1
00:00:19,940 --> 00:00:25,100
بسم الله الرحمن الرحيم اليوم بنبتدأ في الفصل

2
00:00:25,100 --> 00:00:29,820
المكمل خلينا نقول للالديهيدس والكيتونز اللي هو ال

3
00:00:29,820 --> 00:00:33,940
carboxylic acids and their derivatives طبعا ليش

4
00:00:33,940 --> 00:00:38,900
احنا قولنا الفصل المكمل لأن كل هذه المجموعة من

5
00:00:38,900 --> 00:00:42,240
المركبات هي ال carbonyl containing compounds

6
00:00:42,240 --> 00:00:46,980
المركبات يعني اللي فيها مجموعة السيضة بال bond O

7
00:00:47,750 --> 00:00:51,810
صنفنا ال الديهيدز والكيتونز لوحدنا وقلنا هدولة

8
00:00:51,810 --> 00:00:56,810
جماعة ال addition او الإضافة الآن بيجي عند

9
00:00:56,810 --> 00:01:01,330
الكاربوكسيليك أسدوبنقول عن المراكبات التانية

10
00:01:01,330 --> 00:01:04,290
derivatives of carboxylic acids مشتقة من ال

11
00:01:04,290 --> 00:01:08,770
carboxylic acids بمعنى تبدل فيها مجموعة ال OH

12
00:01:08,770 --> 00:01:14,770
بمجموعة تانية فإذا أبدلت ب OR بيصير Easter إذا

13
00:01:14,770 --> 00:01:20,190
أبدلت ب NH2 و لا NHR بيصير Amid إذا أبدلت بCL أو

14
00:01:20,190 --> 00:01:24,310
بR بيصير Acid Halide Acid chloride or bromide إذا

15
00:01:24,310 --> 00:01:27,490
أبدلت بOC double bond O بيصير Acid anhydride

16
00:01:27,490 --> 00:01:34,570
فبنقول إحناCarboxylic Acids and their derivatives

17
00:01:34,570 --> 00:01:40,630
و لذلك لو أتينا مثلا سألناكوا السؤال E stars are

18
00:01:40,630 --> 00:01:45,450
Carboxylic Acid derivatives صح Acid chlorides are

19
00:01:45,450 --> 00:01:48,070
Carboxylic Acid derivatives صح لكن لو مثلا

20
00:01:48,070 --> 00:01:51,870
قلنالكوا E stars are Carboxylic Acid derivatives

21
00:01:51,870 --> 00:01:57,050
no aldehydes or ketones or alcohol واضح فاللي

22
00:01:57,050 --> 00:02:04,490
بنقصده بال derivative كم نوعأربعة أستر أمد أسد

23
00:02:04,490 --> 00:02:12,370
كلورايد و أسد أنهايدرايد الأسد

24
00:02:12,370 --> 00:02:15,950
أنهايدرايد الأسد أنهايدرايد ماخد الصيغة العامة

25
00:02:15,950 --> 00:02:18,730
الاتية R C double bond O

26
00:02:34,410 --> 00:02:35,810
وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

27
00:02:50,150 --> 00:02:56,550
طبعا دائما اول ما بنبدأ بنبدأ باش بتسمية العائلات

28
00:02:56,550 --> 00:03:01,890
و احنا اتفقنا ان التسمية في النظام ال IUPAC تسمية

29
00:03:01,890 --> 00:03:07,630
سهلة اهم فيها معرفة اطول سلسلة و نعرف ايش العائلة

30
00:03:07,630 --> 00:03:11,410
بناء على الترتيبات اللي اتعلمناها سابقا الان لما

31
00:03:11,410 --> 00:03:17,230
تكون العائلة الأحماض بنحط النهاية oic acid واضح

32
00:03:17,230 --> 00:03:22,830
فالنهاية اللي بدنا نضيفها شو هيoic acid يعني لو

33
00:03:22,830 --> 00:03:29,270
كان مع carbon واحدة إيش هنقول المركب مثال oic acid

34
00:03:29,270 --> 00:03:34,930
carbon 2 إيثانويك أسد بروبانويك أسد بيوتانويك أسد

35
00:03:34,930 --> 00:03:39,730
and so on ولذلك هذا المركب مثلا و العاد دائما

36
00:03:39,730 --> 00:03:43,730
بيكون من عند ال acid ال acid دائما موجود على نمرة

37
00:03:43,730 --> 00:03:48,670
واحد ولذلك مابنكتبش one oic acid لأ بس acid يعني

38
00:03:48,670 --> 00:03:54,420
مثلا هذا المركبواحد، اتنين، تلاتة، اربعة، خمسة،

39
00:03:54,420 --> 00:03:58,900
ستة دائما الحاجة اللي مكتوبة بين قسيل معناه انه

40
00:03:58,900 --> 00:04:03,860
هذه معلجة واضح؟ يعني لما انا اكون هنا كاتب CH بين

41
00:04:03,860 --> 00:04:10,990
قسيل CH3 معناه ذلك هذه ال CH3 معلجة هناواضح ايش

42
00:04:10,990 --> 00:04:14,050
تفسيرها لما بكتبها بين قوسين بس لإن انا بكتب على

43
00:04:14,050 --> 00:04:19,410
السطر بقدرش ا في برنامج الطباعة اطلع خط زي هيك و

44
00:04:19,410 --> 00:04:24,430
ارسم زي هيك فبحط بين قوسين و بكتب CH3 فاللي موجودة

45
00:04:24,430 --> 00:04:27,910
في داخل السلسلة بين قوسين يعني معلجة على المجموعة

46
00:04:27,910 --> 00:04:34,350
اللي قبلها الان هذا المركب اكيد hexanoic acid على

47
00:04:34,350 --> 00:04:40,340
نمرة تلاتة ال hexanoic acid شو بيحمل؟مثل فبصير

48
00:04:40,340 --> 00:04:44,040
three methyl hexanoic acid

49
00:04:49,490 --> 00:04:54,850
زي ما اتفقنا احنا ان الأحماض بالتدريج هتمشي مثانوك

