائية و عشان

64
00:05:19,760 --> 00:05:24,460
نفهم .. نستوعب شغلة أساسية أن و أنا عندي المواد

65
00:05:24,460 --> 00:05:28,540
العضوية أو لما أنا بتحدث على المادة العضوية من

66
00:05:28,540 --> 00:05:32,520
الناحية الكيميائية المادة العضوية عبارة عن ايش؟

67
00:05:36,100 --> 00:05:40,740
المادة العضوية عبارة عن مركب بشكل أساسي من 

68
00:05:40,740 --> 00:05:45,740
الكربون والهيدروجين والأكسجين هدولة التلات عناصر

69
00:05:45,740 --> 00:05:53,780
الأساسية ممكن يكون جزء منها نيتروجين سالفر فوسفرس

70
00:05:53,780 --> 00:06:00,980
هدولة هم التركيبة الأساسية لهذه المادة من خلال ال

71
00:06:00,980 --> 00:06:05,220
micro organism من خلال ال micro organism ممكن

72
00:06:05,220 --> 00:06:14,720
تتحول إلى غازات إلى غازات زي ال CO2 ال CH4 ال NO3

73
00:06:14,720 --> 00:06:23,900
ال H2S حسب العملية ال SO4 ال H2O وما شابه

74
00:06:31,870 --> 00:06:38,490
زائد الـ new cells هذا المفهوم أن أي مادة عضوية

75
00:06:38,490 --> 00:06:43,370
عندي إذا ال micro organism بيتعامل معها بأي طريقة

76
00:06:43,370 --> 00:06:49,530
بحولها إلى مجموعة من الغازات طبعًا حسب طبيعة ال

77
00:06:49,530 --> 00:06:55,230
process زائد خلايا بكتيرية جديدة

78
00:07:06,080 --> 00:07:13,250
الخلايا البكتيرية لأنها لما تتكون أو الخلايا تتكون

79
00:07:13,250 --> 00:07:19,490
على شكل colonies بتكون على شكل colonies which means

80
00:07:19,490 --> 00:07:24,790
أنها بشكل كتلة وهذه الكتلة ال specific gravity لها

81
00:07:24,790 --> 00:07:30,390
أكبر من specific gravity للميّه كثافتها أعلى من كثافة

82
00:07:30,390 --> 00:07:36,570
الميّه معناته هذه الخلايا إذا تركتها تركض ماذا يحصل

83
00:07:36,570 --> 00:07:41,440
فيها؟ بيصير عملية sedimentation بيصير عملية

84
00:07:41,440 --> 00:07:44,920
sedimentation

85
00:07:44,920 --> 00:07:50,220
فلاحظوا

86
00:07:50,220 --> 00:07:57,020
كأن أنا بحول المواد العضوية سواء الذائبة أو الـ

87
00:07:57,020 --> 00:08:00,360
colloidal و اللي suspended بشكل fine suspended

88
00:08:00,360 --> 00:08:04,920
طبعًا كل ما كانت colloidal أو dissolved كل ما كانت

89
00:08:04,920 --> 00:08:09,320
أسهل في التخلص منها بحولها إلى غازات أو العملية

90
00:08:09,320 --> 00:08:14,760
هنا بتحولها إلى غازات زائد خلايا بكتيرية الغازات

91
00:08:14,760 --> 00:08:19,340
المنطقة احنا بتتساعد الخلايا البكتيرية اللي هنا

92
00:08:19,340 --> 00:08:25,650
بتتشكل على شكل colonies ممكن أصلًا عملية sedimentation

93
00:08:25,650 --> 00:08:29,910
which means أني أنا بقدر أفصل عن الميّه وهذه الفكرة

94
00:08:29,910 --> 00:08:35,390
هذا هو ال concept طبعًا بدون ما أعمل عملية

95
00:08:35,390 --> 00:08:40,030
sedimentation ماهي الخلايا البكتيرية قليلّة مواد

96
00:08:40,030 --> 00:08:43,610
عضوية اسمها organic material في الآخرها هي مواد

97
00:08:43,610 --> 00:08:47,190
عضوية عشان هي كان المبلغ تبلغ treatment تمت الآ

98
00:08:47,190 --> 00:08:52,600
إذا عملت عملية settling للبكتيريا أو لل bio solids

99
00:08:52,600 --> 00:08:59,560
أو لل cell tissue طيب

100
00:08:59,560 --> 00:09:07,560
احنا بنحكي على البكتيريا أو ال micro organism لكن

101
00:09:07,560 --> 00:09:11,180
هاي ال micro organism بتتصنف حسب بكتيريا التبارات

102
00:09:11,180 --> 00:09:15,860
يعني احنا بنحط البكتيريا كلها في صلة واحدة لكن 

103
00:09:15,860 --> 00:09:21,760
البكتيريا عمليًا هي أشكال و أنواع و مواصلة و طبيعة

104
00:09:21,760 --> 00:09:26,860
احنا بنقسمها بشكل أساسي بناء على ثلاث أقسام أساسية

105
00:09:26,860 --> 00:09:33,540
القسم الأول أو التصنيف الأولى احنا بنحكي كالتالي

106
00:09:33,540 --> 00:09:38,100
أن البكتيريا ما هي مادة عضوية و لا مش هيك بالأساس

107
00:09:38,100 --> 00:09:43,680
هي مادة عضوية الكربون بشكل جزء أساسي من تركيبتها و

108
00:09:43,680 --> 00:09:46,440
لا مش هيك الشيء الثاني

109
00:09:51,350 --> 00:09:56,730
أي كائن حي ما هو إمّا خلية زي البكتيريا وما مجموعة

110
00:09:56,730 --> 00:10:00,850
خلايا ولا مش هيك الإنسان بنفسه هو عبارة عن ايش؟

111
00:10:00,850 --> 00:10:06,870
مجموعة خلايا هالساعة الفود اللي بيسهلكوا الإنسان 

112
00:10:06,870 --> 00:10:12,460
أو اللي بتسهلكوا الكائن الحي جزء منه يستخدم للطاقة،

113
00:10:12,460 --> 00:10:18,460
لأن كل كائن حي يحتاج طاقة لتعمل عملياتها الحيوية.

114
00:10:18,840 --> 00:10:23,900
أول تصنيف بنصنف micro organism بناء على مصدر

115
00:10:23,900 --> 00:10:26,560
الطاقة والكربون، من أين يحصل على الطاقة ومن أين

116
00:10:26,560 --> 00:10:32,340
يحصل على الكربون؟ من هنا بقول لي أن الاتصال بين

117
00:10:32,340 --> 00:10:40,680
مصدر الكربون ومصدر الطاقة لكائن

118
00:10:40,680 --> 00:10:48,760
الحي من وين بيحصل على الطاقة والكربون كمصدر كربون

119
00:10:48,760 --> 00:10:55,000
هو المصدر 

120
00:10:55,000 --> 00:10:56,740
الأساسي للبناء

121
00:10:59,430 --> 00:11:03,490
الخلايا البكتيريا the energy must be obtained from

122
00:11:03,490 --> 00:11:06,170
outside of the cell to enable substances to

123
00:11:06,170 --> 00:11:11,310
proceed كمان احنا عشان تتم العملية مش بس بدنا

124
00:11:11,310 --> 00:11:16,590
الفوض بدنا الفوض مع ال energy بدنا الفوض مع ال

125
00:11:16,590 --> 00:11:20,850
energy هسا our goal in wastewater treatment هدفنا

126
00:11:20,850 --> 00:11:24,770
في ال wastewater treatment convert both the carbon

127
00:11:24,770 --> 00:11:27,150
and the energy in the waste water into

128
00:11:27,150 --> 00:11:33,830
microorganism أحول الكربون والطاقة إلى

129
00:11:33,830 --> 00:11:37,190
microorganism وهذا اللي بيصير أنا عندي المادة

130
00:11:37,190 --> 00:11:40,290
العضوية لما بقول مادة عضوية أنا بشكل أساسي بتحدث

131
00:11:40,290 --> 00:11:45,470
عن الكربون لأن أساس المادة العضوية هو الكربون كيف

132
00:11:45,470 --> 00:11:50,960
أحول هذا إلى microorganism Remove microorganism

133
00:11:50,960 --> 00:11:53,260
from water by settling بعد ما أحوله ل micro

134
00:11:53,260 --> 00:11:59,140
organism أشيله من خلال عمليات ال settling اللي هي

