| 1 | |
| 00:00:19,570 --> 00:00:26,370 | |
| بسم الله الرحمن الرحيم اليوم ضيلنا أشياء بسيطة في | |
| 2 | |
| 00:00:26,370 --> 00:00:30,890 | |
| موضوع ال amines قبل ما ننتقل لجزء ال biochemistry | |
| 3 | |
| 00:00:30,890 --> 00:00:36,850 | |
| طبعا اتفقنا المرة الماضية أن ال amines هم مراكبات | |
| 4 | |
| 00:00:36,850 --> 00:00:43,470 | |
| ال nitrogen من أهم الأشياء اللي بتميزهم هو وجود | |
| 5 | |
| 00:00:43,470 --> 00:00:47,730 | |
| إيشالـ lone pair of electrons اللي موجودة على الـ | |
| 6 | |
| 00:00:47,730 --> 00:00:52,910 | |
| Nitrogens طالما في عليهم lone pair of electrons و | |
| 7 | |
| 00:00:52,910 --> 00:00:56,150 | |
| ال base is electron donor يعني ال base هي اللي | |
| 8 | |
| 00:00:56,150 --> 00:01:02,370 | |
| بتعطي إلكترونات فال amines arebasis واضح سبب أنه | |
| 9 | |
| 00:01:02,370 --> 00:01:06,730 | |
| بالأمينز قواعد هو وجود أزواج الإلكترونات فهم | |
| 10 | |
| 00:01:06,730 --> 00:01:11,010 | |
| كقاعدة بيعطوا أزواج إلكترونات هذا ضمن تعريف إيش | |
| 11 | |
| 00:01:11,010 --> 00:01:19,710 | |
| Lewis definition الآن لو إجالهم H plus عندي زوج | |
| 12 | |
| 00:01:19,710 --> 00:01:23,270 | |
| إلكترونات والـ H مش حاملة إلكترونات شو هيعملوا | |
| 13 | |
| 00:01:23,270 --> 00:01:28,420 | |
| فيها؟هيتفاعلوا معها هتصير الرابط المتكونة | |
| 14 | |
| 00:01:28,420 --> 00:01:31,840 | |
| Coordinated Covalent bond بمعنى ان زوجين | |
| 15 | |
| 00:01:31,840 --> 00:01:37,940 | |
| الالكترونات من النيتروجين والـ H بلس لما تتفاعل | |
| 16 | |
| 00:01:37,940 --> 00:01:43,340 | |
| معها بتكون مش حاملة الالكترونات ولذلك مثلا هنا | |
| 17 | |
| 00:01:43,340 --> 00:01:48,380 | |
| ارسملكوا كيف الأمونيا لو اتفاعل معها H بلس لاحظوا | |
| 18 | |
| 00:01:48,380 --> 00:01:52,990 | |
| الأمونيا الأن H3أساساً الـNitrogen في مداره | |
| 19 | |
| 00:01:52,990 --> 00:01:57,070 | |
| الخارجي خمس إلكترونات، فلو تخيلتم اللي كانوا | |
| 20 | |
| 00:01:57,070 --> 00:02:00,470 | |
| باللون الأزرق، تلاتة منهم عملوا روابط مع | |
| 21 | |
| 00:02:00,470 --> 00:02:03,670 | |
| الـHydrogen، فهذه الرابطة مع الـHydrogen في | |
| 22 | |
| 00:02:03,670 --> 00:02:07,510 | |
| الأمونيا أصلاً، إلكترون من الـNitrogen وإلكترون من | |
| 23 | |
| 00:02:07,510 --> 00:02:11,040 | |
| الـHydrogen، اللي بيانه بالأخضركذلك الرابط الثاني | |
| 24 | |
| 00:02:11,040 --> 00:02:15,520 | |
| والرابط الثالثة بقى عندي زوج إلكترونات إجاله H من | |
| 25 | |
| 00:02:15,520 --> 00:02:21,180 | |
| الخارج الـH إجت بدون إلكترونات بناء على ذلك الرابط | |
| 26 | |
| 00:02:21,180 --> 00:02:24,560 | |
| اللي هنا إيش بده تصير Coordinate Covalent bond | |
| 27 | |
| 00:02:24,560 --> 00:02:29,460 | |
| بمعنى أصلها أنه two electrons from the nitrogen | |
| 28 | |
| 00:02:29,460 --> 00:02:35,300 | |
| and no electron from hydrogen طبعا هذا بيخلي برضه | |
| 29 | |
| 00:02:35,300 --> 00:02:41,700 | |
| ال aminesباسيز بمفهوم لوري برونستيد definition | |
| 30 | |
| 00:02:41,700 --> 00:02:47,240 | |
| ليش؟ لأنه بمفهومه إن الحامض هو اللي بيعطي H plus | |
| 31 | |
| 00:02:47,240 --> 00:02:53,180 | |
| والباس هي اللي بتكتسب H plus الآن هذه اكتسبت H | |
| 32 | |
| 00:02:53,180 --> 00:02:57,600 | |
| plus ولا لأ؟ إذا أيضا ضمن تعريف لوري برونستيد | |
| 33 | |
| 00:02:57,600 --> 00:03:03,860 | |
| definition بتكون هذه base لكن لاحظوا ضمن تعريف | |
| 34 | |
| 00:03:03,860 --> 00:03:09,080 | |
| Arrheniusإن الـ base لازم يكون فيها OH- الأمونية | |
| 35 | |
| 00:03:09,080 --> 00:03:13,420 | |
| ما انحسبتش base و لذلك اتدرجوا في تعريفية الأحماض | |
| 36 | |
| 00:03:13,420 --> 00:03:17,740 | |
| يعني كان أقدم تعريف Arrhenius depression كان حاصر | |
| 37 | |
| 00:03:17,740 --> 00:03:22,280 | |
| ال bases في المواد ال hydroxides اللي بيعطوا ال OH | |
| 38 | |
| 00:03:22,280 --> 00:03:29,060 | |
| - بعد إكسرنا نقول لأ هو كل حاجة بتكتسب H plus يمكن | |
| 39 | |
| 00:03:29,060 --> 00:03:33,960 | |
| أننا نعتبرها base أساسا ال OH- كانت تكتسب H plus و | |
| 40 | |
| 00:03:33,960 --> 00:03:39,160 | |
| تعمل ميهواضح طب ما الأن H3 كمان بتكتسب جعب H plus | |
| 41 | |
| 00:03:39,160 --> 00:03:47,280 | |
| واضح الفكرة وإجا اللي هو Lewis definition أكتر | |
| 42 | |
| 00:03:47,280 --> 00:03:51,440 | |
| تخصيصا وقال أن ال base اللي فيه أزواج إلكترونات | |
| 43 | |
| 00:03:51,440 --> 00:03:55,340 | |
| مافيش تناقض ما بين التعريفات لكن فيه نظرة أكتر | |
| 44 | |
| 00:03:55,340 --> 00:04:00,790 | |
| تخصيصيةالان عشانك لو حطينا ال ammonia مع الميه | |
| 45 | |
| 00:04:00,790 --> 00:04:05,510 | |
| طبعا الميه هنا حاطين ال H3O plus كلكوا عارفين ان | |
| 46 | |
| 00:04:05,510 --> 00:04:11,070 | |
| الميه ايش هي أساسا H2O لكن هو اتخيل نسبة التأيون | |
| 47 | |
| 00:04:11,070 --> 00:04:17,430 | |
| اللي هي بسيطة جدا اللي درستها في الميه ان H2O زائد | |
| 48 | |
| 00:04:17,430 --> 00:04:23,450 | |
| H2O بتفاعل اتزان بطلع نسبة بسيطة جدا من H3O plus | |
| 49 | |
| 00:04:23,450 --> 00:04:30,600 | |
| زائد OH minusعشان يك هو لما هنا بيكتب h3o plus | |
| 50 | |
| 00:04:30,600 --> 00:04:36,820 | |
| هالنسبة البسيطة جدا اللي اتكونت من يعني تفاعل | |
| 51 | |
| 00:04:36,820 --> 00:04:41,950 | |
| الميه مع بعضها، اذا هنا ايش بتفترض انه موجود؟هو H | |
| 52 | |
| 00:04:41,950 --> 00:04:46,770 | |
| minus كمان ولذلك لما تيجي الأمونيا من الميه هدم ال | |
| 53 | |
| 00:04:46,770 --> 00:04:52,590 | |
| H3O plus تاخد ال H plus تعمل ان H4 plus زاد H2O هو | |
| 54 | |
| 00:04:52,590 --> 00:04:57,370 | |
| أساسا في ايون موجب بكل حاله لأ هو الموجب كان معاه | |
| 55 | |
| 00:04:57,370 --> 00:05:02,330 | |
| سالب الآن لما صارت الأمونيوم ايون هانا موجب ايش | |
| 56 | |
| 00:05:02,330 --> 00:05:07,500 | |
| صار معاه؟سالم و لذلك احنا سنقول ان الامونيا لما | |
| 57 | |
| 00:05:07,500 --> 00:05:14,600 | |