50
00:04:54,850 --> 00:04:58,770
ايثانوك بروبانوك بيوتانوك بنتانوك هكسانوك هبتانوك

51
00:04:58,770 --> 00:05:05,670
اكتانوك نونا نوك ديكانوك ديكان يعني عشرة الان هذه

52
00:05:05,670 --> 00:05:10,910
الأحماض لها أسماء شهرة هذه الأحماض لها أسماء شهرة

53
00:05:10,910 --> 00:05:15,890
أقل تقدير نسمع فيها لمرة و نعرف أبسط اتنين او

54
00:05:15,890 --> 00:05:21,470
تلاتة منهاالحمض اللي من كاربون واحدة formic acid

55
00:05:21,470 --> 00:05:27,310
واضح؟ اللي من تنتين acidic acid اللي في مجموعة ال

56
00:05:27,310 --> 00:05:32,390
acid اللي أخدناها تلاتة probionic بنقولش probionic

57
00:05:32,390 --> 00:05:38,470
بروبانوك الاربعة بيوتانوك بيوتاريكبيوتاريك أسد

58
00:05:38,470 --> 00:05:42,390
بعدين بيجي الخامسة Valeric و بعدين Caproic,

59
00:05:42,510 --> 00:05:46,950
Enanthic, Caprylic, Pelargonic, Capric طبعا مش

60
00:05:46,950 --> 00:05:50,870
ضرور نحفظها الأسماء لكن أقل تقدير يكون اسمعناها

61
00:05:50,870 --> 00:05:54,650
مرة يعني لو في يوم من الأيام لجينا انه اخلط ال

62
00:05:54,650 --> 00:05:59,070
Valeric acidنجي نتذكر شو ال valeric acid نفتح

63
00:05:59,070 --> 00:06:02,830
الكتاب أو ال net نتذكر أن ال valeric acid هو ال

64
00:06:02,830 --> 00:06:06,730
pentanoic acid واضح؟ بس أكيد أقل تقدير لما نقول

65
00:06:06,730 --> 00:06:11,850
ethanoic acid هو ال acetic acid, methanoic acid هو

66
00:06:11,850 --> 00:06:15,630
ال formic acid اللي أساسا جاي من وين ال formic

67
00:06:15,630 --> 00:06:20,930
acid؟ من ال antsاللي هي باللاتيني formica يعني من

68
00:06:20,930 --> 00:06:25,770
النمل هو الحمب اللي النملة لما بتجرس بتحطه بالإيد

69
00:06:25,770 --> 00:06:31,150
عشان هيك القرص بيكون مؤلم واضح؟ يعني النملة لما

70
00:06:31,150 --> 00:06:37,170
بتعمل قرص للبني آدم بتبخ شوية formic acid هذا اللي

71
00:06:37,170 --> 00:06:43,630
بيسبب القلم عند الإنسان واضح؟

72
00:06:45,960 --> 00:06:49,860
هذه أمثلة إضافية على تسمية ال assets واضح أنه

73
00:06:49,860 --> 00:06:53,960
الأساس البحث عن أطول سلسة و الترقيم من عند ال c

74
00:06:53,960 --> 00:06:57,640
double bond o يعني نمرة واحد هي إيش ال c double

75
00:06:57,640 --> 00:07:03,020
bond o الآن انتبهوا لخطأ شائع بصره الطلاب جد ما

76
00:07:03,020 --> 00:07:06,420
بتعد معهم إنهم يخطئوا فيه إنه أول ما يشوفوا c

77
00:07:06,420 --> 00:07:11,700
double bond oبياخدوا هذا الجزء و بيقولوا CWO على

78
00:07:11,700 --> 00:07:16,040
الطرف إذا هذا الديهايد و الديهايد على نمر واحد

79
00:07:16,040 --> 00:07:19,600
حامل مجموعة هيدروكسي فبيجوا يقولون one

80
00:07:19,600 --> 00:07:26,660
hydroxybutanol طبعا إذا التقت ال CWO مع ال OH خلاص

81
00:07:26,660 --> 00:07:33,030
أصبحت المجموعة الوظيفية هي هذه كاملةو كلها كاملة

82
00:07:33,030 --> 00:07:37,170
بتعطي نهاية ايش اوك اسد لما اجي اقول واحد اتنين

83
00:07:37,170 --> 00:07:40,250
تلاتة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة

84
00:07:40,250 --> 00:07:46,130
اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة

85
00:07:46,130 --> 00:07:51,210
اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة

86
00:07:51,210 --> 00:07:52,450
اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة

87
00:07:52,450 --> 00:07:53,030
اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة

88
00:07:53,030 --> 00:07:53,550
اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة

89
00:07:53,550 --> 00:07:56,910
اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربEthyl to

90
00:07:56,910 --> 00:08:02,530
Ethyl butanoic acid هنا مثلا بالزويك أسد حامل

91
00:08:02,530 --> 00:08:07,890
الكلور علىال بارا position أو ال four position مر

92
00:08:07,890 --> 00:08:12,870
علينا مثل هذا المركب لحظو هنا عندنا مجموعة وظيفية

93
00:08:12,870 --> 00:08:18,110
واحدة اللي هي مجموعة الاش ال acid لكن لو انتقل ال

94
00:08:18,110 --> 00:08:21,430
acid مع ال الديهايد او ال كيتون او كذا مين اللي

95
00:08:21,430 --> 00:08:25,630
الاولوية ال acid اعلى من ال الديهايد اعلى من ال

96
00:08:25,630 --> 00:08:31,430
كيتون اعلى من ال alcohol كل شيء هينسبلهالان لو يا

97
00:08:31,430 --> 00:08:37,270
ترى كان عندى اكثر من acid لو كان عندى اكثر من acid