135
00:11:59,140 --> 00:12:03,160
عمليات التصيب بقول لي different organisms have

136
00:12:03,160 --> 00:12:08,220
different ways to obtain carbon and energy هسا في

137
00:12:08,220 --> 00:12:15,360
عندنا كائنات بتحصل على ال carbon من خلال

138
00:12:18,030 --> 00:12:23,270
ثاني أكسيد الكربون وهذه بنسميها autotrophs

139
00:12:23,270 --> 00:12:26,810
بنسميها autotrophs أو لما بقول autotrophic

140
00:12:26,810 --> 00:12:30,170
بكتيريا I means هي البكتيريا اللي بتسعى الكربون من

141
00:12:30,170 --> 00:12:37,120
خلال الـ CO2 في حين إذا كانت بتحصل على الكربون من

142
00:12:37,120 --> 00:12:42,280
خلال الـ organic material بنسميها heterotrophs

143
00:12:42,280 --> 00:12:47,500
بنسميها heterotrophs إذا أنا عندي البكتيريا إمّا تكون

144
00:12:47,500 --> 00:12:52,020
بالنسبة لمصدر الكربون إمّا تكون autotrophic أو تكون

145
00:12:52,020 --> 00:12:56,600
heterotrophic طب إحنا mainly هنا معنيين بأي نوع

146
00:12:56,600 --> 00:12:57,260
منهم؟

147
00:13:02,420 --> 00:13:06,400
المعنية هي أن تحصل على الكربون من خلال الـ Organic

148
00:13:06,400 --> 00:13:08,680
لأن إذا حصلت على الكربون من خلال الكربون، فهو

149
00:13:08,680 --> 00:13:13,080
موجود في الهواء، فهو ليس معناه أن تحصل على الكربون

150
00:13:13,080 --> 00:13:18,160
من الهواء، بل معناه أن تحصل على الكربون من الماء،

151
00:13:18,160 --> 00:13:24,800
لأن المادة الـ Organic موجودة في الماء من أين؟ إمّا

152
00:13:24,800 --> 00:13:29,810
أنها تكون من حيث الـ Energy Phototrophs هي اللي

153
00:13:29,810 --> 00:13:34,190
بتستخدم ال light كمصدر للطاقة و هما تكون

154
00:13:34,190 --> 00:13:38,130
Chemotrophs وهي بتستخدم ال cellulose و ال

155
00:13:38,130 --> 00:13:43,210
inorganic material يعني مصدر الطاقة ممكن يكون من

156
00:13:43,210 --> 00:13:48,110
ال light وهذا في الحالة بتكون phototrophs أو يكون

157
00:13:48,110 --> 00:13:55,050
مصدر الطاقة من ال cellulose و ال inorganic و المواد

158
00:13:55,050 --> 00:14:03,970
العضوية في الحالة هي chemotrophs زي

159
00:14:03,970 --> 00:14:07,470
المواد العضوية وما شابه يعني مصادر من خلال العناصر

160
00:14:07,470 --> 00:14:11,990
الموجودة ماهياش من خلال ال light يعني أي مصدر ثاني

161
00:14:11,990 --> 00:14:19,950
مغير ال light inorganic أو inorganic بس مش من خلال

162
00:14:19,950 --> 00:14:27,290
ال light الآن عندنا على سبيل المثال احنا كنا ناخد

163
00:14:27,290 --> 00:14:30,810
كمثال طبعًا هذا الحكي مش فقط خاص بالبكتيريا

164
00:14:30,810 --> 00:14:39,390
التحالب .. التحالب مصدر الكربون من وين؟

165
00:14:39,390 --> 00:14:44,850
التحالب زي النباتّة مصدر الكربون من وين؟ من الهواء

166
00:14:44,850 --> 00:14:48,290
مش هيك؟ مش كنا بتاخد الكربون .. بتاخد ثاني أكسيد

167
00:14:48,290 --> 00:14:52,720
الكربون؟ which means أن هذا هو مصدرها لمين؟ ومن وين

168
00:14:52,720 --> 00:14:59,100
بتاخد الطاقة؟ من الضوء عشان هيك البكتيريا بنسميها

169
00:14:59,100 --> 00:15:06,020
autotrophic أو تحالب بنسميها autotrophic

170
00:15:06,020 --> 00:15:11,480
photosynthesis بحيث أن هي بتستخدم ال light لمصدر

171
00:15:11,480 --> 00:15:16,320
للطاقة و بتستخدم الهواء كمصدر للكربون من خلال ثاني

172
00:15:16,320 --> 00:15:18,260
أكسيد الكربون

173
00:15:22,590 --> 00:15:31,170
طبعًا كل الحيوانات بنصنفها ضمن chemotrophs في حين

174
00:15:31,170 --> 00:15:38,690
أن النباتات بنصنفها photoautotrophs يعني الإنسان

175
00:15:38,690 --> 00:15:45,730
بيحصل على الكربون من وين؟ من ال organic وبيحصل على

176
00:15:45,730 --> 00:15:46,790
الطاقة من وين؟

177
00:15:52,690 --> 00:15:55,510
ولا مش هيك؟ يعني الإنسان اللي ما بده طاقة بيقول

178
00:15:55,510 --> 00:16:00,170
اعطاه شوية شوية شغلات فيها سكريات ولا مش هيك؟

179
00:16:00,170 --> 00:16:04,650
بيرجونش أنّه يعني لو جاعدنا الإنسان في الشمس تغنيه

180
00:16:04,650 --> 00:16:07,990
عن الطاقة بيقول ما .. ما .. ما .. ما بدوش يأكل؟

181
00:16:07,990 --> 00:16:16,610
بتأكيد لأ التصنيف الثاني هو بناء على مصدر ال

182
00:16:16,610 --> 00:16:21,480
oxygen من وين بتحصل على ال oxygen؟ Different

183
00:16:21

216
00:19:37,790 --> 00:19:43,110
بتحتفظ تحفظ نفسها بتحفظ نفسها لحد ما يصير الوضع

217
00:19:43,110 --> 00:19:48,770
مناسب لها في كائنات بتعيش على عدم وجود ال

218
00:19:48,770 --> 00:19:54,470
oxygen لكن لو تواجد ال oxygen بتظل reserved لحد

219
00:19:54,470 --> 00:19:58,730
ما يغيب ال oxygen في كائنات إذا ال oxygen تواجد،

220
00:19:58,730 --> 00:20:04,390
بتموت في أنواع من ال organism إذا تواجد ال oxygen

221
00:20:05,400 --> 00:20:09,820
بتموت عشان هيك العملية التصنيف لإنه هل هي obligate

222
00:20:09,820 --> 00:20:13,280
aerobic يعني هي بتعيش إلا إذا في أكسجين ما فيش 

223
00:20:13,280 --> 00:20:17,840
أكسجين بتموت obligate anaerobic يعني هي ما بتعيش

224
00:20:17,840 --> 00:20:21,480
إلا في عدم وجود الأكسجين إذا تواجد الأكسجين يعتبر

225
00:20:21,480 --> 00:20:24,600
الأكسجين في حال هادر بالنسبة لها سام طبعاً لما بقول

226
00:20:24,600 --> 00:20:31,040
أكسجين بحكي على شكل ال O2 بحكي على شكل ال O2 إذا

227
00:20:31,040 --> 00:20:35,690
أنا عندي البكتيريا ممكن تكون Aerobic بشكل أساسي أو

228
00:20:35,690 --> 00:20:37,210
Anaerobic بشكل أساسي أو Anaerobic بشكل أساسي أو

229
00:20:37,210 --> 00:20:37,630
Anaerobic بشكل أساسي أو Anaerobic بشكل أساسي أو

230
00:20:37,630 --> 00:20:38,970
Anaerobic بشكل أساسي أو Anaerobic بشكل أساسي أو

231
00:20:38,970 --> 00:20:40,490
Anaerobic بشكل أساسي أو Anaerobic بشكل أساسي أو

232
00:20:40,490 --> 00:20:42,250
Anaerobic بشكل أساسي أو Anaerobic بشكل أساسي أو

233
00:20:42,250 --> 00:20:42,650
Anaerobic بشكل أساسي أو Anaerobic بشكل أساسي أو

234
00:20:42,650 --> 00:20:43,190
Anaerobic بشكل أساسي أو Anaerobic بشكل أساسي أو

235
00:20:43,190 --> 00:20:48,130
Anaerobic بشكل أساسي أو Anaerobic بشكل أساسي أو

