1
00:00:02,020 --> 00:00:06,380
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته معملنا بعنوان

2
00:00:06,380 --> 00:00:09,320
Enumeration of Staphylococcus Aureus in Foods

3
00:00:09,320 --> 00:00:14,300
هنعدّ Staphylococcus Aureus في عينة  الغذء معناته هنشتغل 

4
00:00:14,300 --> 00:00:17,740
نفس الشغل المرة الماضية اللي كان عنوانه باللغة العربية

5
00:00:17,740 --> 00:00:20,840
Clinic Count أو Total Viable Count لكن الاختلاف 

6
00:00:20,840 --> 00:00:24,460
هيكون فقط في الميديا المستخدمة المعمل الماضي كنت 

7
00:00:24,460 --> 00:00:27,980
بدي أعدّ جميع أنواع البكتيريا بغض النظر عن نوعها

8
00:00:27,980 --> 00:00:32,670
لهيك كنا بنستخدم General Media زي الـ Nutrient Agar

9
00:00:32,670 --> 00:00:37,550
ما فيها Selective Agent ما فيها أي Inhibitors اليوم 

10
00:00:37,550 --> 00:00:42,030
معنيّة بعدّ Staphylococcus Aureus معناته الميديا حتكون 

11
00:00:42,030 --> 00:00:46,990
Selective Media يعني Select the organism

12
00:00:46,990 --> 00:00:51,110
that will grow on it بتختاري أو بتختار إيش هي الـ 

13
00:00:51,110 --> 00:00:54,970
organism اللي بإمكانها تنمو على هذه الـ media و

14
00:00:54,970 --> 00:00:58,390
بتعمل Inhibition لأنواع ثانية أنا بحكي بتعمل 

15
00:00:58,390 --> 00:01:01,370
Inhibition، ما بتعمل Death، إيش المقصود فيها 

16
00:01:01,370 --> 00:01:06,070
Inhibition؟ Inhibition يعني بتثبت نموّ البكتيريا

17
00:01:07,800 --> 00:01:11,760
كمان في المعمل هنسمع كلمة Differential Media أو 

18
00:01:11,760 --> 00:01:15,820
Differential Agent Differential معناته بتميّز ع

19
00:01:15,820 --> 00:01:21,060
سبيل المثال لو عندي Media بتنمّي لـ Staphylococci بجميع

20
00:01:21,060 --> 00:01:24,180
الـ Species لها و بتعمل Inhibition لأنواع ثانية

21
00:01:24,180 --> 00:01:27,540
طب أنا عندي لـ Staphylococci فيه عندي Aureus Staphylococcus

22
00:01:27,540 --> 00:01:31,020
Coccus Epidermidis طب كيف بدّي أميّز Staphylococcus Aureus عن 

23
00:01:31,020 --> 00:01:35,320
الـ Epidermidis هي بسمّيها الـ Differential إشي بيمّيز

24
00:01:35,860 --> 00:01:39,400
في المقصود فيها it makes the organism different الـ

25
00:01:39,400 --> 00:01:42,320
organism اللي أنا بأدور عليه بتخليه مختلف عن 

26
00:01:42,320 --> 00:01:46,280
التاني وليكن مثلًا من خلال اللون بأميّز بينهم مثلًا

27
00:01:46,280 --> 00:01:50,160
إذا أعطتني لون أصفر على Media MSA معناته هاي Staphylococcus

28
00:01:50,160 --> 00:01:52,880
Aureus إذا أعطتني لون أحمر معناته هاي 

29
00:01:52,880 --> 00:01:58,900
Staphylococcus Epidermidis وهكذا فاللي هيكون عند

30
00:01:58,900 --> 00:02:01,980
الاختلاف فقط في الـ Media يعني بدّي أجيب Flask بدّي 

31
00:02:01,980 --> 00:02:06,960
أحط عليها 25 مل من عينتي بنشتغليهم على الـ Milk 

32
00:02:06,960 --> 00:02:11,120
الـ Milk بحاجة إلى تخفيف قولنا ما بنفع أخده وأسرع

33
00:02:11,120 --> 00:02:13,820
مباشرة على الطبق لأنه هيك هيأتيني Too Numerous To 

34
00:02:13,820 --> 00:02:18,320
Count شو بعمل؟ بعمل أول شيء تخفيف 1 لـ 10 كيف بتعمل 

35
00:02:18,320 --> 00:02:23,240
تخفيف 1 لـ 10 وأنا عندي عينة 25؟ بحتاج لـ 225 مل 

36
00:02:23,240 --> 00:02:28,470
من الـ Normal Saline تمام بعملها Mix بعدين بيكون في 