98
00:08:37,270 --> 00:08:41,790
ممكن على السلسلة على الطرفين يكون على هذا الطرف

99
00:08:41,790 --> 00:08:46,230
مجموعة acid وعلى هذا الطرف مجموعة acid واضح؟ ممكن

100
00:08:46,230 --> 00:08:52,770
يكون اكثر من مجموعتين كمان اكيد لو كان عندى تفرعات

101
00:08:52,770 --> 00:08:57,590
يعني لو كان عندى مثل هذا مثل هذه السلسلة ممكن

102
00:08:57,590 --> 00:09:04,870
احطها لمجموعة acidc double bond o o h ممكن احط هنا

103
00:09:04,870 --> 00:09:11,170
مجموعة acid ممكن احط هنا مجموعة acid واضح يعني

104
00:09:11,170 --> 00:09:16,150
ممكن مجموعة مجموعتين تلاتة اربعة لو صار عندى

105
00:09:16,150 --> 00:09:20,550
تفارعات كله وارد طب الآن لما بيصير عندى اكثر من

106
00:09:20,550 --> 00:09:26,750
مجموعة ايش بدي اسمه بدل ما بدي اقول awake لما

107
00:09:26,750 --> 00:09:35,110
يصيروا تنتين die awakeDioic acid فهنا لما يكونوا

108
00:09:35,110 --> 00:09:38,510
carbon 2 هل ممكن ع carbon واحدة نحط two acids

109
00:09:38,510 --> 00:09:46,230
مستحيل فأبسط حامض diacid هو اللي ع carbon 2 بيكون

110
00:09:46,230 --> 00:09:52,250
اسمه ethanedioic acid ethanedioic acid هذا ماخد

111
00:09:52,250 --> 00:09:58,230
اسم الشهرة oxalic acid لو صاروا تلاتةيعني هي ع

112
00:09:58,230 --> 00:10:03,710
الطرف وع الطرف مجموعة حامض بيصير إيش بروبان ديويك

113
00:10:03,710 --> 00:10:08,690
أسد ماخد اسم شورا مالونك أسد بعدين بيوتان ديويك

114
00:10:08,690 --> 00:10:14,940
أسد ساكسينك بنتان هكسان هبتينDioic acid، glutaric،

115
00:10:14,940 --> 00:10:19,920
adibic بملك، أسماء شهراء كثيرة موجودة، أقل تقدير

116
00:10:19,920 --> 00:10:23,980
خلّينا نعرف ال aiobacnine، ال aiobacnine بستعمل

117
00:10:23,980 --> 00:10:30,960
كلمة إيش؟ Dioic acid، بستعمل كلمة Dioic acid، و

118
00:10:30,960 --> 00:10:35,470
أبسط Dioic acid زي ما قولنا إيش؟ال oxalic acid ..

119
00:10:35,470 --> 00:10:40,250
ال oxalic acid كويس تعرفوه يعني طالما .. طالما

120
00:10:40,250 --> 00:10:47,010
انتوا تحاليل طبية لما تبدأوا تدرسوا في ال urine في

121
00:10:47,010 --> 00:10:52,530
ال bowl الأملاح وبعد هيك الأملاح هذه بدأت تعمل

122
00:10:52,530 --> 00:10:58,110
حصوات في الكيليةهتلاحظوا ان جزء أساسي ان الحصوات

123
00:10:58,110 --> 00:11:03,550
اما بده تكون صلبة جدا من ال oxalic acids او من ال

124
00:11:03,550 --> 00:11:08,850
oxalic acid salts او من ال phosphates واضح فلما

125
00:11:08,850 --> 00:11:14,950
نيجي نقول حصوات من ال oxalic acids او من ال salts

126
00:11:14,950 --> 00:11:21,180
طبعا ال salt هيكون O minusالان هذه ال salts جزء من

127
00:11:21,180 --> 00:11:24,780
أبيعمال حصواته و لذلك هتصيروا تقولوا oxalic acid

128
00:11:24,780 --> 00:11:29,760
salts أملاح ال oxalic acid بتشوفوا بلوراتها تحت

129
00:11:29,760 --> 00:11:33,320
الميكروسكوب فلما تكونوا تسمعوا oxalic acid و أنتوا

130
00:11:33,320 --> 00:11:37,160
قاعدين بتحلله و بتحددوا شنوع الأملاح اللي عاملة

131
00:11:37,160 --> 00:11:42,100
الحصوات و إشي أقل تقدير يضالوا في بالكوا انه مار

132
00:11:42,100 --> 00:11:49,980
عليكم ال oxalic acid is a dyeواضح؟ من كم كربون؟ من

133
00:11:49,980 --> 00:11:56,060
كربون تاني هنا

134
00:11:56,060 --> 00:12:01,260
زى ما قلنا بيوتين ديويك أسد طيب لو صار عندى ال

135
00:12:01,260 --> 00:12:06,920
triple bondلاحظوا هنا أصبح أكتر من مجموعة وظيفية

136
00:12:06,920 --> 00:12:12,120
اويك أسد فى عندى منه تانين و triple bond اذا هنا

137
00:12:12,120 --> 00:12:17,640
هنعد العدد لكل واحد اتنين تلاتة اربعة بيوتاين

138
00:12:17,640 --> 00:12:21,940
دايويك أسد لاحظوا ان ال triple bond عبّرت عنها

139
00:12:21,940 --> 00:12:29,020
بإيش ب I بيوتاين دايويك أسد طبعا لما بيكون عندى

140
00:12:29,020 --> 00:12:35,180
triple bond مافيش عندى قصة إيشالسيس والترانس لانقص

141
00:12:35,180 --> 00:12:38,780
السيس والترانس موجودة في ال double bonds او في

142
00:12:38,780 --> 00:12:44,740
الحلقات وبناء على ذلك لو اتيت على بيوتين ديويك اسد