| ندوبها في الميه بتعطي امونيوم هيدروكسيد واضح؟ الكل | |
| 58 | |
| 00:05:14,600 --> 00:05:19,220 | |
| بيعرف ان احنا بندوب الامونيا في الميه بتعطي ايش؟ | |
| 59 | |
| 00:05:19,220 --> 00:05:23,750 | |
| امونيوم هيدروكسيدكذلك الحالة لو دوبنا ال ammonia | |
| 60 | |
| 00:05:23,750 --> 00:05:29,390 | |
| مثلا في ال HCl ال ammonia هتاخد H من هنا هصير عندى | |
| 61 | |
| 00:05:29,390 --> 00:05:34,510 | |
| ammonium ion مع ال Cl minus ammonium chloride يمكن | |
| 62 | |
| 00:05:34,510 --> 00:05:39,130 | |
| هذا ما معاكم في المدرسة انه بإمكاننا احنا نجيب | |
| 63 | |
| 00:05:39,130 --> 00:05:44,180 | |
| نقطةمن ال ammonia من محلول ال ammonia نحطها هنا | |
| 64 | |
| 00:05:44,180 --> 00:05:49,760 | |
| نقطة من ال HCl نحطه هنا و نسيبهم جانب بعض بتتبخر | |
| 65 | |
| 00:05:49,760 --> 00:05:53,860 | |
| .. بتتبخر ال ammonia بتتبخر ال HCl لما يلتجوا مع | |
| 66 | |
| 00:05:53,860 --> 00:05:57,620 | |
| بعض ال ammonia مع ال HCl شو هيعملوا؟ ammonium | |
| 67 | |
| 00:05:57,620 --> 00:06:02,660 | |
| chloride ال ammonium chloride إيش لونه؟ | |
| 68 | |
| 00:06:02,660 --> 00:06:08,310 | |
| تذكروا شغل المدرسة؟أبيض و لذلك كنا نقول أنه ال | |
| 69 | |
| 00:06:08,310 --> 00:06:12,810 | |
| ammonia مع ال HCl بيعطوا سحب بيضاء من ال ammonium | |
| 70 | |
| 00:06:12,810 --> 00:06:18,820 | |
| chloride بهذا النص مرت عليكم في المدرسة ولا لأ؟سحب | |
| 71 | |
| 00:06:18,820 --> 00:06:23,780 | |
| .. سحب بيضاء أو بقعة بيضة هم عادة بيعملوها .. عادة | |
| 72 | |
| 00:06:23,780 --> 00:06:28,660 | |
| بيعملوا هذه الشغلة كتجربة .. كتجربة بيجيبوا انبوبة | |
| 73 | |
| 00:06:28,660 --> 00:06:32,500 | |
| بهذا الشكل بيجيبوا انبوبة زجاجية مفتوحة الطرفين | |
| 74 | |
| 00:06:32,500 --> 00:06:38,270 | |
| بهذا الشكل بيحطوا هنا نقطة أمونياو بيحطوا هان طبعا | |
| 75 | |
| 00:06:38,270 --> 00:06:41,090 | |
| أمونيا البعض هيقوللي غاز أمونيا مدور باب ميه | |
| 76 | |
| 00:06:41,090 --> 00:06:44,970 | |
| أمونيا ميكروفسيت بيطلع أمونيا واضح؟ و بيحطوا هنا | |
| 77 | |
| 00:06:44,970 --> 00:06:49,430 | |
| HCl الآن بيمشوا بتبخر الغازين هذا بتبخر و هذا | |
| 78 | |
| 00:06:49,430 --> 00:06:53,570 | |
| بتبخر و سرعته بتعتمد على ال molecular weight تبعه | |
| 79 | |
| 00:06:53,570 --> 00:06:58,050 | |
| اللي ال molecular weight تبعه الجيل بيمشي إيش بطيء | |
| 80 | |
| 00:06:58,050 --> 00:07:00,890 | |
| فهذا بيمشي له شوية هنا هذا بيمشي له شوية هنا لما | |
| 81 | |
| 00:07:00,890 --> 00:07:05,280 | |
| بيلتقواإيش بدهم يعملوه اموريو ميكلورايت فجأة | |
| 82 | |
| 00:07:05,280 --> 00:07:09,640 | |
| بيصيروا الناس يشوفوا هنا إيش ابخرة بيضاء واضح | |
| 83 | |
| 00:07:09,640 --> 00:07:15,310 | |
| بيصيروا يشوفوا ابخرة بيضاء هذه الأبخرة هيالأمونيوم | |
| 84 | |
| 00:07:15,310 --> 00:07:19,250 | |
| كلورايت لو انتوا بتاخدوا معمل general chemistry | |
| 85 | |
| 00:07:19,250 --> 00:07:22,410 | |
| بتكون تجربة بتعملواها بتجيبوا الأنبوبة و بتحطوهم | |
| 86 | |
| 00:07:22,410 --> 00:07:27,450 | |
| بتشوفوا بعينكم و عشان دائما بنقول التعليم الجامعي | |
| 87 | |
| 00:07:27,450 --> 00:07:32,150 | |
| لا يجب أن ينفصل بحال من الأحوال اللي عاملة عن | |
| 88 | |
| 00:07:32,150 --> 00:07:36,290 | |
| الجزء النظري في أي خطة تدريسية | |
| 89 | |
| 00:07:40,010 --> 00:07:45,710 | |
| طالما قلنا ان ال amines are bases معناه ذلك زي ما | |
| 90 | |
| 00:07:45,710 --> 00:07:50,130 | |
| ال acids كنا نقول عنهم acids ويلهم BKA ال amines | |
| 91 | |
| 00:07:50,130 --> 00:07:57,350 | |
| بيكونيلهم BKB واضح؟ BKB وقلنا كل ما كانت في ال | |
| 92 | |
| 00:07:57,350 --> 00:08:02,150 | |
| acids ال BKA أقل كل ما كان الحامض أقوى الآن في ال | |
| 93 | |
| 00:08:02,150 --> 00:08:07,530 | |
| bases بنقول كل ما ال BKB بتكون أقل كل ما القاعدة | |
| 94 | |
| 00:08:07,530 --> 00:08:12,460 | |
| أيضا بتكون أقوى واضح؟الجدول اللى موجود عندنا حقيقة | |
| 95 | |
| 00:08:12,460 --> 00:08:22,240 | |
| مش كاتبنا ال BKB كاتب ال BKA ل ال conjugate acid | |
| 96 | |
| 00:08:22,240 --> 00:08:26,700 | |
| conjugate acid يعني الحمض المرافق عادة بين ال acid | |
| 97 | |
| 00:08:26,700 --> 00:08:32,620 | |
| و ال base المرافقة بيكون الفرق إيش؟هيدروجين يعني | |
| 98 | |
| 00:08:32,620 --> 00:08:38,560 | |
| انا لما بدي اقول nh4 plus هذا الاسل ال base | |
| 99 | |
| 00:08:38,560 --> 00:08:45,500 | |
| المرافقة nh3 و هكذا بناء على ذلك هدولة اللي بيكي | |
| 100 | |
| 00:08:45,500 --> 00:08:53,100 | |
| ايه و بيكي بيه كلنا عارفين ان بيكي ايهزائد ال BKB | |
| 101 | |
| 00:08:53,100 --> 00:08:59,420 | |
| بساوي 14 بناء على ذلك لو احنا كنا لهذه المجموعة من | |
| 102 | |
| 00:08:59,420 --> 00:09:07,300 | |
| ال Amines بدنا نشوف ال BKB بدنا نطرح من 14 يعني | |
| 103 | |
| 00:09:07,300 --> 00:09:13,900 | |
| مثلا لل Ammonia ال BKB أربعة و سبعة للميث الأمين | |
| 104 | |
| 00:09:15,270 --> 00:09:21,390 | |
| تلاتة و أربعة بالعشرة نفترض للضايف مثل أميل تلاتة | |
| 105 | |
| 00:09:21,390 --> 00:09:25,870 | |
| و تلاتة بالعشرة لو أجينا مقارنة مثلا مع الأنليل | |
| 106 | |
| 00:09:25,870 --> 00:09:34,290 | |
| حوالي تسعة و أربعة بالعشرةالان لو اجينا للان مثل | |
| 107 | |
| 00:09:34,290 --> 00:09:40,410 | |
| الأللين ايضا حوالي تسعة و اتنين بالعشرة الان | |
| 108 | |
| 00:09:40,410 --> 00:09:46,010 | |
| لاحظوا ع طول ملاحظة الأمينز اللي في الأول مثل أمين | |
| 109 | |
| 00:09:46,010 --> 00:09:51,890 | |
| ضاي مثل أمين و لحد الأللين هنا صار عندى تغير كتير | |
| 110 | |
| 00:09:51,890 --> 00:09:57,550 | |
| يعني لحد هدولة كلهمكانت ال بي كي بي قليلة تلاتة | |
| 111 | |
| 00:09:57,550 --> 00:10:03,130 | |
| تلاتة أربعة لما صرت فيه الانليل و التوابع صرت تسعة | |
| 112 | |
| 00:10:03,130 --> 00:10:09,030 | |
| الان هدول ايش بيفرقوا عن بعض لحد هذا الخط هدول | |
| 113 | |