37
00:02:28,470 --> 00:02:32,850
عندي أربعة من الـ Tubes كل واحد فيه تسعة مل Normal 

38
00:02:32,850 --> 00:02:36,410
Saline بيروح بعمل Serial Dilution باخد واحد مل 

39
00:02:36,410 --> 00:02:40,530
من الـ Flask على أول Tube بعمل Mix واحد مل من أول

40
00:02:40,530 --> 00:02:43,650
Tube على الثاني وعلى الثالث وعلى الرابع في الأخير

41
00:02:43,650 --> 00:02:49,960
بتخلص من واحد مل هذا هو بيكون شغلنا لليوم وين 

42
00:02:49,960 --> 00:02:53,680
بيكون موجود لـ Staphylococcus Aureus؟ بيقول بيكون

43
00:02:53,680 --> 00:02:56,720
موجود في الـ Naturally Contaminated Meats في 

44
00:02:56,720 --> 00:03:00,240
اللحوم، في الـ Fish، في الـ Poultry، الدواجن، في 

45
00:03:00,240 --> 00:03:03,140
الـ Vegetables وفي الـ Cereals المقصود فيها الحبوب

46
00:03:03,140 --> 00:03:06,680
برضه بيكون موجود في الـ Dairy Products هي منتجات

47
00:03:06,680 --> 00:03:11,020
الألبان وبرضه Artificially Contaminated Foods كمان 

48
00:03:11,020 --> 00:03:15,810
بقدر أعدّ Staphylococcus إذا كانت موجودة في الـ 

49
00:03:15,810 --> 00:03:19,110
Food في الـ Food Ingredient مكونات الطعام في الـ 

50
00:03:19,110 --> 00:03:23,250
Environmental Samples عينات من البيئة Certain 

51
00:03:23,250 --> 00:03:27,190
Staphylococci Produce Enterotoxin مش كلّ

52
00:03:27,190 --> 00:03:30,550
Staphylococcus بتطلق التوكسين Certain في نوع معيّن 

53
00:03:30,550 --> 00:03:33,450
منها، السلالات معيّنة من الـ Staphylococcus Aureus 

54
00:03:33,450 --> 00:03:38,390
Strains معينة قلنا الـ Staph، الـ Staphylococcus

55
00:03:38,390 --> 00:03:43,660
هاي اللي بسمّيها الـ Genus Aureus، الـ Species اللي 

56
00:03:43,660 --> 00:03:48,360
بعد الـ Aureus هيكون Strains فبيقول لي في Strains معيّن

57
00:03:48,360 --> 00:03:51,920
من Staphylococcus Aureus بتطلّع الـ Enterotoxin إيش 

58
00:03:51,920 --> 00:03:56,500
المقصود بالـ Enterotoxin؟ هو التوكسين شغله بيكون في 

59
00:03:56,500 --> 00:04:01,880
الـ Intestine Enterotoxin شغله في الـ Intestine بيعمل Food 

60
00:04:01,880 --> 00:04:06,400
Poisoning فبالتالي بقدر أسمّي هاي الـ Strains

61
00:04:06,400 --> 00:04:12,090
Spoilage Organism هذا التعريف معاكم في أول معمل، 

62
00:04:12,090 --> 00:04:15,390
إيش هو الـ Spoilage Organism؟ اللي هو الـ Organism

63
00:04:15,390 --> 00:04:20,070
who create undesirable characteristics in food، 

64
00:04:20,070 --> 00:04:22,910
بيعطينا خصائص غير مرغوب فيها في الـ Food من ناحية

65
00:04:22,910 --> 00:04:31,450
اختلاف الـ Texture في الـ Smell، في الـ طعم، طيب

66
00:04:32,820 --> 00:04:36,040
احنا عارفين في عندنا نوعين من التوكسين وهذا مرة 

67
00:04:36,040 --> 00:04:39,160
معاكم في الـ Essential Microbiology أنواع التوكسين

68
00:04:39,160 --> 00:04:41,980
بتطلّعها البكتيريا إمّا إنها تكون Endotoxin أو

69
00:04:41,980 --> 00:04:48,400
Exotoxin إيش الاختلاف بيناتهم؟ الـ Endotoxin بتطلّع

70
00:04:48,400 --> 00:04:53,240
البكتيريا لما تموت Until Death Of Cell، بتموت

71
00:04:53,240 --> 00:04:56,780
الخلية، بعدين بتطلّع منها التوكسين، فهذا بنسمّيه 