143
00:12:44,740 --> 00:12:50,120
high carbon تنتين تلاتة اربعة اذا حطيت مجموعتين ال

144
00:12:50,120 --> 00:12:56,920
acid على جهة واحدة هذا السيس واحد اتنين تلاتة

145
00:12:56,920 --> 00:13:02,180
اربعة اتو بيوتين ديويك اسد ماخد اسم malic acid

146
00:13:02,830 --> 00:13:07,910
ماليك لاحظوا ما بنقرأش مالك لأنه الملك أسد حامض

147
00:13:07,910 --> 00:13:19,010
تاني بدون ال E ماليك هذه ال E تبعت ال الكيل ماليك

148
00:13:19,670 --> 00:13:24,190
الـ E تبعت الالكيد الان لو هذول المجمعتين في ال

149
00:13:24,190 --> 00:13:28,790
بيوتينويك أسد اجوا عكس بعض ال trans يعني كان

150
00:13:28,790 --> 00:13:31,830
المركب واحد اتنين تلات اربع ال trans to

151
00:13:31,830 --> 00:13:37,370
بيوتيندايويك أسد و اجت ايش بنسميه فيوماريك أسد

152
00:13:37,370 --> 00:13:41,890
فيوماريك أسد هذه أحماض مشهورة المفروض تحفظوها يعني

153
00:13:41,890 --> 00:13:46,530
لو قلنالكم ماليك أسد و فيوماريك أسد المفروض تكونوا

154
00:13:46,530 --> 00:13:51,620
عارفين من فيهم السس الماليكمن ال Trans الفيومارك

155
00:13:51,620 --> 00:13:55,240
واحد منهم بيجيبوه من التفاح والتاني بيجيبوه من

156
00:13:55,240 --> 00:14:01,140
الحيوانات من الأغنام ويمكن عشان هيك لو بتطلعوا على

157
00:14:01,140 --> 00:14:07,080
غلاف الكتاب غلاف كتاب heart بتلاحظوا في صورة تفاحة

158
00:14:07,080 --> 00:14:13,160
خضرة اذا بعض الناس انتبهوا للغلاف هذا واحد من

159
00:14:13,160 --> 00:14:16,500
الأحماض انسيت المليك او الفيومارك من التفاح

160
00:14:16,500 --> 00:14:22,180
بتقولوا واضح؟الان لو يا ترى البنزينة كان عليها

161
00:14:22,180 --> 00:14:26,820
اكثر من ascent يعني

162
00:14:26,820 --> 00:14:32,240
die ascent كام احتمال ممكن يكون ممكن اتنين يكونوا

163
00:14:32,240 --> 00:14:36,460
جانب بعض يعني one two die substituted بنزين ممكن

164
00:14:36,460 --> 00:14:39,820
يكونوا واحد اتنين تلاتة وممكن يكونوا واحد اتنين

165
00:14:39,820 --> 00:14:44,200
تلاتة اربعة اذا المجموعتين حامض على البنزينة ممكن

166
00:14:44,200 --> 00:14:49,390
تكون علاقة بينهم one twoاو one three او one four

167
00:14:49,390 --> 00:14:54,970
الان كل واحد من هدوله له اسم ال one two بنسميه

168
00:14:54,970 --> 00:14:59,450
ifthalic acid و ال one three isophthalic acid و ال

169
00:14:59,450 --> 00:15:04,470
one four teraphthalic acid اقل تقدير بدكوا تحفظه

170
00:15:04,470 --> 00:15:09,790
لانه يعود يتكرر معنا ال ifthalic acidواضح؟ لأنه

171
00:15:09,790 --> 00:15:13,250
منه هنعمل phthalic anhydride المليك أسد منه هنعمل

172
00:15:13,250 --> 00:15:17,530
مليك أنهيدريد يعني هيعود مر معنى لما ندرس

173
00:15:17,530 --> 00:15:21,810
الانهيدريد مليك أنهيدريد و phthalic anhydride

174
00:15:21,810 --> 00:15:26,570
فالمليك أسد الأربعة اللي فيهم دابل بوند و سيس

175
00:15:26,570 --> 00:15:32,270
الفثالك أسد داي أسد على البنزين أورثو جايين

176
00:15:32,270 --> 00:15:35,630
المجموعتين to each other يعني العلاقة بينهم one

177
00:15:35,630 --> 00:15:42,670
twoالان ال physical properties of carboxylic acids

178
00:15:42,670 --> 00:15:50,310
الكلام يشبه الكحولات لكن خلنا نقول يعني في

179
00:15:50,310 --> 00:15:53,990
hydrogen bonding في ال acids ال hydrogen bonding

180
00:15:53,990 --> 00:15:57,990
في ال acids بيعمل solubility in water لكن بيضل

181
00:15:57,990 --> 00:16:05,090
بشكل عام ان الحامض هو عبارة عن R وC double bond O

182
00:16:06,090 --> 00:16:12,950
OH بمعنى زي ما كان الكحول ايش كان الكحول خلينا

183
00:16:12,950 --> 00:16:19,170
نقول CH2OH الآن في الكحول اتفقنا انه في جزء polar

184
00:16:19,170 --> 00:16:24,990
و في جزء non polar الآن الحامض نفس الاشي جزء polar

185
00:16:24,990 --> 00:16:31,760
و جزء non polarnon-polar اللي هي ال R و لذلك لو

186
00:16:31,760 --> 00:16:35,600
اجيلا نحكي عن ال solubility in water ال solubility

187
00:16:35,600 --> 00:16:39,160
in water بنقول ان ال low alcohols are water

188
00:16:39,160 --> 00:16:43,260
soluble كل ما ال R كبرت بتقلل ال solubility الان

189
00:16:43,260 --> 00:16:48,700
نفس الجملة بنكررها ال low acids are water soluble

190
00:16:48,700 --> 00:16:51,620
معناه low acids يعني اللي فيهم ال R صغيرة كربونا