| 00:10:09,030 --> 00:10:14,510 | |
| اللي فوق aliphatic amines اللي تحت aromatic amines | |
| 114 | |
| 00:10:14,510 --> 00:10:22,190 | |
| واضح؟ اذا هذه منطقاتالالفاتك أمين هذي منطقة ال | |
| 115 | |
| 00:10:22,190 --> 00:10:27,870 | |
| aromatic amines لو إجينا سألنا مين بيكونوا ك basis | |
| 116 | |
| 00:10:27,870 --> 00:10:33,430 | |
| أقوى الالفاتك أمين ولا ال aromatic amines؟ | |
| 117 | |
| 00:10:33,430 --> 00:10:40,000 | |
| الالفاتك أمينليش؟ لأنه كل ما ال BKB بتكون أقل كل | |
| 118 | |
| 00:10:40,000 --> 00:10:45,500 | |
| ما كانت القاعدة أقوى، إذا ال aliphatic amines are | |
| 119 | |
| 00:10:45,500 --> 00:10:50,460 | |
| stronger bases than aromatic amines، يعني لما نجيب | |
| 120 | |
| 00:10:50,460 --> 00:10:54,740 | |
| ال QA سؤال صح و غلط ال aliphatic amines are فراغ | |
| 121 | |
| 00:10:54,740 --> 00:11:00,120 | |
| bases than aromatic amines، they arestronger basis | |
| 122 | |
| 00:11:00,120 --> 00:11:05,660 | |
| هذا عرفناها، الآن بعد كمان ممكن نكمل لكم، نقولكم | |
| 123 | |
| 00:11:05,660 --> 00:11:14,120 | |
| إيش ال due to بسبب إيش؟ ليش بدنا نحكي غلط؟ بدنا | |
| 124 | |
| 00:11:14,120 --> 00:11:19,180 | |
| نحكي غلط؟ ليش ال aliphatic a means | |
| 125 | |
| 00:11:22,420 --> 00:11:27,220 | |
| أقوى كقواعد من ال aromatic amines بهمش بدي أعلق | |
| 126 | |
| 00:11:27,220 --> 00:11:32,260 | |
| على الخطأ اللي عملته بدي أعلق على الخطأ اللي عملته | |
| 127 | |
| 00:11:32,260 --> 00:11:38,140 | |
| عشان ما تكرروهش رجاء انا لما بقول انه بسبب فواحدة | |
| 128 | |
| 00:11:38,140 --> 00:11:44,020 | |
| جالتلي ع طول بسبب ال BKB هذا الكلام غير بقبول منكم | |
| 129 | |
| 00:11:44,020 --> 00:11:48,400 | |
| انا لما قرأت ال BKB | |
| 130 | |
| 00:11:50,390 --> 00:11:54,430 | |
| لقيت هذه جليلة و هذه عالية قولت ال aromatic amines | |
| 131 | |
| 00:11:54,430 --> 00:12:00,510 | |
| أقوى من ال aromatic amines زي ما أجي على اتنين بني | |
| 132 | |
| 00:12:00,510 --> 00:12:04,830 | |
| أدمين أطفال against طولهم هذا طوله متر و هذا طوله | |
| 133 | |
| 00:12:04,830 --> 00:12:10,750 | |
| سبعين الآن اللي طوله متر بقول عنه أطول من اللي | |
| 134 | |
| 00:12:10,750 --> 00:12:15,230 | |
| طوله سبعين الان لما أقولكم ليش ماحدش يقوللي أنه | |
| 135 | |
| 00:12:15,230 --> 00:12:20,930 | |
| طوله مترthis is nonsense ممكن تقولولي لأنه في | |
| 136 | |
| 00:12:20,930 --> 00:12:25,730 | |
| العمر أكبر يمكن يكون هذا السبب هذا بيصير سبب لو | |
| 137 | |
| 00:12:25,730 --> 00:12:29,670 | |
| اتنين بنفس العمر ممكن تقولولي وراثيا هذا كل أسر | |
| 138 | |
| 00:12:29,670 --> 00:12:33,750 | |
| تطويل هذا أسر .. هيك بيصير سبب بس إن أجيب لقياسه | |
| 139 | |
| 00:12:33,750 --> 00:12:38,410 | |
| وأقول عنه سبب بسبب ال BKB لو أنا أساسا استنتجت أن | |
| 140 | |
| 00:12:38,410 --> 00:12:43,790 | |
| هذا أقوى من هذا لأن ال BKB هنا أقل من هنا إذا هذا | |
| 141 | |
| 00:12:43,790 --> 00:12:44,270 | |
| أقوى | |
| 142 | |
| 00:12:47,630 --> 00:12:55,650 | |
| بدي كلام إيش؟ بدي كلام كيمية طبعا معنى بيس إنه | |
| 143 | |
| 00:12:55,650 --> 00:12:59,650 | |
| بتعطي إلكترونات إذا للسبب شيء يمنع من إعطاء | |
| 144 | |
| 00:12:59,650 --> 00:13:06,400 | |
| الإلكترونات أو يقلل إعطاء الإلكترونات، واضح؟السبب | |
| 145 | |
| 00:13:06,400 --> 00:13:10,740 | |
| شيء يمنع أو يقلل من إعطاء الإلكترونات هذا السبب | |
| 146 | |
| 00:13:10,740 --> 00:13:14,400 | |
| فعلا ممكن يكون inductive effect و فعلا ممكن يكون | |
| 147 | |
| 00:13:14,400 --> 00:13:18,980 | |
| resonance effect في حالة ال aliphatic amines وهي | |
| 148 | |
| 00:13:18,980 --> 00:13:23,820 | |
| بالقاري المركبين بيشيبوا بعض القليلين مثلا ال BKA | |
| 149 | |
| 00:13:23,820 --> 00:13:27,740 | |
| تبعت الحامض المرافق له أربعة و ستة يعني ال BKB | |
| 150 | |
| 00:13:27,740 --> 00:13:33,980 | |
| تبعته جداشتسعة وأربعة هانا لل .. لل Cyclohex | |
| 151 | |
| 00:13:33,980 --> 00:13:39,400 | |
| الأمين، هذا ألفتك، مافي double bonds، Cyclic | |
| 152 | |
| 00:13:39,400 --> 00:13:43,700 | |
| alkanes are ألفتك، هذا كدهش؟ أربعة واتنين، مين | |
| 153 | |
| 00:13:43,700 --> 00:13:48,730 | |
| كباس أقوى؟ ال Cyclohex الأمين ولا الألليين؟الـ | |
| 154 | |
| 00:13:48,730 --> 00:13:53,770 | |
| Cyclohexane الأمين أقوى الآن السبب أن هذا زوج | |
| 155 | |
| 00:13:53,770 --> 00:13:58,830 | |
| الإلكترونات بدل ما يكون جاهز يطلع برا و يتفاعل برا | |
| 156 | |
| 00:13:58,830 --> 00:14:04,310 | |
| قاعد بيعمل resonance جوا الجزء هذا زوج الإلكترونات | |
| 157 | |
| 00:14:04,310 --> 00:14:09,660 | |
| بيطلع للخارججاهز إنه يُعطى للخارج و ال base هي | |
| 158 | |
| 00:14:09,660 --> 00:14:15,220 | |
| اللي بتعطي إيش إلكترونات فهذا بدل ما يروح للخارج و | |
| 159 | |
| 00:14:15,220 --> 00:14:20,640 | |
| يظهر قوة المركب ك base قاعد بيجي بلوف هنا و بيعمل | |
| 160 | |
| 00:14:20,640 --> 00:14:24,360 | |
| resonance .. resonance تاني بيصير مرة minus على ال | |
| 161 | |
| 00:14:24,360 --> 00:14:26,420 | |
| carbon مرة على ال carbon التاني مرة على ال carbon | |
| 162 | |
| 00:14:26,420 --> 00:14:32,020 | |
| التالتة إذا هو قاعد المجهود تبع وين؟ جوا الجزء | |
| 163 | |
| 00:14:32,020 --> 00:14:37,990 | |
| فبالنسبة للخارجهو لا يعطي إلكترونات هو قاعد بيعمل | |
| 164 | |
| 00:14:37,990 --> 00:14:41,990 | |
| resonance جوا الجزئ فما بيعطي إلكترونات للخارج ال | |
| 165 | |
| 00:14:41,990 --> 00:14:46,870 | |
| basic اللي بتعطي إلكترونات لمن؟ للخارج هذا إذا | |
| 166 | |
| 00:14:46,870 --> 00:14:51,650 | |
| بيكون سبب .. هذا بيكون سبب اللي هو ليش ال alphatic | |
| 167 | |
| 00:14:51,650 --> 00:14:54,850 | |
| amines are more basic than aromatic amines because | |
| 168 | |
| 00:14:54,850 --> 00:15:01,710 | |
| of resonance تمام؟ الآن البعض منكم اتكلم كلمة جيدة | |
| 169 | |
| 00:15:01,710 --> 00:15:08,080 | |