236
00:20:48,130 --> 00:20:58,290
Anaerobic بشكل أساسي أو Anaerobic 

237
00:20:58,290 --> 00:21:02,950
بشكل أس

238
00:21:03,160 --> 00:21:08,320
حرارة ممكن أنْها تتريش بقول لي each species of

239
00:21:08,320 --> 00:21:12,120
bacteria reproduces based within a limited range

240
00:21:12,120 --> 00:21:16,420
of temperature يعني كل أنواع البكتيريا ممكن تتريش

241
00:21:16,420 --> 00:21:18,840
ضمن temperature معينة، هذه ممكن تتريش ضمن

242
00:21:18,840 --> 00:21:21,100
temperature ثانية، هذه ممكن تتريش ضمن temperature

243
00:21:21,100 --> 00:21:25,080
ثالثة هنا بنصنفهم إلى بكتيريا بتريش في temperature

244
00:21:25,080 --> 00:21:29,260
تحت ال 20 درجة بكتيريا بتعيش في سنة وتلاشى ما بين

245
00:21:29,260 --> 00:21:34,260
ال 25 وال 40 أو فوق ال 20 لحد ال 40 بكتيريا بتعيش

246
00:21:34,260 --> 00:21:40,840
ما فوق ال 40 إلى ال 60 درجة وهنا كل نوع له تسمية

247
00:21:40,840 --> 00:21:43,560
يعني اللي تحت ال 20 بنسميها bio

248
00:21:45,980 --> 00:21:52,900
اللي فوق ال 45 بيسميها mesophils واللي فوق ال 45

249
00:21:52,900 --> 00:21:58,940
بيسميها thermophils هنا لاحظوا شغلة أنه أخص حد

250
00:21:58,940 --> 00:22:05,500
لقدرة البكتيريا اللي معايشة إياه لعند 60 درجة عشان

251
00:22:05,500 --> 00:22:09,940
هي كده بتذكروا كانوا زمان علمونا أنه عشان يعقموا

252
00:22:09,940 --> 00:22:13,980
الحليب بالحرارة مشكلة الحرارة أداء للتعقيم طبعاً

253
00:22:13,980 --> 00:22:16,840
أداء للتعقيم بمعنى قتل البكتيريا أو قتل الكائنات

254
00:22:16,840 --> 00:22:20,620
الحية فكان يقول أنه احنا لو سخننا الحليب لحد 70

255
00:22:20,620 --> 00:22:26,440
درجة مئوية بتعقم الحليب اللي كنا نسميه عملية ال

256
00:22:26,440 --> 00:22:31,120
pasteurization البسترة ولا مش هيك حسب باستر اللي

257
00:22:31,120 --> 00:22:34,540
قام بالتجربة هنا فالفكرة هنا أنه لاحظوا أنه إذا

258
00:22:34,540 --> 00:22:38,580
بتطلع الحرارة لفوق ال 60 درجة which means أنه أنا

259
00:22:38,580 --> 00:22:42,920
بعمل بالحرارة القضاء على البكتيريا لأنه ما في بكتيريا

260
00:22:42,920 --> 00:22:49,940
بتقدر تتريش أكثر من ستين درجة مئوية هنا التصنيفات

261
00:22:49,940 --> 00:22:53,720
هذه بتفيدني لأن أنا المية ال waste water هي موجودة

262
00:22:53,720 --> 00:22:56,880
ضمن temperature معينة هل ال waste water ممكن تكون

263
00:22:56,880 --> 00:23:03,160
درجة حرارته خمسين ستين درجة؟ لا لأن الإنسان الماء

264
00:23:03,160 --> 00:23:07,800
بيستخدم حتى لو استحم مياه ساخنة مع الماء اللي

265
00:23:07,800 --> 00:23:10,840
البارد اللي هي تبحث ال waste water لأن في غزة جديد

266
00:23:10,840 --> 00:23:14,960
جديد حرارته طبعاً بيختلط بين الصيف والشتاء نسبياً

267
00:23:14,960 --> 00:23:19,840
بس هو within certain range ما بيطلعش لأ طيب عالي ولا

268
00:23:19,840 --> 00:23:25,060
بيكون تثلج هذا بيفرض أن أي نوع من أنواع البكتيريا

269
00:23:25,060 --> 00:23:29,570
ممكن أنْها تنمو ضمن هذا الوسط إذا أنا عملياً عندي

270
00:23:29,570 --> 00:23:32,470
التصنيفات أنه هل البكتيريا مصدر الكربون هو ثاني

271
00:23:32,470 --> 00:23:36,390
مصدر الكربون ولا مواد عضوية نفس الحكي مصدر الطاقة

272
00:23:36,390 --> 00:23:40,530
الشغل الثاني مصدر الأكسجين هل هو ال ال ال ال ال

273
00:23:40,530 --> 00:23:41,590
ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال

274
00:23:41,590 --> 00:23:42,250
ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال

275
00:23:42,250 --> 00:23:43,790
ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال

276
00:23:43,790 --> 00:23:46,250
ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال

277
00:23:46,250 --> 00:23:46,630
ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال

278
00:23:46,630 --> 00:23:46,750
ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال 

279
00:23:53,970 --> 00:23:58,550
بمعنى أنْ ال classification autotopic و لا

280
00:23:58,550 --> 00:24:02,590
heterotopic و ال autotopic اللي هو fundings

281
00:24:02,590 --> 00:24:06,150
الكربون مصطلح الطاقة ال autotopic هو أنْ المصطلح

282
00:24:06,150 --> 00:24:12,960
الكربون هو المواد العضوية الإنيرجي صورز هل هو ال

283
00:24:12,960 --> 00:24:16,820
light ولا ال organic عشانك نلاحظ أن في ال auto

284
00:24:16,820 --> 00:24:21,740
-toxic في عندنا تصنيفين بناء على مصدر ال energy في

285
00:24:21,740 --> 00:24:24,620
عندنا في ال heat-toxic مصدرين بناء على مصدر ال

286
00:24:24,620 --> 00:24:30,680
energy طبعاً هو مصدر الكربون بنفس الحكيم ف أي

287
00:24:30,680 --> 00:24:36,010
organism لازم نصنفه بناء على هذه التصنيفات درجة

288
00:24:36,010 --> 00:24:39,390
الحرارة اللي بيعيش فيها مصدر الكربون مصدر

289
00:24:39,390 --> 00:24:43,550
الأكسجين ومصدر الطاقة طبعاً إلى حد كبير مصدر

290
00:24:43,550 --> 00:24:52,910
الطاقة مصدر الكربون نفس الحكيم لو

291
00:24:52,910 --> 00:24:58,270
جئنا نحكي طب عملياً ال

292
00:24:58,270 --> 00:25:04,380
micro organism كيف بيشتغل لحد ما يحول المادة

293
00:25:04,380 --> 00:25:08,200
العضوية من شكلها إلى شكل آخر ولا مش هيك يعني لو

294
00:25:08,200 --> 00:25:11,720
جئنا نطالع في المعادلة المادة العضوية موجودة على شكل

295
00:25:11,720 --> 00:25:18,800
معين في الآخر العمليات الحيوية اللي احنا بنسميها

296
00:25:18,800 --> 00:25:23,660
ال metabolism العمليات الحيوية ال metabolism بتحول

297
00:25:23,660 --> 00:25:27,260
المادة هذه إلى شكل ثانية إما على شكل غازات أو على

298
00:25:27,260 --> 00:25:35,170
شكل خلايا وغض الحكيم بس ال organism بيعمل هيك،

299
00:25:35,170 --> 00:25:40,450
كل كيان حي بيعمل هيك، ولا لا؟ احنا بنتغذى على food

300
00:25:40,450 --> 00:25:46,050
وبناكل كل ال food، هسا ال food هذا أنه بيتحول إما

301
00:25:46,050 --> 00:25:51,510
لطاقة عشان هيك الإنسان بيتحرك وإما بيبني خلايا،

302
00:25:51,510 --> 00:25:53,730
هل الخلايا اللي بيبنيها هي نفس الخلايا اللي أكلها؟

303
00:25:55,620 --> 00:25:58,880
بيطلع التفاح واللحم غير في جسمو؟ تفاح واللحم

304
00:25:58,880 --> 00:26:02,980
بيطلع؟ خلايا كيف بتتم العملية هذه؟ هذه ال process,

305
00:26:03,240 --> 00:26:07,640
we call it in total, بنسميها ال metabolism بنسميها