191
00:16:51,620 --> 00:16:55,380
تنتين تلاتة هدول بيدوبوا في الميه يعني مثلا ال

192
00:16:55,380 --> 00:17:00,290
acetic acid كام كربونا بالمجملتلتين ال .. ال

193
00:17:00,290 --> 00:17:05,290
acetic acid الخل بدوب في الميه عمرا واحد عملة مخلل

194
00:17:05,290 --> 00:17:11,310
مش بتحطوا شوية خل عليها هو ال acetic acid حتى الخل

195
00:17:11,310 --> 00:17:14,870
اللي بتشتريوه من السوق هو عبارة عن ال acetic acid

196
00:17:14,870 --> 00:17:20,710
مدوب في الميه بنسبة بسيطة 4-5% واضح؟ فبنقول احنا

197
00:17:20,710 --> 00:17:25,610
ان ال acids و ال alcohols both are polarو بناء على

198
00:17:25,610 --> 00:17:28,770
ذلك الـ low acids and low alcohols are water

199
00:17:28,770 --> 00:17:32,850
soluble كلما ال chain كبرت كلما ال solubility

200
00:17:32,850 --> 00:17:38,710
اشمالها بتقل الان وجود ال OH بتعمل hydrogen

201
00:17:38,710 --> 00:17:43,630
bonding وبناء على ذلك الأحماض والكحولات بشكل عام

202
00:17:43,630 --> 00:17:48,630
نقاط غليانهم اشمالها مرتفعة لأن هان و هان في عنده

203
00:17:49,330 --> 00:17:53,990
hydrogen bonding يعني تطلعوا انتوا مثلا ال acetic

204
00:17:53,990 --> 00:17:59,490
acid كربونتين ال boiling point تبعته كده؟ مية و

205
00:17:59,490 --> 00:18:05,030
تمانتاش عالية جدا ال ethanol كان تمانية و سبعين ال

206
00:18:05,030 --> 00:18:07,750
probionic acid مية و واحد و اربعين ال butanoic

207
00:18:07,750 --> 00:18:11,290
acid مية و اربعة و ستين بعد هيك الأحماض بتبدأ

208
00:18:11,290 --> 00:18:17,410
تقترب تصير solidواضح الفكرة فالارتفاع في ال

209
00:18:17,410 --> 00:18:21,230
boiling point النسبي و اكيد في ال melting point هو

210
00:18:21,230 --> 00:18:28,130
سببه ال hydrogen bonding الان بتجينا صفة تانية

211
00:18:28,130 --> 00:18:34,050
اللي هي ال acidity ال acidity متعلقة بإيش؟بال اتش

212
00:18:34,050 --> 00:18:38,190
الموجودة على ال oxygen يعني هذه الاتش انها تفقد

213
00:18:38,190 --> 00:18:42,150
ويتكون هنا عندي ايون سالم او تفقد هنا ويتكون عندي

214
00:18:42,150 --> 00:18:46,350
هنا ايون سالم قلنا احنا ان ال alcohols they are in

215
00:18:46,350 --> 00:18:52,150
general acidic و ال carboxylic acid acidic لكن جدش

216
00:18:52,150 --> 00:18:56,850
ال bk ايه لل alcohol اذا انتم متذكرين تقريبا ال

217
00:18:56,850 --> 00:19:01,970
alcohols العادية مثانول اثانولكانت خمس طائش، ست

218
00:19:01,970 --> 00:19:07,790
طائش، الآن ال carboxylic acids أقوى كتير ال BKA

219
00:19:07,790 --> 00:19:12,770
تبعتهم حوالي أربع على خمسة مين أقوى كتير ال

220
00:19:12,770 --> 00:19:16,430
carboxylic acids ولا الكحولات المناظرة أو الكحولات

221
00:19:16,430 --> 00:19:22,410
بشكل عام؟ ال carboxylic acids، إيش السبب؟ حكيناها

222
00:19:25,810 --> 00:19:29,770
الـ H فقدت الله يرحمها، ضال الايون السالب لما

223
00:19:29,770 --> 00:19:33,710
اتكلمنا عن ال acidity of acids قلنا بدنا ننظر

224
00:19:33,710 --> 00:19:39,510
لثبات الايون السالب ال resonance هنا في resonance

225
00:19:39,510 --> 00:19:45,620
مش هذا السالب ممكن يكون هناأه إذا ال acids they

226
00:19:45,620 --> 00:19:49,820
are more acidic than alcohols or they have a lower

227
00:19:49,820 --> 00:19:55,460
pka because of resonance ال charge in alcohol is

228
00:19:55,460 --> 00:20:01,940
ايش وصفناها ثابتة في محلها مابتتنقلش حد يقوللي شو

229
00:20:01,940 --> 00:20:04,720
الكلمة اللي استعملناها لهذه الشحنة اللي ثابتة في

230
00:20:04,720 --> 00:20:09,640
محلها مابتتنقل لاحظوا اللي مابدرسوش مابحفظوش

231
00:20:09,640 --> 00:20:15,140
المصطلحات localizedin its location ايش يعني

232
00:20:15,140 --> 00:20:20,420
location في موقعها localized يعني ثابتة بموقعها

233
00:20:20,420 --> 00:20:26,470
متمركزة localizedجاعدة بمحلة الانهاد اللي جاعدة

234
00:20:26,470 --> 00:20:31,970
بتتنجل مرة هان و مرة هان و يعملالها resonance إيش

235
00:20:31,970 --> 00:20:39,450
بنسميها؟ delocalized مرة هان و مرة هان و مرة هان و

236
00:20:39,450 --> 00:20:44,570
مرة هان واضح؟ إذا وين ال charge localized و وين ال

237
00:20:44,570 --> 00:20:49,330
delocalized؟localized في ال alcohols لأن مافيش

238
00:20:49,330 --> 00:20:53,570
فيهم resonance delocalized قاعدة بتنقل شمال ويمين