| قال ال inductive effectممكن يكون في مكان تاني غير | |
| 170 | |
| 00:15:08,080 --> 00:15:12,840 | |
| هذا الان حتى نفهم ال inductive effect حتى نفهم ال | |
| 171 | |
| 00:15:12,840 --> 00:15:18,200 | |
| inductive effect جيدا انتوا بتكونوا تتخيلوا | |
| 172 | |
| 00:15:18,200 --> 00:15:26,720 | |
| نيتروجين و عليها زوج إلكترونات و تلت روابط تمام؟ | |
| 173 | |
| 00:15:26,720 --> 00:15:32,040 | |
| إيش اللي ممكن يزيد القاعدية تبعتها و | |
| 223 | |
| 00:19:44,130 --> 00:19:51,430 | |
| الإلكترونات؟ في الميثلانيلين، بعده الانيلين، بعده | |
| 224 | |
| 00:19:51,430 --> 00:19:57,870 | |
| النيترو، فك basis الميثلانيلين أعلى من الانيلين، | |
| 225 | |
| 00:19:57,870 --> 00:20:02,350 | |
| أعلى من النيتروانيلين، الآن هنا لما ابدأ أقول شو | |
| 226 | |
| 00:20:02,350 --> 00:20:10,330 | |
| السبب؟ ال inductive effectطبعاً بشكل عام كلهم | |
| 227 | |
| 00:20:10,330 --> 00:20:17,630 | |
| يعتبروا ضعاف، ليش؟ لأن كلهم فيهم resonance، كلهم | |
| 228 | |
| 00:20:17,630 --> 00:20:21,050 | |
| يعتبروا ك basis ضعاف، لكن واحد أضعف من التاني أضعف | |
| 229 | |
| 00:20:21,050 --> 00:20:26,610 | |
| من التالت، الأن فرق الضعف اللي بين لضعاف أساساً | |
| 230 | |
| 00:20:26,610 --> 00:20:31,670 | |
| بسبب إيش؟ ال inductive effectلكن لو أنا باجي | |
| 231 | |
| 00:20:31,670 --> 00:20:38,370 | |
| بسألكم والله بشكل عام ال nitroaniline is a weak | |
| 232 | |
| 00:20:38,370 --> 00:20:45,560 | |
| base، ليش؟ هتقولولي ال resonance مصيبة؟و الحاجات | |
| 233 | |
| 00:20:45,560 --> 00:20:50,980 | |
| هم صيبة تانية ال nitro يعني صار سبب ضعفه شغل فيه | |
| 234 | |
| 00:20:50,980 --> 00:20:55,280 | |
| ال resonance و ال inductive effect لكن لو كنت بدأ | |
| 235 | |
| 00:20:55,280 --> 00:20:58,500 | |
| اقارنه مثلا مع ال methyl aniline لأ بقول ما هو ال | |
| 236 | |
| 00:20:58,500 --> 00:21:01,720 | |
| resonance و ال resonance هم عامل مشترك بطل هو اللي | |
| 237 | |
| 00:21:01,720 --> 00:21:07,920 | |
| مفرج صار إيش اللي مفرج؟ شكل أساسي ال inductive | |
| 238 | |
| 00:21:07,920 --> 00:21:09,940 | |
| effect واضحة الفكرة؟ | |
| 239 | |
| 00:21:17,860 --> 00:21:23,620 | |
| أخر شغلة في هذا الفصل، لو قلنا تفاعلات الـ Amines، | |
| 240 | |
| 00:21:23,620 --> 00:21:28,240 | |
| تفاعلات الـ Amines مروا علينا بدل المر ألف طالما | |
| 241 | |
| 00:21:28,240 --> 00:21:33,140 | |
| في زوج إلكترونات، إذا الـ Amines بيعملوا as الـ | |
| 242 | |
| 00:21:33,140 --> 00:21:39,880 | |
| Eucleophiles، واضح؟إذا بدكم تحكوا عن الكليهيليتز، | |
| 243 | |
| 00:21:39,880 --> 00:21:44,120 | |
| بتفعلوا كنيكليوفييل، إذا بدكم تحكوا عن الديهيد | |
| 244 | |
| 00:21:44,120 --> 00:21:48,260 | |
| وكيتون، بتفعلوا كنيكليوفييل، إذا بدكم تحكوا عن | |
| 245 | |
| 00:21:48,260 --> 00:21:52,660 | |
| كاربوكسيليك أسيتس ومشتقاتها، بتفعلوا كنيكليوفييل، | |
| 246 | |
| 00:21:52,660 --> 00:21:56,280 | |
| وكل الأمثلة مرت علينا، الآن مع الالكليهيليتز | |
| 247 | |
| 00:21:56,280 --> 00:22:00,700 | |
| بيعملوا النيكليوفيليك سبستيوشن، مع الديهيدس وكيتون | |
| 248 | |
| 00:22:01,680 --> 00:22:06,140 | |
| بيعملوه الـ Eucleophilic addition مع الـ E stars | |
| 249 | |
| 00:22:06,140 --> 00:22:10,340 | |
| ومشتقاتها بيعملوه مرة تانية الـ Eucleophilic | |
| 250 | |
| 00:22:10,340 --> 00:22:14,900 | |
| substitution يعني هاي نشوف عدة أمثلة هاي هذا أمين | |
| 251 | |
| 00:22:14,900 --> 00:22:20,260 | |
| RNH2 مع أسد الكلورايد هاي الـ Eucleophile هاجم طرد | |
| 252 | |
| 00:22:20,260 --> 00:22:24,360 | |
| الـ Cl هذا عبارة عن إيش الـ Eucleophilic | |
| 253 | |
| 00:22:24,360 --> 00:22:29,520 | |
| substitution على أسد الكلورايد هذا primary أمين طب | |
| 254 | |
| 00:22:29,520 --> 00:22:33,230 | |
| لو secondary أمينبرضه الـ Eucleophilic | |
| 255 | |
| 00:22:33,230 --> 00:22:38,230 | |
| Substitution على أسد إكلورايد مافيش فيها إشي لو | |
| 256 | |
| 00:22:38,230 --> 00:22:41,710 | |
| شوفناه مُركّب تاني برضه هذا سكندريامين مع أسد | |
| 257 | |
| 00:22:41,710 --> 00:22:46,590 | |
| إكلورايد الـ Eucleophilic Substitution لو شوفنا | |
| 258 | |
| 00:22:46,590 --> 00:22:51,150 | |
| أنيلين مع أسد أنهيدرايد بده يهاجمها نطوط رد هادي | |
| 259 | |
| 00:22:51,150 --> 00:22:55,850 | |
| الـ Eucleophilic Substitution واضح؟ كل هذه | |
| 260 | |
| 00:22:55,850 --> 00:22:59,250 | |
| التفاعلات حقيقة سبع | |
| 261 | |
| 00:23:00,470 --> 00:23:07,030 | |
| ومرت علينا في أي منطقة لما اتكلمنا على الأحماط | |
| 262 | |
| 00:23:07,030 --> 00:23:13,130 | |
| ومشتقاتها ربما البعض يقول طيب ذكرنا بأمثلة على ال | |
| 263 | |
| 00:23:13,130 --> 00:23:16,630 | |
| ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال | |
| 264 | |
| 00:23:16,630 --> 00:23:17,190 | |
| ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال | |
| 265 | |
| 00:23:17,190 --> 00:23:17,570 | |
| ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال | |
| 266 | |
| 00:23:17,570 --> 00:23:24,530 | |
| ال ال ال ال ال | |
| 267 | |
| 00:23:24,530 --> 00:23:29,470 | |
| ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال | |
| 268 | |
| 00:23:29,470 --> 00:23:29,490 | |
| ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال | |
| 269 | |
| 00:23:31,660 --> 00:23:42,460 | |
| CH3 CH2 NH2 هذا primary امين زائد هذا المركب و | |
| 270 | |
| 00:23:42,460 --> 00:23:49,980 | |
| حامل هنا ب R هذا يعتبر ايش الكلهيلايت هذا في | |
| 271 | |
| 00:23:49,980 --> 00:23:53,520 | |
| النهاية الكلهيلايت و لو حلقة خمسية كيف هتعملوا | |
| 272 | |
| 00:23:56,960 --> 00:24:03,400 | |
| واضح؟ وطالما الـ nucleophile neutral كمحص لإيش | |
| 273 | |
| 00:24:03,400 --> 00:24:11,020 | |
| هيكون؟ يفقد CH2 CH3 أكيد الـ H اللي فقدها مع ال PR | |
| 274 | |
| 00:24:11,020 --> 00:24:17,940 | |