306
00:26:07,640 --> 00:26:11,980
ال metabolism اللي هي العمليات الحيوية بشكل عام

307
00:26:11,980 --> 00:26:16,500
بقولي many of the chemical reactions involved in

308
00:26:16,500 --> 00:26:19,960
the self-purification process must be biologically

309
00:26:21,350 --> 00:26:25,430
بمعنى أن كثير من عمليات التفاعلات الكيميائية و

310
00:26:25,430 --> 00:26:30,870
العمليات الحيوية اللي بتتم من خلال عملية ال

311
00:26:30,870 --> 00:26:34,410
metabolism these chemical reactions are not

312
00:26:34,410 --> 00:26:38,470
spontaneous but you are an external source of

313
00:26:38,470 --> 00:26:43,110
energy for initiation بمعنى أن هذه العمليات لا تتم

314
00:26:43,110 --> 00:26:50,460
ذاتياً و بدها مصدر طاقة external source of energy

315
00:26:50,460 --> 00:26:57,180
عشان تبدأ بدها دائماً تعرفوا ويمكن احنا علمونا في

316
00:26:57,180 --> 00:27:00,380
ال chemistry أن كثير من التفاعلات بدها catalyst

317
00:27:00,380 --> 00:27:05,700
بدها catalyst بدها منشط عشان تبدأ العملية

318
00:27:05,700 --> 00:27:10,720
ما بتبدأش إلا ب catalyst احنا عندنا هنا المنشط مين

319
00:27:10,720 --> 00:27:17,050
الطاقة عشان البكتيريا تشتغل بدنا مصدر خارجي للطاقة

320
00:27:17,050 --> 00:27:22,850
عشان تبدأ العملية تماماً الحطب أو الفحم بيحتوي على

321
00:27:22,850 --> 00:27:28,170
طاقة بنولع بدون ما نعمل initiation للطاقة إذا عملت

322
00:27:28,170 --> 00:27:31,130
initiation للطاقة بيصير الحريق عندي بس بدون المصدر

323
00:27:31,130 --> 00:27:38,070
الصغير هاي ما بيصير عندي process هسا ال metabolism

324
00:27:38,070 --> 00:27:48,770
شو هي؟ بيقول الميتابوليزم بيجمع كل العمليات

325
00:27:48,770 --> 00:27:56,490
الكيميائية اللي بتكون داخل الخلية وهذه بتنقسم

326
00:27:56,490 --> 00:28:03,170
لعمليتين anabolism 

327
00:28:03,170 --> 00:28:09,190
و catabolism Anabolism اللي احنا بنسميها science

328
00:28:09,190 --> 00:28:13,150
thesis of more complex compounds and use of energy

329
00:28:13,150 --> 00:28:18,970
الكتابوليزم break down a substrate and capture

330
00:28:18,970 --> 00:28:25,230
energy العملية هنا احنا بنسميهم عمليات catabolism هي

331
00:28:25,230 --> 00:28:30,530
عمليات الهدم عمليات الهدم وال anabolism عمليات

332
00:28:30,530 --> 00:28:37,490
البناء بمعنى أن العملية بتتم بمرحلتين مرحلة أولى

333
00:28:37,490 --> 00:28:42,170
أني بخدم المادة الحية أو بخدم المادة العضوية عفواً

334
00:28:42,170 --> 00:28:45,950
لأنه بدي أكسر المادة العضوية واللي احنا هنا

335
00:28:45,950 --> 00:28:51,730
بنسميها عملية الهضم عمليات الهضم ولا مش شكل واحنا

336
00:28:51,730 --> 00:28:54,910
علمونا أن الإنسان بيأكل أول شيء الكائن الحي بيأكل

337
00:28:54,910 --> 00:28:59,190
المادة بفتفتها بيهضمها شو يعني بيهضمها عملياً هو

338
00:28:59,190 --> 00:29:04,490
بفتفتها برجحها إلى أجزاءها الأساسية وبعديها

339
00:29:04,490 --> 00:29:11,110
بتبنيها من جديد على شكل جديد هذه العمليتين

340
00:29:11,110 --> 00:29:16,750
اللي هي عملية ال catabolism و اللي هي عملية anabolism لو

341
00:29:16,750 --> 00:29:22,110
جئنا نشوف العمليات هذه كيف

342
00:29:22,110 --> 00:29:29,070
بتحدث بيقول لي ال catabolic process convert fuel

343
00:29:29,070 --> 00:29:34,710
into cellular energy عملية ال catabolism أو عمليات

344
00:29:34,710 --> 00:29:40,610
الهدم بتحول ال fuel طبعاً ال fuel بنسبة هنا هنا

345
00:29:40,610 --> 00:29:43,490
المواد اللي بتعطي طاقة المواد اللي بتعطي

346
00:29:46,690 --> 00:29:52,190
بغض النظر يعني بتحكي هذه العمليات هي نفس المصطلح

347
00:29:52,190 --> 00:29:55,350
هي نفس يعني ال catabolism و ال anabolism و ال

348
00:29:55,350 --> 00:30:00,870
metabolic process هي عمليات حيوية كل كائن حي بيعمل

349
00:30:00,870 --> 00:30:05,670
هذه العمليات لأنه أنا ما بدأت هو بيتغذى على أي مادة

350
00:30:05,670 --> 00:30:10,870
عضوية إذا هو بيعمل عملية هدم للمادة العضوية ومن ثم

351
00:30:10,870 --> 00:30:17,400
عملية بناء إلى شكل بيختلف حسب طبيعة الكائن الحي

352
00:30:17,400 --> 00:30:23,280
يعني سواء كان ال animal أو كان ال micro organism

353
00:30:23,280 --> 00:30:27,160
أو كان الإنسان أو كان أي كائن حي هي بنفس المفهوم

354
00:30:27,160 --> 00:30:31,300
يعني هذه ليست عملية خاصة بالبكتيريا بس احنا طبعاً

355
00:30:31,300 --> 00:30:35,590
بندرها لأنْ بتهمنا نفهم كيف البكتيريا convert

356
00:30:35,590 --> 00:30:39,270
المادة العضوية في الآخر إلى هذا الشكل كيف بتتوصف

357
00:30:39,270 --> 00:30:43,330
بالتمام؟ داخل خليني أسميه ال incubator أو داخل ال

358
00:30:43,330 --> 00:30:48,150
reactor داخل المفعل اللي أنا بحط فيه المية العملية

359
00:30:48,150 --> 00:30:52,510
هنا أنْ الكربوهيدرات لما أنا بقول fuel هو شو ال

360
00:30:52,510 --> 00:30:58,720
fuel؟ المعادل الكربوهيدرات أيه؟ مش هيك؟ يعني

361
00:30:58,720 --> 00:31:01,900
الإنسان اللي بيكون .. خليني أسيب .. ارجع للإنسان

362
00:31:01,900 --> 00:31:06,480
.. الإنسان لما بيكون حاسس حاله تعبان و بده يتخوى

363
00:31:06,480 --> 00:31:09,680
بيجيب شوكولاتة ولا مش هيك هو عملياً بيجيب

364
00:31:09,680 --> 00:31:13,980
carbohydrates هو لأنه بده طاقة لأنه بده طاقة

365
00:31:13,980 --> 00:31:16,680
فالعملية أن أنا بتغذى على مواد carbohydrates اللي

366
00:31:16,680 --> 00:31:20,840
في الآخر بتتحول على شكل طاقة طبعاً هنا عملية ال

367
00:31:20,840 --> 00:31:25,580
carbohydrates أو الفات بتتحول إلى CO2 زائد H2O زائد

368
00:31:25,580 --> 00:31:32,420
energy وهنا بيبدأ عندي مصدر الطاقة وبتعرفوا احنا

369
00:31:32,420 --> 00:31:39,460
زمان علمونا أن لما بتتحد العناصر بتحتاج إلى طاقة

370
00:31:39,460 --> 00:31:45,960
عشان تتحد ولا مش هيك زي عملية البناء لما أنت تيجي

371
00:31:45,960 --> 00:31:51,300
تبني طوب بيصفطوش الطوب على بعض وهيكفي شيء لازم

372
00:31:51,300 --> 00:31:56,000
يمسك الطوب ببعضه، مظبوط؟ هسا عملية الهدم لما أنا

373
00:31:56,000 --> 00:32:01,140
بهدم البناء هذا بتطلع وين؟ الطاقة اللي رابطة

374
00:32:01,140 --> 00:32:03,160
العناصر مع بعض، لما أنا بكسر العناصر مع بعض

375
00:32:03,160 --> 00:32:06,560
الطاقة اللي ما بينهم بتطلع، إذا بيبدأ عندي مصدر