239
00:20:53,570 --> 00:20:58,350
في ال carboxylic acids لأن في جنبها C double bond

240
00:20:58,350 --> 00:21:04,130
O فممكن يتم انتقال ال bond و الشحنة مرة بتكون هنا

241
00:21:04,130 --> 00:21:07,890
و مرة بتكون هنا انا بتقول كل هذا ال resonance سبق

242
00:21:07,890 --> 00:21:12,130
ان اوضحناه بشكل كامل لما حكينا ال alcohol بحاجة

243
00:21:12,130 --> 00:21:17,400
لإنكم تتبعوه فال resonance هو سببالحمضية الزايدة

244
00:21:17,400 --> 00:21:22,700
للاسدس ولذلك الكربوكسليك اسدس الآن بنقدرش نسيبهم

245
00:21:22,700 --> 00:21:27,920
ينكبوا على أيدنا يعني الكحولات ال BKA بتاعتهم 15

246
00:21:27,920 --> 00:21:31,280
-16 زي الميه مش مشكلة لو اجوا على أيدنا و غسلنا

247
00:21:31,280 --> 00:21:36,100
فيهم و بيوتلوا البكتيريا بس ماحدش عمره يجرب يغسل

248
00:21:36,100 --> 00:21:41,160
بمحلول حتى كربوكسليك اسدس و لو بنسميها weakيعني في

249
00:21:41,160 --> 00:21:46,200
نهاية أحمار ضعيفة بالنسبة لل HCl وبالنسبة لل H2SO4

250
00:21:46,200 --> 00:21:52,120
لكن بتظهر أقوى كتير من الكحولات وبتظهر تحرق

251
00:21:52,120 --> 00:21:57,700
الإيدين واضح؟ طيب

252
00:22:04,580 --> 00:22:08,520
كل موضوع ال acidity و كتاب الثابت ال acidity و ما

253
00:22:08,520 --> 00:22:12,800
إلى ذلك اتعلمناه و اننا نتطلع على ال BKA لاحظوا

254
00:22:12,800 --> 00:22:17,100
لما نتطلع على ال BKA اتطلعوا مثلا ال formic acid

255
00:22:17,100 --> 00:22:20,560
تلاتة و ستة ال acetic acid اربعة و سبعة ال

256
00:22:20,560 --> 00:22:24,480
probionic acid اربعة و تمانية زي ما حكينا تقريبا

257
00:22:24,480 --> 00:22:29,740
معظم هدول ال acids في منطقة ال ايش التلاتة اربعة

258
00:22:29,740 --> 00:22:35,390
خمسةواضح؟ معظم هدول ال acid في 3,4,5 لاحظوا ال

259
00:22:35,390 --> 00:22:41,950
alcohol عمل مقارنة هنا هاي كل ال acid تتطلع عليها

260
00:22:41,950 --> 00:22:49,750
ال PKA تعتها قليلة 3,4 لكن ال phenol عشرة واخدنا

261
00:22:49,750 --> 00:22:53,790
ليش ال phenol كانت ال acidity شوية مرتفعة تبعته

262
00:22:53,790 --> 00:22:59,460
بسبب ال resonanceيا ريتنا خلناه في الامتحان

263
00:22:59,460 --> 00:23:05,440
chapter 7 سبب ال resonance ال ethanol والميه

264
00:23:05,440 --> 00:23:14,240
تقريبا ال BKA تبعهم زي بعض 16 15.5 منخفض الان في

265
00:23:14,240 --> 00:23:18,820
جوا الأحماض او في جوا الكحولات لما نيجي نقول حامض

266
00:23:18,820 --> 00:23:25,950
اقوى من حامضوقلنا بنفتش على السبب كام سبب طرحناهم

267
00:23:25,950 --> 00:23:32,650
تلاتة يا ال resonance يا ال size يا ال inductive

268
00:23:32,650 --> 00:23:36,030
effect الان تطلعوا هنا بتلاقوا هاي حامض سبحان الله

269
00:23:36,030 --> 00:23:42,590
صار إيش ماله قوى أقوى كتير وهذا مشتاق من ال acetic

270
00:23:42,590 --> 00:23:50,360
acid خلينا نرسمه هناسي دبل بوند او اتش اتراي كلور

271
00:23:50,360 --> 00:23:55,800
و أسيتك أسل اه هذا أسيتك أسل حامل تلت مجموعات كلور

272
00:23:55,800 --> 00:23:59,440
تخيلوا

273
00:23:59,440 --> 00:24:06,870
انه لما بيصير ال ionization بتصير هذه O minusماذا

274
00:24:06,870 --> 00:24:11,930
يحدث لدي هنا اي effect؟ Inductive effect ان هذه

275
00:24:11,930 --> 00:24:16,930
الكلور تسحب جزء من الشحنة السالبة وهذه تسحب جزء من

276
00:24:16,930 --> 00:24:18,610
الشحنة السالبة وهذه تسحب جزء من الشحنة السالبة هذا

277
00:24:18,610 --> 00:24:23,090
ال effect Inductive فال Trichloroacetic acid is

278
00:24:23,090 --> 00:24:28,830
stronger than اكيد ال Dichloro لاحظوا ال Dichloro

279
00:24:28,830 --> 00:24:37,560
في تن تل بيسحبوا ال Trichloro الكلور واحدةالاسيتك

280
00:24:37,560 --> 00:24:43,220
أسد مفيش عشان هيك شوفوا التدريج الاسيتك أسد ال PKA

281
00:24:43,220 --> 00:24:51,480
74% لو حطينا له وان كلورين صار كداش 82 لو حطينا

282
00:24:51,480 --> 00:24:56,870
تنتينواحد و تلاتة من عشرة لو حطينا تلاتة point

283
00:24:56,870 --> 00:25:01,030
seven الكلام منطقي ولا لأ inductive effect بيزيد