| إيش هتعمل؟ HPR هذا من chapter 6 الـ nucleophilic | |
| 275 | |
| 00:24:17,940 --> 00:24:22,820 | |
| substitution ofAlkyl Halides الوثيقة الوثيقة | |
| 276 | |
| 00:24:22,820 --> 00:24:27,820 | |
| الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة | |
| 277 | |
| 00:24:27,820 --> 00:24:30,180 | |
| الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة | |
| 278 | |
| 00:24:30,180 --> 00:24:31,120 | |
| الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة | |
| 279 | |
| 00:24:31,120 --> 00:24:31,460 | |
| الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة | |
| 280 | |
| 00:24:31,460 --> 00:24:36,880 | |
| الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة | |
| 281 | |
| 00:24:36,880 --> 00:24:41,160 | |
| الوثيقة | |
| 282 | |
| 00:24:41,160 --> 00:24:45,820 | |
| الوثيقة | |
| 283 | |
| 00:24:45,820 --> 00:24:47,480 | |
| الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيقة | |
| 284 | |
| 00:24:47,480 --> 00:24:49,140 | |
| الوثيقة الوثيقة الوثيقة الوثيناخد كمان مرنو | |
| 285 | |
| 00:24:49,140 --> 00:24:53,960 | |
| سايكليك كيتون او الديهايد هى C double bond O C | |
| 286 | |
| 00:24:53,960 --> 00:25:01,580 | |
| double bond O زائد CH3 CH2 | |
| 287 | |
| 00:25:01,580 --> 00:25:08,720 | |
| NH2 تخيلوا اجتكوا اكمل هذه المعادلة كيف هتكملوها؟ | |
| 288 | |
| 00:25:08,720 --> 00:25:12,260 | |
| اه بدكم اتهاجموها على ال الديهايد او ال كيتون و | |
| 289 | |
| 00:25:12,260 --> 00:25:16,540 | |
| هذه تصير OH اذا للناتج اللى عندى | |
| 290 | |
| 00:25:22,140 --> 00:25:30,100 | |
| بدي يصير عندى OH OHANA NH | |
| 291 | |
| 00:25:30,100 --> 00:25:39,120 | |
| CH2 CH3 مش هذا اللي بدي يصير لكن الطالب الشاطر | |
| 292 | |
| 00:25:39,120 --> 00:25:45,900 | |
| اتعلمت كمان شغلة ان هذا هو تفاعل ل nucleophilic | |
| 293 | |
| 00:25:45,900 --> 00:25:46,780 | |
| addition | |
| 294 | |
| 00:25:49,140 --> 00:25:54,660 | |
| هذا هو تفاعل الـ Eucleophilic addition الآن مع ال | |
| 295 | |
| 00:25:54,660 --> 00:25:58,600 | |
| amines لما تكون ال H و ال OH جانب بعض، ايش | |
| 296 | |
| 00:25:58,600 --> 00:26:05,460 | |
| اتعلمنا؟ بيروح و بيفقد جزء ماء و بعمل double bond | |
| 297 | |
| 00:26:08,450 --> 00:26:12,470 | |
| قولنا احنا كل N H2 مع C double bond O ماصيرها | |
| 298 | |
| 00:26:12,470 --> 00:26:17,130 | |
| النهائي C double bond O الديهيد او كيتون تصير C | |
| 299 | |
| 00:26:17,130 --> 00:26:23,790 | |
| double bond N CH2 CH3 بصير ال shift basis وقولنا | |
| 300 | |
| 00:26:23,790 --> 00:26:27,590 | |
| ان التفاعل بهذه الحالة ايش بنقول عنه addition | |
| 301 | |
| 00:26:27,590 --> 00:26:30,370 | |
| elimination | |
| 302 | |
| 00:26:31,670 --> 00:26:35,830 | |
| نسيته تفاعل تكوين الأكزينز والهيدرازونز والسمي | |
| 303 | |
| 00:26:35,830 --> 00:26:39,570 | |
| كربازونز كل ال N-H2 مع ال C double bond O | |
| 304 | |
| 00:26:39,570 --> 00:26:43,410 | |
| الديهيدوكيتون كانت تعمل C double bond N على خطوتين | |
| 305 | |
| 00:26:43,410 --> 00:26:51,100 | |
| لكن في الأساس أن الأمين تفاعل كإيش؟كان uqlu5 وعمل | |
| 306 | |
| 00:26:51,100 --> 00:26:54,760 | |
| addition الان بعد هيك ان ال addition اتبع ال | |
| 307 | |
| 00:26:54,760 --> 00:26:58,960 | |
| elimination هذا امر ايش تاني هذا المحصلة النهائية | |
| 308 | |
| 00:26:58,960 --> 00:27:03,480 | |
| لكن ال addition ادشن و ال uqlu5 ال uqlu5 فال | |
| 309 | |
| 00:27:03,480 --> 00:27:09,240 | |
| amines تفاعلهم الأساسي بنقول هو ايش they react as | |
| 310 | |
| 00:27:09,240 --> 00:27:14,480 | |
| uqlu5 as uqlu5 واضح؟ | |
| 311 | |
| 00:27:16,420 --> 00:27:20,000 | |
| لكن لو جينا سألناكم ال reaction of amines with | |
| 312 | |
| 00:27:20,000 --> 00:27:25,120 | |
| aldehydes and ketones is a nucleophilic addition | |
| 313 | |
| 00:27:25,120 --> 00:27:30,600 | |
| in a brain cell واضح؟ انه بعدك followed by | |
| 314 | |
| 00:27:30,600 --> 00:27:34,700 | |
| elimination على أنه الرأس مرة تبسيط واضح؟ with | |
| 315 | |
| 00:27:34,700 --> 00:27:39,920 | |
| acids and their derivatives a nucleophilic | |
| 316 | |
| 00:27:39,920 --> 00:27:44,620 | |
| substitution with alkyl halides برضه nucleophilic | |
| 317 | |
| 00:27:44,620 --> 00:27:45,840 | |
| substitution | |
| 318 | |
| 00:27:56,390 --> 00:28:01,410 | |
| بهيك بنكون خلصنا الفكرة أو الكلام المختصر اللى | |
| 319 | |
| 00:28:01,410 --> 00:28:07,510 | |
| بنشرحه عن ال amines و | |
| 320 | |
| 00:28:07,510 --> 00:28:11,670 | |
| بنلتقل مباشرة | |
| 321 | |
| 00:28:11,670 --> 00:28:15,970 | |
| لفصل | |
| 322 | |
| 00:28:15,970 --> 00:28:22,850 | |
| الخامس عشر اللى هو يعتبر بداية ال general | |
| 323 | |
| 00:28:22,850 --> 00:28:28,890 | |
| biochemistry اللى بنحكي عنهاlimits and detergents | |
| 324 | |
| 00:28:28,890 --> 00:28:37,110 | |
| limits and detergents الان ال limits معناها | |
| 325 | |
| 00:28:37,110 --> 00:28:41,190 | |
| بالعربي الدهون اش | |
| 326 | |
| 00:28:41,190 --> 00:28:50,630 | |
| اللي تلغيه ال libidab اسمها ال libidab دهون اه في | |
| 327 | |
| 00:28:50,630 --> 00:28:55,570 | |
| مشكلة عندكوا في الورق؟أنا عند ال slides خلص و أنت | |
| 328 | |
| 00:28:55,570 --> 00:29:07,090 | |
| عندك إشي؟ من وين صورته؟ أي شباته؟ مالغيين | |
| 329 | |
| 00:29:07,090 --> 00:29:13,300 | |
| هدولة، مشيولين عن .. مش موجودين في الزمالةلأ لأ | |
| 330 | |
| 00:29:13,300 --> 00:29:18,440 | |
| هدولة ال slides اللي معكم زيادة فيهم بس كلمة واحدة | |
| 331 | |
| 00:29:18,440 --> 00:29:22,940 | |
| احنا شرحناها كتابة how to prepare phenol هي اللي | |
| 332 | |
| 00:29:22,940 --> 00:29:27,740 | |
| كنا مهتمين فيها متذاكرين المرة الماضية قولنالكم | |
| 333 | |
| 00:29:27,740 --> 00:29:32,240 | |
| كيف تحضروا ال phenol فقط لحد هنا وبنخلص مافيش اندي | |
| 334 | |