376
00:32:06,560 --> 00:32:11,860
للطاقة بيبدأ عندي مصدر للطاقة provide the energy

377
00:32:11,860 --> 00:32:15,880
for the synthesis of new cells as well as the

378
00:32:15,880 --> 00:32:19,800
maintenance of other cell function هنا طبعاً الطاقة

379
00:32:19,800 --> 00:32:25,700
بتلزم لشغلتين بتلزم لعملية بناء خلايا جديدة و

380
00:32:25,700 --> 00:32:32,100
بتلزم لصيانة الخلايا القائمة لأنه كمان الكائن الحي

381
00:32:32,100 --> 00:32:38,260
ما بيستهلك فقط الطاقة بس عشان يزود الخلايا اللي

382
00:32:38,260 --> 00:32:44,480
عنده حتى لو ظل الواحد بنفس وزنه ما بيعني أنه مش

383
00:32:44,480 --> 00:32:48,510
هيهيكل طبعاً إذا بدّه يظل على نفسه أجزاؤه هو ما يزودش

384
00:32:48,510 --> 00:32:52,070
الخلايا اللي عنده طب ولوين بتروح الطاقة هذه

385
00:32:52,070 --> 00:32:55,790
بتستخدم في العمليات الحيوية طبعاً العمليات الحيوية

386
00:32:55,790 --> 00:33:00,650
بمعنى to maintain الخلايا القائمة فعملية ال energy

387
00:33:00,650 --> 00:33:05,110
هذه إما أنْها تستخدم for building لبناء خلايا

388
00:33:05,110 --> 00:33:08,590
جديدة أو to maintain others

389
00:33:12,720 --> 00:33:17,500
destructive metabolism طبعاً هي عملية هنا عملية هدم

390
00:33:17,500 --> 00:33:24,200
عملية هدم بيقول لي large أو larger organic

391
00:33:24,200 --> 00:33:2

431
00:36:25,680 --> 00:36:29,640
اللحظة بيبني ولا مش هيك؟ يعني ما فيش عملية بتنتهي

432
00:36:29,640 --> 00:36:33,360
عشان تبدأ العملية الثانية ولو دينا نتطلع على هذه 

433
00:36:33,360 --> 00:36:41,250
العملية الـ organic بلغة الـ micro organism المادة

434
00:36:41,250 --> 00:36:45,270
الأضوية مع الـ organism في مفهوم الـ catabolism 

435
00:36:45,270 --> 00:36:51,490
بتعطيني energy لعمليات الهدم وبتعطيني waste of 

436
00:36:51,490 --> 00:36:56,490
وضعك دائماً في العمليات هذه في waste منتج ولا مش 

437
00:36:56,490 --> 00:37:03,030
هيك طبعاً والـ waste بأشكال مختلفة ولو جيت أشبهها 

438
00:37:03,030 --> 00:37:06,790
على الإنسان الإنسان 

439
00:37:08,630 --> 00:37:12,110
الـ waste المخرجات عنده ليست فقط مخرجات الجهاز

440
00:37:12,110 --> 00:37:17,770
الهضمي، بيقولوا الكلية بتنقي الدم، الكلية والدم 

441
00:37:17,770 --> 00:37:21,130
مش من الدم من الجهاز الهضمي، طبعاً الجثة وين؟ أنّ أي 

442
00:37:21,130 --> 00:37:28,750
تعاملية بتتم بين الخلايا بيطلع waste بيطلع waste و

443
00:37:28,750 --> 00:37:33,770
الـ waste في الآخر بيخرج من خلال أي شكل.. أي شكل 

444
00:37:33,770 --> 00:37:36,790
كان فعملياً عندي هنا waste product لأن ما فيش أي

445
00:37:36,790 --> 00:37:41,650
عملية حيوية ما فيش في نهايتها.. في نهايتها waste 

446
00:37:41,650 --> 00:37:46,350
تماماً احنا حتى لما نيجي نبني ونجيب طوب ونبني في

447
00:37:46,350 --> 00:37:51,510
الآخر بيطلع عندنا شوية waste ولا مش شايف؟ بنفس 

448
00:37:51,510 --> 00:37:57,350
اللحظة هل كل الـ heat المنتجة كل الطاقة المنتجة used

449
00:37:57,350 --> 00:38:05,850
ولا في وسط الطاقة في وسط الطاقة في عملية وسط 

450
00:38:05,850 --> 00:38:10,210
الطاقة طبعاً جسم الإنسان بتطلع جسمه من الحرارة من

451
00:38:10,210 --> 00:38:17,030
خلال جسمه الخارجي ولا مش هيك؟ طبعاً لما بتطلع عندي 

452
00:38:17,030 --> 00:38:22,470
الطاقة الطاقة 

453
00:38:22,470 --> 00:38:29,510
هنا بتستخدم لشغلتين maintenance energy جزء من

454
00:38:29,510 --> 00:38:32,950
الطاقة بتستخدم لعمليات حفظ الخلايا القائمة 

455
00:38:32,950 --> 00:38:38,430
وصيانتها والجزء الثاني من الطاقة بناخده مع الـ 

456
00:38:38,430 --> 00:38:43,990
organics اللي كسرناه وبتنبنى فيها عمليات الـ new 

457
00:38:43,990 --> 00:38:48,570
cells بتنبنى فيها عمليات الـ new cells طبعاً هذه

458
00:38:48,570 --> 00:38:53,940
العمليات نسميها الـ anabolism طبعاً لما بنبني new 

459
00:38:53,940 --> 00:39:00,060
cells هل كل الـ new cells اللي بتنبني بتضلها حية؟

460
00:39:00,060 --> 00:39:05,260
أكيد لأ طبعاً اللي ما بتضلّش حية ما هي تمثل عملية

461
00:39:05,260 --> 00:39:12,020
catabolism اللي بموت بسبب عن organic material رح 

462
00:39:12,020 --> 00:39:17,420
يتعرض لعمليات هدم عمليات catabolism ومن ثم يصير 

463
00:39:17,420 --> 00:39:21,950
مصدر للطاقة يستفيد منه في عمليات الـ maintenance أو

464
00:39:21,950 --> 00:39:30,010
عمليات بناء خلايا جديدة بنفس اللحظة مش بالضروري كلّ

465
00:39:30,010 --> 00:39:34,210
المواد العضوية الأصلية اللي بتدخل في الـ system 

466
00:39:34,210 --> 00:39:40,630
تستحلّك عشانك في الآخر في عندي organic residue

467
00:39:44,120 --> 00:39:47,960
وهذا الـ organ residue اللي هنتعامل معاه لإنه الـ

468
00:39:47,960 --> 00:39:53,060
final waste يعني الـ waste اللي بيطلع منه خلال الـ

469
00:39:53,060 --> 00:39:59,740
process لو طلعت على هذه العملية بشكل مغلق بالنهاية 

470
00:39:59,740 --> 00:40:03,260
هذه العملية لو دلت على مستواها الداخلي يعني هذه

471
00:40:03,260 --> 00:40:07,800
الكيميات ما زودتش بجديد ما زودتش

472
00:40:09,230 --> 00:40:12,930
بجديد لو حصل في الآخر أنّ أنا في عندي خارج من اللي 

473
00:40:12,930 --> 00:40:19,150
بيصيص هذه شوية heat waste زي شوية organic بمعنى أنّ 

474
00:40:19,150 --> 00:40:22,330
في نهاية العملية طبعاً الـ organic اللي طالع هنا مش 

475
00:40:22,330 --> 00:40:29,430
نفس الـ organic اللي بلش هنا ولا مش هيك؟ وهذا اللي

476
00:40:29,430 --> 00:40:33,570
بيبصني لمرحلة اللي احنا بنسميها endogenous مرحلة 

477
00:40:33,570 --> 00:40:39,870
endogenous هي مرحلة النهاية مرحلة النهاية وهذا

478
00:40:39,870 --> 00:40:46,830
بيعطيني نقطة طيب البكتيريا

479
00:40:46,830 --> 00:40:51,130
لما بتنمو ولو أنا تبعت العملية الـ biology لإلها وتبعت 