284
00:25:01,030 --> 00:25:04,930
اعلى اشي بيصير لما يكونوا تلاتة اقل لو كانوا تلتين

285
00:25:04,930 --> 00:25:09,470
اقل لو كانوا واحدة كل هذا الكلام في تفصيل ال

286
00:25:09,470 --> 00:25:14,050
acidity الحقيقة موازي تماما للكلام اللي انا اخدناه

287
00:25:14,680 --> 00:25:18,540
في الكحولات موازي تماما للكلام اللي أخدناه في

288
00:25:18,540 --> 00:25:22,480
الكحولات ال resonance effect و ال inductive effect

289
00:25:22,480 --> 00:25:28,800
و طبعا لأن ال BKA عالية في نهاية الأحماض بتتفاعل

290
00:25:28,800 --> 00:25:37,130
مع ال NiOH حمض زي قاعدة ملح زي دماغ واضح؟هي الحامض

291
00:25:37,130 --> 00:25:41,090
زاد الاني و اتش ال او اتش مع ال اتش هتعمل H2O و

292
00:25:41,090 --> 00:25:46,130
هيصير عندى ملح الحامض و اتعلمنا الاصل كيف بنسميهم

293
00:25:46,130 --> 00:25:53,310
يعني لو بدنا ناخد كمثال حقيقي ال acetic acid لو

294
00:25:53,310 --> 00:25:57,510
بدنا ناخد كمثال حقيقي اللى عادة بتعملوله titration

295
00:25:57,510 --> 00:26:06,280
فى التجارب العملية اللى هوC H 3 C O O H زائد N A O

296
00:26:06,280 --> 00:26:13,580
H مين اتنجلنا شو بدي اكتب المعادلة وقتها C H 3 C O

297
00:26:13,580 --> 00:26:25,460
O O خلينا نقول هيك N A Plus زائد H 2 O الآن هذا

298
00:26:25,460 --> 00:26:27,900
الناتج لما بدي اسميه كيف بسميه

299
00:26:33,060 --> 00:26:38,000
صوديوم والمجموع اللى جاى من ال acetic acid اذا من

300
00:26:38,000 --> 00:26:43,560
ال formic acid فورميت اذا من ال probionic acid

301
00:26:43,560 --> 00:26:48,220
بروبانويت من ال butanoic acid بيوتانويت اذا

302
00:26:48,220 --> 00:26:52,360
النهاية ات زى ما كنتوا تقولوا صلفيت و كربونيت و

303
00:26:52,360 --> 00:26:59,010
نيتريت نهاية ات هي نهاية ال acid اذا صوديومacetate

304
00:26:59,010 --> 00:27:05,770
فانا شيلت ال اك او ال او اك اسد و حطيت بدلها ايش

305
00:27:05,770 --> 00:27:11,880
ات فال ات هذهنهاية الايون السالب Sodium Acetate

306
00:27:11,880 --> 00:27:16,340
وسبق ان وضحنا لكم ايش معنى ال Acetyl group و ال

307
00:27:16,340 --> 00:27:20,180
Acetate group و ال Acetic Acid قولنا لكم ان هذه

308
00:27:20,180 --> 00:27:25,700
المجموعة لحالة شو اسمها AC Acetate لو حطينا لل O

309
00:27:25,700 --> 00:27:32,030
صارت Acetate لو حطينا لل Hأسيتك أسد فالأسيتك أسد

310
00:27:32,030 --> 00:27:41,030
اختصارا a-c-o-h واضح أسيتل أسيتيت مع الأكسجين

311
00:27:41,030 --> 00:27:42,330
أسيتك أسد

312
00:28:02,030 --> 00:28:03,610
اشمع له الجهاز

313
00:28:28,050 --> 00:28:34,830
كيف بنحضر ال carboxylic acids زي ما بتلاحظوا في

314
00:28:34,830 --> 00:28:40,830
عندنا مجموعة كبيرة من الطرق لتحضير ال carboxylic

315
00:28:40,830 --> 00:28:46,910
acids ممكن نبدأ نستعرض بعضها الحقيقة البعض منها مر

316
00:28:46,910 --> 00:28:53,000
علينا البعض منها مر علينا وبعضهاعبارة عن أشياء

317
00:28:53,000 --> 00:28:57,720
جديدة اليوم احنا بناخد الشغلتين الخفاف اللي مروا

318
00:28:57,720 --> 00:29:02,000
علينا و الأشياء الجديدة بنسيبهم للمرة القادمة

319
00:29:02,000 --> 00:29:06,780
الشغلتين اللي مروا علينا لما أخدنا أكسدة ال

320
00:29:06,780 --> 00:29:13,540
primary alcohols مين تذكرني إياها بجملة بسيطة جدا؟

321
00:29:13,540 --> 00:29:19,870
إيش حكينا في أكسدة ال primary alcohols؟قلنا اكسدت

322
00:29:19,870 --> 00:29:24,790
ال primary alcohol بعمل مؤكسد خفيف بتعطيني ال

323
00:29:24,790 --> 00:29:30,330
aldehyde واضح شو العمل المؤكسد الخفيف اللي بيحول

324
00:29:30,330 --> 00:29:36,310
ال primary alcohol ل aldehyde بي سي سي الان طيب لو

325
00:29:36,310 --> 00:29:45,200
ال primary alcohol استعملتله عامل مؤكسد قويبتحول ل

326
00:29:45,200 --> 00:29:48,540
الديهايد و بيضلوا ماشي عدل ل ايش ل carboxylic

327
00:29:48,540 --> 00:29:52,420
acids اذا ممكن انا اتحرك من ال primary alcohol ل

328
00:29:52,420 --> 00:29:57,960
carboxylic acid باستعمال اي عامل مؤكسد كيامان او

329
00:29:57,960 --> 00:30:00,300
فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او

330
00:30:00,300 --> 00:30:00,880
فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او

331
00:30:00,880 --> 00:30:01,180
فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او