| 00:29:32,240 --> 00:29:37,420 | |
| انا عن ال computer الان ننتقل للفصل الخامس عشر | |
| 335 | |
| 00:29:37,420 --> 00:29:42,280 | |
| limits and detergentsالـ Libids الدهون الـ | |
| 336 | |
| 00:29:42,280 --> 00:29:48,420 | |
| detergents المنظفات الصناعية المنظفات الصناعية | |
| 337 | |
| 00:29:48,420 --> 00:29:51,400 | |
| الصوابين و الأشياء اللي بتكون في الشنب و غيرها و | |
| 338 | |
| 00:29:51,400 --> 00:29:57,520 | |
| غيراتها و هتلاحظوا انه في علاقة بين الدهون و بينال | |
| 339 | |
| 00:29:57,520 --> 00:30:03,160 | |
| detergents و ربما كلكم اتذكرين اساسا ان الصابون | |
| 340 | |
| 00:30:03,160 --> 00:30:08,220 | |
| عادة من وين كانوا بيجيبوها؟ من زيت الزتون .. زيت | |
| 341 | |
| 00:30:08,220 --> 00:30:14,650 | |
| الزتون، دهون والصابونمنظف طبعا soap الآن صاروا | |
| 342 | |
| 00:30:14,650 --> 00:30:19,070 | |
| يعملوا أشياء صناعية بنسميها synthetic detergents | |
| 343 | |
| 00:30:19,070 --> 00:30:23,590 | |
| يعني منظفات صناعية كل هذا الكلام هيكون جزء من | |
| 344 | |
| 00:30:23,590 --> 00:30:30,270 | |
| الكلام اللي هنناقشه في هذا الشركة الآن لو إجينا و | |
| 345 | |
| 00:30:30,270 --> 00:30:38,380 | |
| قولنا إيش هم ال livids إيش هم الدهونلاحظوا أنه | |
| 346 | |
| 00:30:38,380 --> 00:30:42,140 | |
| الآن بنبدأ شوية نختلف عن ال organic chemistry يعني | |
| 347 | |
| 00:30:42,140 --> 00:30:45,760 | |
| في ال organic chemistry كل chapter لما كنا نجيب | |
| 348 | |
| 00:30:45,760 --> 00:30:50,080 | |
| عائلة كنا نميز العائلة بالمجموعة الوظيفية اللي | |
| 349 | |
| 00:30:50,080 --> 00:30:54,780 | |
| موجودة فيها يعني نقول ال alcohols OH ال aldehydes | |
| 350 | |
| 00:30:54,780 --> 00:31:00,490 | |
| يضا بالبنض OC double bond O of R of R الاسد C | |
| 351 | |
| 00:31:00,490 --> 00:31:04,830 | |
| double bond O O H هناك كان التصنيف اعتمادا على ايش | |
| 352 | |
| 00:31:04,830 --> 00:31:11,010 | |
| المجموعة الوظيفية الان لما باجي بقول ال libids هل | |
| 353 | |
| 00:31:11,010 --> 00:31:16,790 | |
| يا ترى ال libids كعائلة تحكمها مجموعة وظيفية واحدة | |
| 354 | |
| 00:31:16,790 --> 00:31:19,870 | |
| يعني في الآخر الواحدة تيجي تقولي C double bond | |
| 355 | |
| 00:31:19,870 --> 00:31:26,780 | |
| ONH4 C double bond OSHهل تصنيف ال limits منطلق من | |
| 356 | |
| 00:31:26,780 --> 00:31:29,980 | |
| ال functional groups من المجموعات الوظيفية | |
| 357 | |
| 00:31:29,980 --> 00:31:35,710 | |
| الجوانب؟الـ Libids هي عائلة من المنتجات الطبيعية | |
| 358 | |
| 00:31:35,710 --> 00:31:41,070 | |
| بشكل عام Natural Products عائلة كبيرة جدا و ينضوي | |
| 359 | |
| 00:31:41,070 --> 00:31:47,030 | |
| تحتها تفرعات كتيرة هدولة بيمتازوا بشكل عام .. | |
| 360 | |
| 00:31:47,030 --> 00:31:51,490 | |
| بيمتازوا بشكل عام المراكبات المنتجة طبيعيا انه | |
| 361 | |
| 00:31:51,490 --> 00:31:56,230 | |
| بتدوب في ال organic solvents زي ال ether, | |
| 362 | |
| 00:31:56,450 --> 00:32:00,330 | |
| chloroform, أسيتون, بنزين وبشكل عام بدوبوش في | |
| 363 | |
| 00:32:00,330 --> 00:32:05,710 | |
| الميهإذا هنا اللي ميزهم كعائلة إن هما منتجات | |
| 364 | |
| 00:32:05,710 --> 00:32:12,190 | |
| طبيعية وشغل تانية soluble in organic solvents يعني | |
| 365 | |
| 00:32:12,190 --> 00:32:19,870 | |
| أنا بدي إن they are natural و soluble in non-polar | |
| 366 | |
| 00:32:19,870 --> 00:32:24,370 | |
| organic solvents insoluble in water | |
| 367 | |
| 00:32:27,950 --> 00:32:31,530 | |
| اللي أنا بدياهم عن ال limits they are natural | |
| 368 | |
| 00:32:31,530 --> 00:32:37,510 | |
| compounds soluble in non-polar organic solvents | |
| 369 | |
| 00:32:37,510 --> 00:32:43,050 | |
| insoluble in water طبعا طالما كانوا soluble in non | |
| 370 | |
| 00:32:43,050 --> 00:32:46,090 | |
| -polar organic solvents إذا انتوا هتستنتجوا ان هم | |
| 371 | |
| 00:32:46,090 --> 00:32:51,790 | |
| non-polar ليش؟ لأنه likelike واضح إذا هما non | |
| 372 | |
| 00:32:51,790 --> 00:32:55,910 | |
| polar و بدوبوا فيه ال non polar solvents الانب | |
| 373 | |
| 00:32:55,910 --> 00:33:00,370 | |
| يندرج تحتهم الحقيقة مجموعة كبيرة من المراكبات منهم | |
| 374 | |
| 00:33:00,370 --> 00:33:05,090 | |
| اللي بنسميه ال fatty acids الأحماض الدهنية بنشوف | |
| 375 | |
| 00:33:05,090 --> 00:33:08,510 | |
| شو هي ال fatty acids منهم ال soaps and detergents | |
| 376 | |
| 00:33:08,510 --> 00:33:13,370 | |
| الصوابين و المنظفات منهم ال fats and oils الدهون و | |
| 377 | |
| 00:33:13,370 --> 00:33:18,770 | |
| الزيون منهم ال waxes الشموةمنهم الـ Phospholipids | |
| 378 | |
| 00:33:18,770 --> 00:33:23,330 | |
| بنسميها Phospholipids منهم الـ Icosanoids مركبات | |
| 379 | |
| 00:33:23,330 --> 00:33:28,590 | |
| انكونا من عشرين ذرة كربون منهم Terbenes مجموعة | |
| 380 | |
| 00:33:28,590 --> 00:33:34,590 | |
| مركبات بتحده بصفة معينة بنشوفها وجود isoprene unit | |
| 381 | |
| 00:33:34,590 --> 00:33:40,400 | |
| منهم الستيرويد مركبات ممتازة وجود أربع حلقاتمنهم | |
| 382 | |
| 00:33:40,400 --> 00:33:45,620 | |
| بعض ال vitamins أشياء منوعة مافيش خاسم مشترك بينها | |
| 383 | |
| 00:33:45,620 --> 00:33:50,980 | |
| كل هدولة من ناحية المبدأ natural productsSoluble | |
| 384 | |
| 00:33:50,980 --> 00:33:54,940 | |
| in organic solvents and soluble in water are | |
| 385 | |
| 00:33:54,940 --> 00:33:57,580 | |
| classified as lipids | |
| 386 | |
| 00:34:20,310 --> 00:34:24,990 | |
| يعني التلات أشياء بنفهموا مع بعض، واضح؟ يعني اللي | |
| 387 | |
| 00:34:24,990 --> 00:34:28,150 | |
| بده يفهم ال fatty acids، بده يفهم ال fats، اللي | |
| 388 | |
| 00:34:28,150 --> 00:34:30,890 | |
| بده يفهم ال fats، بده يفهم ال oils، اللي بده يفهم | |
| 389 | |
| 00:34:30,890 --> 00:34:33,110 | |
| ال fats و ال oils، بده يفهم ال soaps و ال | |
| 390 | |