480
00:40:51,130 --> 00:40:55,430
كل الـ processes هذه شو اللي بيصير عنها؟ شو

481
00:40:55,430 --> 00:41:02,130
اللي بيصير عنها؟بشكل عام لو 

482
00:41:02,130 --> 00:41:03,210
أخدت مثال بسيط

483
00:41:20,570 --> 00:41:24,250
لو جبنا كمية من الـ waste water طبعاً لما بقول كمية

484
00:41:24,250 --> 00:41:27,690
من الـ waste water يعني مية فيها organics فيها 

485
00:41:27,690 --> 00:41:32,090
organic بشكل

486
00:41:32,090 --> 00:41:37,190
عام البكتيريا بشكل عام البكتيريا موجودة everywhere

487
00:41:37,190 --> 00:41:44,590
ولا مش هيك؟ البكتيريا موجودة في كل مكان

488
00:41:48,210 --> 00:41:54,750
إذا في في المية شوية من الـ biomass طبعاً

489
00:41:54,750 --> 00:41:57,370
احنا عادة بقدر نقيّس الـ biomass إما as a

490
00:41:57,370 --> 00:42:00,570
concentration اللي أنا بحكي عليه تركيز في المية 

491
00:42:00,570 --> 00:42:07,630
وليكن أنا في بداية العملية تركيز

492
00:42:07,630 --> 00:42:13,670
الـ biomass XO تركيز الـ biomass اللي هي الكائنات 

493
00:42:13,670 --> 00:42:21,810
الحيّة الدقيقة تركيز XO هزّ على الـ biomass لما يلاقي

494
00:42:21,810 --> 00:42:27,170
المي فيها مواد عضوية شو راح يعمل؟ راح يتغذّى على 

495
00:42:27,170 --> 00:42:33,770
المواد العضوية هنا عملية التغذية بتتم بمراحل عملية

496
00:42:33,770 --> 00:42:40,450
التغذية بتتم بمراحل كيف يعني؟

497
00:42:40,450 --> 00:42:44,170
تعرفوا 

498
00:42:44,170 --> 00:42:47,130
أنّ دائماً عمليات التغذية 

499
00:42:51,610 --> 00:42:57,630
أنّ أوّل ما تبدأ الإنسان يتناول الغذاء يمر بمرحلة

500
00:42:57,630 --> 00:43:05,610
هوموبوليزيات تهيئة أيّ إنسان حتى بتقدّم له طعام يبدأ 

501
00:43:05,610 --> 00:43:13,350
يشاكل طعام بِرية سريع يبدأ بعملية تهيئة من ثم يدخل

502
00:43:13,350 --> 00:43:19,010
بمرحلة احنا بنسميها exponential growth phase

503
00:43:20,780 --> 00:43:24,460
exponential growth phase لإنه في شغل مهمة احنا

504
00:43:24,460 --> 00:43:28,840
نعرف أنّ الكائن الحي أو البكتيريا بتنقسم من خلال

505
00:43:28,840 --> 00:43:32,260
الانقسام الثنائي ولا مش هيك؟ الانقسام الثنائي يعني أنّ 

506
00:43:32,260 --> 00:43:37,620
الخلية بتصير اثنتين والاثنتين أربع طبعاً كلّ كام 

507
00:43:37,620 --> 00:43:42,780
بتنقسم الخلية كلّ 

508
00:43:42,780 --> 00:43:46,700
كام بتنقسم الخلية البكتيرية كلّ عشرين بس عشرين ايش 

509
00:43:48,180 --> 00:43:52,860
كلّ عشرين دقيقة الخلية بتنقسم كلّ عشرين دقيقة يعني كلّ

510
00:43:52,860 --> 00:43:56,540
عشرين دقيقة كانت خلية بتصير اثنتين بمعنى أنّ لو 

511
00:43:56,540 --> 00:44:00,720
كان عندنا خلية واحدة بعد أربع وعشرين ساعة كام

512
00:44:00,720 --> 00:44:12,900
خلية بتصير بتصير

513
00:44:12,900 --> 00:44:17,300
اثنين to the power seventy one 

514
00:44:20,670 --> 00:44:29,630
بتصير اثنين to the power 71 which

515
00:44:29,630 --> 00:44:32,390
means أنّ اثنين to the power 71 بحكي على مليارات

516
00:44:32,390 --> 00:44:35,510
المليارات يعني الخلية الواحدة بعد أربع وعشرين

517
00:44:35,510 --> 00:44:39,210
ساعة بتصير مليارات المليارات عشان يقولنا بتصير على 

518
00:44:39,210 --> 00:44:42,490
شكل كولوني وكان هذا الفحص لما كنا قلنا نفحص 

519
00:44:42,490 --> 00:44:47,270
الفيكال كوليفور واستخدمنا المظهر و أنا لو أندي

520
00:44:47,270 --> 00:44:51,270
خلية وأنا بشوفهاش بالعين المجردة إذا موجودة وأنا 

521
00:44:51,270 --> 00:44:53,750
مهيئ الجولة اللي حاططها في الـ media مناسبة

522
00:44:53,750 --> 00:44:57,930
لأنموها it means أنّ بعد 24 ساعة ما احتاجش microscope 

523
00:44:57,930 --> 00:45:02,470
عشان أشوفها بلاقيها صارت مستعمرة طبعاً بيكون هنا في

524
00:45:02,470 --> 00:45:10,470
الوضع الطبيعي يعني زادت بهذه القيمة لو 

525
00:45:10,470 --> 00:45:16,360
جيت أربط الحكي هايمع الفوض الموجود ما هي البكتيريا

526
00:45:16,360 --> 00:45:21,220
بتعتمد على مين؟ على المواد العضوية الموجودة إذا أنا

527
00:45:21,220 --> 00:45:28,240
بلشت بالشكل التالي بقول أنّ بداية البكتيريا

528
00:45:28,240 --> 00:45:32,020
كانت تركيزها تركيز معيّن طبعاً لما الجو مناسب لإلها

529
00:45:32,020 --> 00:45:38,440
بتصير تزيد بتخشّ في مرحلة exponential growth phase و

530
00:45:38,440 --> 00:45:41,700
لما بقول exponential phase exponential دائماً يعني 

531
00:45:41,700 --> 00:45:48,760
أنّ الـ rate عالي طبعاً الـ rate بعد فترة بيزيد لكن مش

532
00:45:48,760 --> 00:45:53,940
بنفس يعني لاحظوا الـ slope بيتغير الـ slope بيتغير 

533
00:45:53,940 --> 00:46:00,660
عشان مرحلة الـ growth بتقسموها أحياناً إلى مرحلتين 

534
00:46:00,660 --> 00:46:05,400
exponential growth و declining growth و declining

535
00:46:05,400 --> 00:46:11,840
growth هسّا بالمقابل لو كان تركيز المادة العضوية

536
00:46:11,840 --> 00:46:16,010
somewhere تركيز المادة العضوية مع الزمن شو بيصير 

537
00:46:16,010 --> 00:46:24,170
فيها؟ بيتناقص واحنا أخذنا بيتناقص على أيّ شكل مش

538
00:46:24,170 --> 00:46:27,750
exponential إذا بتتذكر لما كنا نحكي في فحص الـ BOD

539
00:46:27,750 --> 00:46:31,830
عملية فحص الـ BOD هو شو كان بيعمل؟ مشكلة الـ micro 

540
00:46:31,830 --> 00:46:35,150
organism بيتغذّى على المواد العضوية وبيستهلك الـ

541
00:46:35,150 --> 00:46:38,630
oxygen وكنت بقيّس كمية المادة العضوية من خلال كمية

542
00:46:38,630 --> 00:46:42,840
الـ oxygen المستهلك ولا مش هيك؟ فكنا نقول أنّ المادة 

543
00:46:42,840 --> 00:46:52,240
العضوية المتبقية منها بتاخد الشكل التالي بداية

544
00:46:52,240 --> 00:46:58,920
كمية المادة العضوية كبيرة صحيح؟ إذا الجو بالنسبة 

545
00:46:58,920 --> 00:47:05,060
للبكتيريا في a lot of food في كمية كبيرة من الـ 

546
00:47:05,060 --> 00:47:08,800
food طبعاً لما يكون كمية كبيرة من الـ food شو بيعمل؟

547
00:47:10,640 --> 00:47:15,000
بتساعد البكتيريا تنمو بشكل.. بشكل كبير طبعاً أوليش 

548
00:47:15,000 --> 00:47:18,220
بتكون على شكل exponential بس ببدأ الـ food ايش

549
00:47:18,220 --> 00:47:23,940
يتناقص بتزيد لكن بـ rate أقل عشانك بسميها declining