332
00:30:01,180 --> 00:30:01,660
فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او

333
00:30:01,660 --> 00:30:08,120
فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او

334
00:30:08,120 --> 00:30:14,380
فور و كيامان او فور و كيامان ابيصيروا alcohol

335
00:30:14,380 --> 00:30:18,360
مباشرة طبعا اكيد مرورا بال الديهيدز الان في شبطر

336
00:30:18,360 --> 00:30:23,960
ال الديهيدز و ال ketones اخدنا ان ال الديهيدز ايضا

337
00:30:23,960 --> 00:30:32,190
بتأكسد لاش ل acids و ال ketones بتأكسدوشواضح؟

338
00:30:32,190 --> 00:30:37,030
لاحظوا الخطأ الشائع بهمش .. خلّي كل العالم يسمع

339
00:30:37,030 --> 00:30:40,930
الخطأ الشائع عند الطلاب أنه يوما بلتهيوا بامتحان

340
00:30:40,930 --> 00:30:44,950
بنسوا المواد التانية و لذلك بنصير إحنا نحكي معهم و

341
00:30:44,950 --> 00:30:49,970
هم خارج ال rhythm تماما يعني أكسدت ال aldehydes ل

342
00:30:49,970 --> 00:30:53,010
carboxylic acids في المحاضرة السابقة هذه من

343
00:30:53,010 --> 00:30:56,110
الأخطاء الشائعة اللي بيرتكبوها الطلاب أنه بيضالوا

344
00:30:56,110 --> 00:31:01,240
يحطوا شغلة بدل شغلة مافيش عندهم اتزانفي الدراسة من

345
00:31:01,240 --> 00:31:06,060
البداية يعني بيموتوا مادة او مادتيلة مدة اسبوعين و

346
00:31:06,060 --> 00:31:09,920
بيغيبوا عن محاضراتها و بيلتهيوا لمادة الامتحان

347
00:31:09,920 --> 00:31:13,300
عملوها بيجوا بيلاجوا عندهم مشكلة في المادة التانية

348
00:31:13,300 --> 00:31:18,720
و هكذا دائما حافظوا على انه تظلوا متزينين في جميع

349
00:31:18,720 --> 00:31:22,900
المواد يعني بيزعل المدرس لما ييجي يحكيلكوا انه

350
00:31:22,900 --> 00:31:26,080
اكسدت ال primary alcohols ل acids و اكسدت ال

351
00:31:26,080 --> 00:31:30,660
aldehydes ل acidsو تعب كتير في الكلام و يلاقي أنكم

352
00:31:30,660 --> 00:31:35,760
مش متفاعلين طبعا ليش أنا نوّهت لهذا الكلام لأن

353
00:31:35,760 --> 00:31:39,720
انتوا في النهاية لسه سنة أولى طبيعة الحياة أنه

354
00:31:39,720 --> 00:31:46,960
هيطلب منكم عشر شغلات في يوم واحد الآن مش ممكن أن

355
00:31:46,960 --> 00:31:52,430
البني آدم يعيش و هو بيموت شغلة على حساب شغلةلازم

356
00:31:52,430 --> 00:31:56,590
يعمل كل شيء يعني طبيعة الحياة بعد شوية أنه بده

357
00:31:56,590 --> 00:32:02,630
يكون عندكم عمل بدكم تعمله طفل بدكم اتربيه بيت بدكم

358
00:32:02,630 --> 00:32:06,570
تديروا بالك عليه زوج بدكم تديروا بالك عليه الآن

359
00:32:06,570 --> 00:32:10,550
اتخيلوا لو واحدة من هذه الأربعة طغت على التانية

360
00:32:10,550 --> 00:32:14,370
فقط فكرتوا بالعمل الولد الصغير بيسخن و بيموت و

361
00:32:14,370 --> 00:32:18,330
أنتم مش دارين على حالكم فقط فكرتوا بالولد الصغير

362
00:32:19,120 --> 00:32:23,340
الجوز بيبطل عنكوا وانتوا مش دارين عن حالكوا ولذلك

363
00:32:23,340 --> 00:32:28,320
لما تكتر الأعمال عند الإنسان من الأخطاء الشائعة

364
00:32:28,320 --> 00:32:34,910
جدا انه يقوم بعمل ويهمل تلت أعمالاليوم في الحياة

365
00:32:34,910 --> 00:32:40,870
العملية الجواب لأ لازم تجوم بكل الأعمال و تقسم

366
00:32:40,870 --> 00:32:45,570
وقتك على كل الأعمال و كذلك انتوا كطلاب لازم تدرسوا

367
00:32:45,570 --> 00:32:49,730
لكل المواد مش اذا اجاكوا امتحان اتحدد بعد أسبوعين

368
00:32:49,730 --> 00:32:53,590
ع مدى الأسبوعين بندرس للامتحان و بنغيب عن المواد و

369
00:32:53,590 --> 00:33:00,740
مابنفتحاش و بتضل ايشيصير عندكم التراكم هذه نصيحة

370
00:33:00,740 --> 00:33:05,180
جيد مش بس انتوا تسمعوها وكمان الناس اللي بيحضروا

371
00:33:05,180 --> 00:33:10,300
المحاضرات حتى لو كانوا من خارج الجامعة يسمعوا هذا

372
00:33:10,300 --> 00:33:15,540
الكلام انه الإنسان أعماله كثيرة لازم يوازن بين

373
00:33:15,540 --> 00:33:21,600
أعماله بس مش صح اطلاقا انه يعمل عمل على حساب عمل

374
00:33:21,600 --> 00:33:27,400
ابهيك بنكون أخدنا طريقتين لتحضيرالاحماد من

375
00:33:27,400 --> 00:33:30,980
الكحولات و من ال الدي هايتز في طرق ثانية ان شاء

376
00:33:30,980 --> 00:33:34,840
الله المرة القادمة بنكمل فيها و بننهي لحد ذلك