| 00:34:33,110 --> 00:34:38,310 | |
| detergents، التلاتة هتلاحظوا أن فيهم إيش؟ قاسم | |
| 391 | |
| 00:34:38,310 --> 00:34:45,240 | |
| مشترك، التلاتة هتلاحظوا أن فيهم قاسم مشتركوعشان | |
| 392 | |
| 00:34:45,240 --> 00:34:51,440 | |
| هيك خلّينا نبدأ بال fats and oils الآن بشكل عام | |
| 393 | |
| 00:34:51,440 --> 00:34:57,640 | |
| الدهون والزيوت أشهر شيء موجودين فيه على شكل اللي | |
| 394 | |
| 00:34:57,640 --> 00:35:04,700 | |
| بنسميه triglycerides إيش هما ال triglycerides؟ ال | |
| 395 | |
| 00:35:04,700 --> 00:35:13,120 | |
| triglycerides ببساطة عبارة عن إيسترز ل .. ال .. | |
| 396 | |
| 00:35:14,640 --> 00:35:20,620 | |
| للجليسارين طبعا كلكم اتذكرين انه احنا ايش اخدنا | |
| 397 | |
| 00:35:20,620 --> 00:35:27,380 | |
| الجليسارين سابقا قلنا تلات ذرات كربون ت | |
| 445 | |
| 00:39:55,280 --> 00:40:02,420 | |
| بحصل؟ بحصل على ال glycerin أو ال glycerol و ال | |
| 446 | |
| 00:40:02,420 --> 00:40:10,380 | |
| fatty acids بحصل على ال glycerol و ال fatty acids | |
| 447 | |
| 00:40:10,380 --> 00:40:17,060 | |
| واضح الفكرة؟ إذا ال fatty acids هما في الأساس جزء | |
| 448 | |
| 00:40:17,060 --> 00:40:22,280 | |
| من ال tri glycerides بالتكسير بحصل على glycerin و | |
| 449 | |
| 00:40:22,280 --> 00:40:27,600 | |
| بحصل على fatty acid واضح الفكرة؟ | |
| 450 | |
| 00:40:29,710 --> 00:40:34,910 | |
| خلّينا شوية صغيرة نخرج عن السياق خلّينا شوية صغيرة | |
| 451 | |
| 00:40:34,910 --> 00:40:41,870 | |
| نخرج عن السياق الان جزء ال الكانز نرجع لل الكانز | |
| 452 | |
| 00:40:41,870 --> 00:40:48,790 | |
| مش هذا الجزء الأحمر هو عبارة عن ال الكانز طيب أول | |
| 453 | |
| 00:40:48,790 --> 00:40:54,150 | |
| chapter أخدناه في الكيميا العضوية شو كان؟ال الكينز، | |
| 454 | |
| 00:40:54,150 --> 00:41:02,530 | |
| وإيش أهم تفاعلات ال الكينز اللي احنا أخدناها؟ أن | |
| 455 | |
| 00:41:02,530 --> 00:41:08,710 | |
| ال الكينز بنحرقهم في وجود ال oxygen، بيعطونا ثاني | |
| 456 | |
| 00:41:08,710 --> 00:41:15,970 | |
| أكسيد الكربون وماء وحرارة طيب هذه المركبات اللي | |
| 457 | |
| 00:41:15,970 --> 00:41:20,090 | |
| قال فيها Alkanes واحدة مين كنتيش تتخيل القاتل انه | |
| 458 | |
| 00:41:20,090 --> 00:41:25,970 | |
| حطينا السيرج على النار بدنا نولع السيرج حد بيمنعنا | |
| 459 | |
| 00:41:25,970 --> 00:41:36,930 | |
| يعني سيرج زائد Oxygen شو هيعطيني CO2 زائد H2O زائد | |
| 460 | |
| 00:41:36,930 --> 00:41:43,730 | |
| Heat مش هذه الـ aliphatic compounds الحمرة بتنحرج | |
| 461 | |
| 00:41:43,730 --> 00:41:48,730 | |
| وبتعطيني ثانو أكسيد كربون وميه وحرارة؟ إذا الـ | |
| 462 | |
| 00:41:48,730 --> 00:41:53,790 | |
| seerage ممكن ينحرج ويعطيني ثانو أكسيد كربون وميه | |
| 463 | |
| 00:41:53,790 --> 00:41:59,530 | |
| وحرارة؟ ولا مش ممكن؟ بتشوفوه بنحرج في الدار و | |
| 464 | |
| 00:41:59,530 --> 00:42:04,530 | |
| بتكونوا تنتبهوا لما بتشتغلوا؟ طب كويس الآن لو واحد | |
| 465 | |
| 00:42:04,530 --> 00:42:11,060 | |
| مخه مش مريحه أو الحصار مش مريحه وقطعوا البنزين .. | |
| 466 | |
| 00:42:11,060 --> 00:42:15,720 | |
| جطعوا السولار عن البلد وإيجى حط في سيارة ال مرسيدس | |
| 467 | |
| 00:42:15,720 --> 00:42:18,920 | |
| تبعته اللي بتمشي على السولار ولا في ال bus؟ سيرج | |
| 468 | |
| 00:42:18,920 --> 00:42:25,740 | |
| .. سيرج ومشى .. بيمشي ولا لأ؟ بيمشي .. بيمشي .. | |
| 469 | |
| 00:42:25,740 --> 00:42:32,920 | |
| بيمشي وعشان هيك في غزة في ظروف الحصار لما عدم | |
| 470 | |
| 00:42:32,920 --> 00:42:38,270 | |
| الوقود وكانوا بعض الباصات والسيارات المرسيدس مضطرة | |
| 471 | |
| 00:42:38,270 --> 00:42:45,030 | |
| تمشي حطوا searage في السيارة واشتغلت ومشيت صح لكن | |
| 472 | |
| 00:42:45,030 --> 00:42:54,350 | |
| كان عندكم مشكلة الشيء انه طلعت رائحة فظيعة جدا و | |
| 473 | |
| 00:42:54,350 --> 00:42:58,850 | |
| الناس كانت بتنخنيهم ظبوط ولا لأ؟ طب هم الناس | |
| 474 | |
| 00:42:58,850 --> 00:43:02,030 | |
| مانخنجوش من ال solar العادى و من البنزين يعني، | |
| 475 | |
| 00:43:02,030 --> 00:43:05,990 | |
| يقولوا تأثيرات سلبية، لكن مابتصلش لإنه الناس | |
| 476 | |
| 00:43:05,990 --> 00:43:11,650 | |
| ينخنجوا، إيش اللي صار إذا لما احنا ولّعنا السيرج؟ | |
| 477 | |
| 00:43:11,650 --> 00:43:16,210 | |
| اه، اللي صار لما ولّعنا السيرج، إنه السيرج جزءين، | |
| 478 | |
| 00:43:16,210 --> 00:43:22,310 | |
| هذا الجزء هو اللي عمل كوقود هذا الجزء التابع لـ | |
| 479 | |
| 00:43:22,310 --> 00:43:28,990 | |
| Glycerin راح يعمل مصيبة هذا بالحرق بيعطي مركب تاني | |
| 480 | |
| 00:43:28,990 --> 00:43:36,990 | |
| CH ضب البند OH CH ضب البند CH2 بنسميه أكرولين و لا | |
| 481 | |
| 00:43:36,990 --> 00:43:42,450 | |
| أكرالدهايد هذا المركب هو اللي ريحته كانت سيئة و | |
| 482 | |
| 00:43:42,450 --> 00:43:49,350 | |
| يطلع على الشوارع و غيره و غيراته و خنج الناس واضحة | |
| 483 | |
| 00:43:49,350 --> 00:43:55,130 | |
| الفكرة؟ فالغلطة اللى كانت ان الناس لما اجوا يحرقوا | |
| 484 | |
| 00:43:55,130 --> 00:44:01,330 | |
| ال series في متورات السيارات حرقوا ايش؟ الجزء اللى | |
| 485 | |
| 00:44:01,330 --> 00:44:06,110 | |
| عادة بيعطيه الطاقة والجزء الجيد زائد الجزء ايش؟ | |
| 486 | |
| 00:44:06,110 --> 00:44:12,470 | |
| السام والدار فطلعت عندهم حرارة ومشيت السيارة وكل | |
| 487 | |
| 00:44:12,470 --> 00:44:16,810 | |
| اشي لكن طلع عندهم كمان هذا المركب انتشر في الجو | |
| 488 | |
| 00:44:16,810 --> 00:44:24,620 | |
| خلق الناس واضحة الفكرة؟ طيب الآن لو في ناس بيفكروا | |
| 489 | |
| 00:44:24,620 --> 00:44:31,940 | |
| جيدا وقالوا يا تورا بدنا نحل المشكلة نطلع وقود من | |
| 490 | |
| 00:44:31,940 --> 00:44:40,080 | |
| الزيت ومن السيرج بيقدروا يعمله؟ لو إنهم في الأول | |
| 491 | |
| 00:44:40,850 --> 00:44:46,750 | |
| عملوا القاتل فصلوا هدول المركبين عن بعض يعني جابوا | |
| 492 | |
| 00:44:46,750 --> 00:44:51,630 | |