550
00:47:23,940 --> 00:47:31,780
growth phase شوية بتصير الـ food ما خلص لأ بس 

551
00:47:31,780 --> 00:47:38,280
limited الـ food limited هسّا لما الـ food limited

552
00:47:38,280 --> 00:47:39,920
فإنّ دي شغلتين 

553
00:47:43,060 --> 00:47:47,960
احنا دائماً لما بنقول أنّ معدل الزيادة مش بتاخدوا 

554
00:47:47,960 --> 00:47:52,360
معدل الزيادة للـ population 2% 3% 5% هذه حصل فرق

555
00:47:52,360 --> 00:47:59,000
بينّ الـ growth rate والـ death rate لأنّ احنا هلّ 

556
00:47:59,000 --> 00:48:02,080
الهدف الزيادة ما حدا بيموت من الناس حتى لو في فوت

557
00:48:02,080 --> 00:48:06,700
في نسبة death ولا مش هيك؟ وفي نسبة growth إذا

558
00:48:06,700 --> 00:48:12,210
كانت نسبة الـ growth أعلى من نسبة الـ death فالعدد

559
00:48:12,210 --> 00:48:17,710
بيزيد وإذا كانت نسبة الـ death أعلى من نسبة الـ

560
00:48:17,710 --> 00:48:22,370
growth العدد بينزل وإذا كانت النسبتين متساويات

561
00:48:22,370 --> 00:48:27,770
بيكون العدد ثابت وهذا ممكن البكتيريا تصل لمرحلة أنّ

562
00:48:27,770 --> 00:48:31,330
نتيجة كمية الـ food الموجودة تدخل في مرحلة نسميها

563
00:48:31,330 --> 00:48:36,090
stationary phase مرحلة stationary phase which

564
00:48:36,090 --> 00:48:41,280
means هي مرحلة أنّ بيكون الـ growth rate بساوي الـ

565
00:48:41,280 --> 00:48:46,980
death rate كمية اللي بيزيد بساوي كمية اللي بيموت في

566
00:48:46,980 --> 00:48:55,640
الحالة هذه معناته أنّ عدد كمية البكتيريا ثابتة بس

567
00:48:55,640 --> 00:49:01,820
هل الوضع بالنسبة للبكتيريا بيتحسّن ولا بيزداد سوء

568
00:49:01,820 --> 00:49:08,100
بيزداد سوء لأنّ المواد العضوية بتستهلك عشان هي ممكن

569
00:49:08,100 --> 00:49:10,380
تدخل البكتيريا في مرحلة نسميها مرحلة الـ 

570
00:49:10,380 --> 00:49:13,860
endogenous phase مرحلة الـ endogenous phase يعني 

571
00:49:13,860 --> 00:49:19,360
مرحلة الشيخوخة أو مرحلة الهرم طبعاً ولما بنقول 

572
00:49:19,360 --> 00:49:22,600
مرحلة الهرم يعني مرحلة أنّ بيكون الـ death phase أو

573
00:49:22,600 --> 00:49:26,220
الـ death rate sorry أعلى من الـ growth rate إذا

574
00:49:26,220 --> 00:49:32,460
التركيز شو بيصير فيها بيصله declining بيصله

575
00:49:32,460 --> 00:49:40,210
declining طب عندما الزمن إذا طلعنا بهذه العلاقات،

576
00:49:40,210 --> 00:49:43,550
ماذا يحدث لنا؟

577
00:49:43,550 --> 00:49:46,850
المادة 

578
00:49:46,850 --> 00:49:54,130
العضوية بتتناقص مع الزمن البكتيريا حسب قد ايش أنا 

579
00:49:54,130 --> 00:50:00,050
بتوقع مع الزمن إذا أنا وصلت للمرحلة هذه وبدي أفحص 

580
00:50:00,050 --> 00:50:04,530
المية، بلاقي كمية المادة العضوية قليلة كتير، لكن 

581
00:50:04,530 --> 00:50:11,420
كمية الـ biomass عالية جينا هنا مخطّط المادة العضوية

582
00:50:11,420 --> 00:50:24,320
أقلّ والبكتيريا في وضع معيّن لو جينا هنا تقريباً

583
00:50:24,320 --> 00:50:28,160
المية خالية من المادة العضوية وخالية من الـ biomass

584
00:50:28,160 --> 00:50:34,300
ولا مش هيك؟ والعمل اللي بتتحكّم في العملية هذه مين؟

585
00:50:35,800 --> 00:50:40,520
الزمن اللي بتتحكّم في العملية هذه مين؟ الزمن إذا

586
00:50:40,520 --> 00:50:46,420
لاحظوا أنّ هذا المنطق ومنطق نمو الـ bio mass أو

587
00:50:46,420 --> 00:50:50,320
البكتيريا هو اللي بيبين أنّ دي طبعاً منطق المعالجة

588
00:50:50,320 --> 00:50:53,460
أنا في الآخر أنا شو بدي في المية؟ بدي أخلص الموادّ

589
00:50:53,460 --> 00:50:57,520
العضوية هل أنا معنيّ بـ bio mass؟ أنا مش معنيّ بـ bio

590
00:50:57,520 --> 00:51:00,960
mass لكن أنا.. أنا بعمل الفكرة أنّ أنا إذا بدي 

591
00:51:00,960 --> 00:51:04,980
أمشي أنا I will convert المادة اللي أضوية إلى

592
00:51:04,980 --> 00:51:08,240
biomass من خلال عملية الـ.. الـ.. الـ metabolism 

593
00:51:08,240 --> 00:51:12,560
ومن ثم أعمل عملية settling للـ biomass طبعاً إذا كنت

594
00:51:12,560 --> 00:51:16,560
في المرحلة هذه لكنّ

595
00:51:16,560 --> 00:51:21,640
لو كنت في المرحلة هذه ما هو ما ضلّش عندي biomass

596
00:51:21,640 --> 00:51:26,780
أعمل عملية settling لكن هذا احتاج مني ايش وقت أطول 

597
00:51:26,780 --> 00:51:35,620
ومن هنا بتبدأ عندي فكرة أو منطق المعالجة، منطق

598
00:51:35,620 --> 00:51:39,900
المعالجة إذا الفكرة من المعالجة أنّ نخلص المية من

599
00:51:39,900 --> 00:51:43,460
الموادّ العضوية اللي فيها ونخلصها من الـ biomass

600
00:51:43,460 --> 00:51:48,660
اللي بينتج سواء بالعمليات الطبيعية يعني أوصله أنّ 

601
00:51:48,660 --> 00:51:52,540
بعد ما تخلص المادة العضوية بتصير الـ biomass بتتغذّى

602
00:51:52,540 --> 00:51:57,410
على نفسها مش هي؟ يعني بيصير اللي بيموت من الـ biomass

603
00:51:57,410 --> 00:51:59,810
.. يعني شو معنى معرفة الـ endogenous؟ ما هو اللي

604
00:51:

646
00:56:02,370 --> 00:56:10,250
ممكن يكون جزء منها aerobic وجزء منها anaerobic إذاً

647
00:56:10,250 --> 00:56:14,210
أول فكرة المعالجة أنه بنوع من الـ concept العمال اللي

648
00:56:14,210 --> 00:56:20,070
بنحكي عنه أنه أنا لو تركت الميه فيه بركة بس هذه

649
00:56:20,070 --> 00:56:24,510
البركة ممكن تكون أنواع حسب أنه البرك الشلو ولا ديب

650
00:56:24,510 --> 00:56:30,090
ولا وسط عشان هيك البرك الشلو يسموها aerobic pond

651
00:56:31,100 --> 00:56:36,660
سموها aerobic pond على أنه بركة هوائية في حين أنّه

652
00:56:36,660 --> 00:56:42,180
ديب سموها anaerobic pond والبركة الوسطى سموها

653
00:56:42,180 --> 00:56:49,380
facultative pond بركة جزء منها بيشتغل aerobic وجزء

654
00:56:49,380 --> 00:56:52,040
منها بيشتغل anaerobic

655
00:56:57,350 --> 00:57:00,810
أجوا طبعاً هذه أول concept أو أول مفاهيم ل

656
00:57:00,810 --> 00:57:04,190
treatment كانت عبارة عن facultative pond يعني عندي

657
00:57:04,190 --> 00:57:09,330
aerobic pond and

658
00:57:09,330 --> 00:57:17,550
aerobic facultative

659
00:57:17,550 --> 00:57:21,790
pond اجوا

660
00:57:21,790 --> 00:57:27,280
قالوا طب احنا الـ aerobicأحسن من الـ anaerobic لكن