| ال searage قبل ما يحطوا كله في ماتور السيارة قبل | |
| 493 | |
| 00:44:51,630 --> 00:44:57,410 | |
| ما يحطوا كله في ماتور السيارة كسروا نصين الان هذا | |
| 494 | |
| 00:44:57,410 --> 00:45:04,480 | |
| النص المفيد هذا ال fuel هذا الوقود وهذا إيش؟ | |
| 495 | |
| 00:45:04,480 --> 00:45:08,860 | |
| الجليسيرين الان أنا لما أكسره بداية قبل ما أحطه في | |
| 496 | |
| 00:45:08,860 --> 00:45:13,340 | |
| موتور السيارة الجليسيرين صار على جانب بفصله ولا | |
| 497 | |
| 00:45:13,340 --> 00:45:17,600 | |
| مابفصلوش بفصله باخده و باستفيد منه كمان بعمل منه | |
| 498 | |
| 00:45:17,600 --> 00:45:21,220 | |
| كريمات مش كل كريمات و شامبوات فيها جليسيرين عشان | |
| 499 | |
| 00:45:21,220 --> 00:45:27,850 | |
| نعمة الإيدين يعني أنا مش بس اتخلصت من ضرر حرقه أنا | |
| 500 | |
| 00:45:27,850 --> 00:45:32,470 | |
| أخدته واستفادت منه وهذا الجزء عادة بيفصله على شكل | |
| 501 | |
| 00:45:32,470 --> 00:45:39,650 | |
| E star أو إثل أو إثل أو إثل واضح؟ | |
| 502 | |
| 00:45:39,650 --> 00:45:43,250 | |
| يعني لما يعملوا التكسير بيفصلوا على شكل E star هذا | |
| 503 | |
| 00:45:43,250 --> 00:45:50,610 | |
| بناخده كوقود اليوم هذا الوقود اللي أخدنا إيش | |
| 504 | |
| 00:45:50,610 --> 00:45:57,770 | |
| بيسموه؟ بيو ديزل بيو ديزل إيش يعني بيو ديزل يعني | |
| 505 | |
| 00:45:57,770 --> 00:46:03,910 | |
| الديزل الحيوي اللي جاي من الزيوت هتقولولي في ديزل | |
| 506 | |
| 00:46:03,910 --> 00:46:11,610 | |
| بالطول من الزيت الجواب آه اليوم طائرات وسيارات | |
| 507 | |
| 00:46:11,610 --> 00:46:17,370 | |
| طائرات كاملة بتمشي على بيو ديزل بطوله من الزيوت | |
| 508 | |
| 00:46:17,960 --> 00:46:23,540 | |
| طبعا هالياطورة احنا ملاقين زيت ناكله سيرج و زيت | |
| 509 | |
| 00:46:23,540 --> 00:46:29,620 | |
| ناكله لما نحوله لوخود؟ الجواب اه كيف؟ الزيوت مش بس | |
| 510 | |
| 00:46:29,620 --> 00:46:34,760 | |
| كله مأكولة edible مأكول في زيوت inedible زيوت لا | |
| 511 | |
| 00:46:34,760 --> 00:46:40,480 | |
| تؤكل تمام؟ بيزرعوها في أماكن كبيرة في الهند و في | |
| 512 | |
| 00:46:40,480 --> 00:46:44,580 | |
| غيرها و في غيراتها مثل مثلا زيت الجاتروفة و زيت | |
| 513 | |
| 00:46:44,580 --> 00:46:49,520 | |
| الكامليانة و زيت كذا في زيوت تؤكل و زيوت لا تؤكل | |
| 514 | |
| 00:46:49,520 --> 00:46:54,800 | |
| الزيوت اللتي لا تؤكل هي اللي بيحضروا منها المنظفات | |
| 515 | |
| 00:46:54,800 --> 00:47:00,740 | |
| و هي اللي بيحولوها لإيش؟ ل bio diesel و أشهرها زيت | |
| 516 | |
| 00:47:00,740 --> 00:47:08,350 | |
| اسمه الجاتروفة Gatrofa Oil أشرب هذه الزيوت .. زيت | |
| 517 | |
| 00:47:08,350 --> 00:47:13,010 | |
| بنسميه إيش؟ زيت الجاتروفا فلاحظوا أنتوا كيف منطق | |
| 518 | |
| 00:47:13,010 --> 00:47:17,350 | |
| التفكير و منطق حل المشكلة في العلم أنه أنا فهمت | |
| 519 | |
| 00:47:17,350 --> 00:47:22,450 | |
| بداية .. أنه أنا فهمت بداية أن الحرارة بتجيني من | |
| 520 | |
| 00:47:22,450 --> 00:47:29,170 | |
| حرق هذا واضح؟ الحرارة بتجيني من حرق هذا لكن هذا | |
| 521 | |
| 00:47:29,170 --> 00:47:34,090 | |
| موجود مع مركب تاني سام لما فصلته من الصين صار | |
| 522 | |
| 00:47:34,090 --> 00:47:37,370 | |
| بإمكاني أخد هذا و أسميه biodiesel و أحرب ولا لأ | |
| 523 | |
| 00:47:37,370 --> 00:47:44,590 | |
| الان ضايقلي عشرين ثانية أحكيهم عارفين شو هم؟ | |
| 524 | |
| 00:47:44,590 --> 00:47:52,180 | |
| العشرين ثانية اللي بدنا نحكيهم و نخلص العشرين ثانية | |
| 525 | |
| 00:47:52,180 --> 00:47:56,160 | |
| اللي بنحكيهم و بنخلص القاتل اتخيلوا لو أخدتوا هذا | |
| 526 | |
| 00:47:56,160 --> 00:48:03,780 | |
| ال Easter و حطيتوا هنا سلسلة طويلة و حطيتوا هنا | |
| 527 | |
| 00:48:03,780 --> 00:48:11,850 | |
| كمان سلسلة طويلة هذه السلاسل ايش بتعمل؟ بتولع مع ال | |
| 528 | |
| 00:48:11,850 --> 00:48:17,110 | |
| Oxygen و بتعطي حرارة و إضاءة و إشي هذه المركبات ال | |
| 529 | |
| 00:48:17,110 --> 00:48:22,090 | |
| E Stars اللي فيها سلسلة طويلة يمين و سلسلة طويلة | |
| 530 | |
| 00:48:22,090 --> 00:48:30,910 | |
| الشمال عارفين هي إيش؟ هي الشمع ال wax الان أنا لما | |
| 531 | |
| 00:48:30,910 --> 00:48:37,390 | |
| بولع الشمع حقيقة إيش بولع؟ السلاسل الألفاتية | |
| 532 | |
| 00:48:40,000 --> 00:48:45,380 | |
| وبهك بيكون يعرفنا إيش هو الشمع الشمع هو Easter لكن | |
| 533 | |
| 00:48:45,380 --> 00:48:50,160 | |
| هذا ال Easter بسلسلتين كبار هانا وإحنا عرفنا إنه | |
| 534 | |
| 00:48:50,160 --> 00:48:55,180 | |
| هذه السلاسل لما بتولع هي اللي بتعطينا شوية الحرارة | |
| 535 | |
| 00:48:55,180 --> 00:48:57,880 | |
| و ثاني أكسيد الكربون و الميه مش مهمين أهم شيء | |
| 536 | |
| 00:48:57,880 --> 00:49:02,720 | |
| الحرارة و الإضاءة واضح؟ فلو قلنا لكم إيش ال wax | |
| 537 | |
| 00:49:02,720 --> 00:49:12,010 | |
| بالظبط ال wax are أو الواكس هم أسطارين مع شبكات | |
| 538 | |
| 00:49:12,010 --> 00:49:16,370 | |
| طويلة أو شبكات ألفاتية طويلة يعني اللي بيميزهم | |
| 539 | |
| 00:49:16,370 --> 00:49:21,530 | |
| الشبكات الطويلة الشبكات الألفاتية وكلنا عارفين | |
| 540 | |
| 00:49:21,530 --> 00:49:25,810 | |
| الان الشبكات الألفاتية إيش بنعمل فيها هي اللي | |
| 541 | |
| 00:49:25,810 --> 00:49:30,250 | |
| بنولعها و بتعطينا الطاقة هي اللي بنولعها و بتعطينا | |
| 542 | |
| 00:49:30,250 --> 00:49:34,850 | |
| الطاقة فبكون هذا هو إيش الشمال فلاحظوا كيف أنا | |
| 543 | |
| 00:49:34,850 --> 00:49:41,570 | |
| استفدت من ال sealage كوقود كيف أنا استفدت كمان من | |
| 544 | |
| 00:49:41,570 --> 00:49:46,710 | |
| ال wax أنه أولعه و يطلعلي حرارة من خلال أنه أنا | |
| 545 | |
| 00:49:46,710 --> 00:49:50,110 | |
| بستفيد من التفاعل الأصلي اللي أخدته في شبتر واحد | |
| 546 | |
| 00:49:50,110 --> 00:49:55,350 | |
| أنه الألكيز بتحض مع ال oxygen و ال combustion | |
| 547 | |
| 00:49:55,350 --> 00:49:58,630 | |
| طلعوا ثانو أكسيد كربون و ميه و حرارة | |