661
00:57:27,280 --> 00:57:31,200
بده مساحات كبيرة طب أنا ممكن أعمل وأعمل البركة

662
00:57:31,200 --> 00:57:36,860
deep بس أحط فيها aerators  و

663
00:57:36,860 --> 00:57:40,260
احنا تعلمنا أن عملية الـ aeration الهدف منها إمّا

664
00:57:40,260 --> 00:57:44,820
نتخلص من الغازات أو نذوب الـ oxygen في الميه إذا لو

665
00:57:44,820 --> 00:57:51,400
أنا عملت البركة deep لكن حطيت فيها aerators إذا أنا 

666
00:57:51,400 --> 00:57:54,920
زدت كمية الأكسجين إذا زودت البرك بالأكسجين

667
00:57:54,920 --> 00:58:01,700
اللازمة لكن الـ aerators عارف شو بدهم؟ بدهم طاقة وهذه

668
00:58:01,700 --> 00:58:07,760
يسموها aerated lagoon

669
00:58:07,760 --> 00:58:11,620
 
670
00:58:11,620 --> 00:58:18,040
aerated lagoon يعني برك مهوى طبعاً مهوى هنا تهوية

671
00:58:18,040 --> 00:58:25,490
صناعية تهوية صناعية البرك الأولى natural برك طبيعية

672
00:58:25,490 --> 00:58:31,450
هنا التهوية صناعية إذا طبعاً تطورت الفكرة أنه أنا 

673
00:58:31,450 --> 00:58:35,470
بدل ما أستخدم أراضي أوسع ممكن أستخدم مساحات أصغر

674
00:58:35,470 --> 00:58:39,350
لكن أعمل هنا deep wound وعشان أكون aerated أو 

675
00:58:39,350 --> 00:58:44,690
aerobic بدي أعمل mechanical aeration تهوية صناعية

676
00:58:44,690 --> 00:58:47,910
تطورت

677
00:58:47,910 --> 00:58:56,620
الفكرة بشكل ثاني كالوت ممتاز طب أنا البكتيريا بتنمو 

678
00:58:56,620 --> 00:59:03,500
ذاتياً مش هيك طب أنا ممكن أعمل شغل ثاني هسه العملية

679
00:59:03,500 --> 00:59:08,120
هنا في الـ care إذا لو أنا وصلت لمرحلة هادي ابتنمو

680
00:59:08,120 --> 00:59:12,100
كمية من الـ biomass بصيت كمية الـ biomass كتيرة هسه

681
00:59:12,100 --> 00:59:16,910
لو أخدت المي في المرحلة هادينقلتها من الـ unit اللي 

682
00:59:16,910 --> 00:59:21,290
موجود فيه وديتها على sedimentation tank وديتها على 

683
00:59:21,290 --> 00:59:25,390
sedimentation tank شو بيصير في الـ biomass؟ بيتعصب

684
00:59:25,390 --> 00:59:31,270
الـ biomass بيتعصب هالصحة ده الـ biomass اللي بيتعصب

685
00:59:31,270 --> 00:59:35,690
المكان اللي هو موجود فيه المكان اللي هو موجود فيه

686
00:59:35,690 --> 00:59:41,150
مكان الفود فيه جليل وهو كثير ولا مش هيك في 

687
00:59:41,150 --> 00:59:43,510
الحالة هذه لما يكون العدد كبير والفود جليل شو 

688
00:59:43,510 --> 00:59:50,910
بيكون الوضع؟ ورجوع ولا لأ؟ مش هيك؟ حسا أنا لو جبت 

689
00:59:50,910 --> 00:59:57,630
هذا الـ biomass ورجعته على البركة بدل ما أعتمد على 

690
00:59:57,630 --> 01:00:04,930
نمو الذاتي أجيب biomass صابر ورجعه على البركة شو 

691
01:00:04,930 --> 01:00:05,550
بيعمل؟

692
01:00:10,940 --> 01:00:13,740
هسع دائماً إذا في عندنا كمية food كتير بدنا نخلص

693
01:00:13,740 --> 01:00:18,320
منها بالعجل، شو بممكن نعمل؟ نجيب ناس أكتر، ولا مش 

694
01:00:18,320 --> 01:00:24,220
هيك؟ طب إذا كانوا ناس أكتر وجعانين، بتكون العملية

695
01:00:24,220 --> 01:00:28,100
أسرع ولا لأ؟ دائماً الجوعان أسرع في عمليتك، واحنا 

696
01:00:28,100 --> 01:00:30,380
هنا عاملة الزمن هو المهم بالنسبة لي، أنا بدأت ..

697
01:00:30,380 --> 01:00:35,260
كل ما أنا عملت اختصار للطعام كل ما كان أحسن 

698
01:00:35,260 --> 01:00:42,540
بالنسبة لي شغل ثاني كمان، دائماً الجعان بخاف بخافة

699
01:00:42,540 --> 01:00:50,860
من الجوع كمان مرة بخزن فالـ biomass لما نتركه لما

700
01:00:50,860 --> 01:00:55,620
نتركه فترة جوعان ورجوع على المكان طبعاً المكان

701
01:00:55,620 --> 01:01:00,500
بالنسبة له attractive full of food full of oxygen 

702
01:01:00,500 --> 01:01:07,580
مش هيك؟ مش بس هيتغذى بسرعة كمرة هحاول أنه يخزن من

703
01:01:07,580 --> 01:01:12,720
المواد العضوية وهنا أنا عملت نوع من التعقيد زودت

704
01:01:12,720 --> 01:01:18,380
الـ bosses تدخل اللي أدلعت فيها لكن أنا صرعت من هذه

705
01:01:18,380 --> 01:01:22,800
العملية وهذا الـ system بيسموه activated sludge

706
01:01:22,800 --> 01:01:31,880
system أو الحمأة المنشطة الحمأة المنشطة activated

707
01:01:31,880 --> 01:01:32,940
sludge

708
01:01:41,720 --> 01:01:46,480
من العملية السابقة خلينا نبدأ الـ initiation 

709
01:01:46,480 --> 01:01:50,500
بالأول يعني أنا ما بحكيش على عملية لمدة يوم لأننا

710
01:01:50,500 --> 01:01:54,460
بلّجنا الـ system وجبنا الحوض وحطينا فيه الميّه

711
01:01:54,460 --> 01:01:59,160
أولاً بتبدأ البكتيريا ذاتياً باخد الميّة هادي بوضيه على

712
01:01:59,160 --> 01:02:03,260
sedimentation tank بساند عمليات تنصيب شوية بصير الـ 

713
01:02:03,260 --> 01:02:06,910
biomass يزيد باخد جزء من الـ biomass وبرجعه على الـ 

714
01:02:06,910 --> 01:02:09,890
tank بصي العملية هنا بخش في محطة الـ state of state

715
01:02:09,890 --> 01:02:13,070
بس بتبدأ الـ state of state from time zero بس بحكي

716
01:02:13,070 --> 01:02:17,170
على عملية معالجة بتعمل محطة معالجة لخمسين سنة ممكن 

717
01:02:17,170 --> 01:02:21,870
بداية العملية أول أسبوع عشر أيام احنا بنمي في الـ 

718
01:02:21,870 --> 01:02:26,630
biomass بس بعدين بصي عندي كم كبير من الـ biomass 

719
01:02:26,630 --> 01:02:30,110
اللي بالعكس بصي مش كله بنقدر نرجعه على الـ tank

720
01:02:30,110 --> 01:02:33,510
بيصير هذا جزء من الإسراج اللي بده عمليات المعالجة 

721
01:02:33,510 --> 01:02:36,590
لما نمكن نحبي تحكي الفكرة هذه بس عشان أفهم التطور

722
01:02:36,590 --> 01:02:42,470
التاريخي لمفهوم العمليات المعالجة نبدأ المحاضرات 

723
01:02:42,470 --> 01:02:45,730
اللي جاي نحكي في الـ design للـ processes هذه كيف كل 

724
01:02:45,730 --> 01:02:48,350
واحد من هذه الـ processes إيش العوامل اللي بتحكم 

725
01:02:48,350 --> 01:02:52,950
كيف ممكن أن يصمم حجمها وأبعادها ومواصفاتها ماشي

726
01:02:52,950 --> 01:02:54,690
الحال؟ يعطيكم العافية