72
00:04:56,780 --> 00:04:59,840
Endotoxin من أيّ نوع من البكتيريا بتطلّع

73
00:04:59,840 --> 00:05:02,420
الـ Endotoxin، بتطلّع Gram-Negative Bacteria 

74
00:05:03,630 --> 00:05:09,510
بتكون مصبوغة باللون الأحمر طيب الـ Exotoxin بتطلّع 

75
00:05:09,510 --> 00:05:14,370
والخلية لسه عايشة Viable Cell خلية على قيد الحياة

76
00:05:14,370 --> 00:05:18,670
اللي بيصير الخلية بتضلّ تتكاثر تتكاثر بتصل عندي

77
00:05:18,670 --> 00:05:21,890
عدد معيّن أو Concentration معيّن بعد هيك بتروح بتطلّع 

78
00:05:21,890 --> 00:05:26,730
التوكسين الغالب اللي بيطلّع الـ Exotoxin هي الـ Gram

79
00:05:26,730 --> 00:05:31,270
-Positive Bacteria طيب الـ Enterotoxin هاد بدّي أحطّه 

80
00:05:31,270 --> 00:05:35,030
لأيّ نوع من الـ Endotoxin لـ Exotoxin هاد بيكون من ضمن الـ

81
00:05:35,030 --> 00:05:39,130
Exotoxin لإنه قلنا هاد بيطلّع من الـ Staph Aureus 

82
00:05:39,130 --> 00:05:42,150
والـ Staph Aureus هي الـ Gram-Positive فبالتالي 

83
00:05:42,150 --> 00:05:46,890
الـ Enterotoxin هو من ضمن الـ Exotoxin This 

84
00:05:46,890 --> 00:05:51,230
Ability To Produce Enterotoxin Is Limited To Those 

85
00:05:51,230 --> 00:05:55,360
Strains That Are Coagulase Positive فبيقول ليه؟ أيّ 

86
00:05:55,360 --> 00:05:57,520
نوع من أنواع Staphylococcus اللي بتطلّع 

87
00:05:57,520 --> 00:06:04,100
الـ Enterotoxin هي اللي بتكون لها Coagulase لما بدّي

88
00:06:04,100 --> 00:06:08,320
أجي أعمل Biochemical Test فأفحص هل هي البكتيريا 

89
00:06:08,320 --> 00:06:12,040
عندها Coagulase أو لأ لو لقيت عندها الـ Coagulase، 

90
00:06:12,040 --> 00:06:15,560
معناته High، بتطلّع كمان الـ Enterotoxin ثاني، 

91
00:06:15,560 --> 00:06:19,260
الشيء اللي لسه فيه Staphylococcus Aureus عندها إنزيم اسمه

92
00:06:19,260 --> 00:06:23,960
Nuclease، Thermonuclease (TNase) هو Heat Stable Nuclease Heat Stable 

93
00:06:23,960 --> 00:06:27,520
يعني بتحمّل درجات الحرارة العالية لاحظوا فيه اختلاف 

94
00:06:27,520 --> 00:06:31,420
بين كلمة Heat Stable وبين Heat Labile Heat Labile 

95
00:06:31,420 --> 00:06:36,130
معناته بتتكسر مع درجات الحرارة العالية فاللي صار

96
00:06:36,130 --> 00:06:39,530
عندي لحدّ الآن Staphylococcus Aureus بتطلّع الـ

97
00:06:39,530 --> 00:06:42,750
Enterotoxin اللي هو من ضمن الـ Exotoxin بتعمل Food

98
00:06:42,750 --> 00:06:46,870
Poisoning فهي Spoilage Organism عندها Coagulase و

99
00:06:46,870 --> 00:06:50,530
عندها TNase أو Heat Stable Nuclease This Method 

100
00:06:50,530 --> 00:06:53,530
Determines The Presence Of Staphylococcus Aureus كيف بدنا

101
00:06:53,530 --> 00:06:57,790
نحدّد أو بدنا نعدّ وجود Staphylococcus Aureus من خلال 

102
00:06:57,790 --> 00:07:02,230
الـ Plating Known Quantities Of Food Sample Volume

103
00:07:02,230 --> 00:07:06,370
Plate يعني أداش باخد Volume من الـ Tubes من كل 

104
00:07:06,370 --> 00:07:09,110
تخفيف وبروح أحطّه على الطبق اللي فيه الـ Media

105
00:07:09,110 --> 00:07:11,270
بتحفظهم All The Stuff Or استعمل انهي شيء

106
00:07:11,270 --> 00:07:15,560
للأنواع الثانية بعد ما أزرعه وراح أحطّه في الـ

107
00:07:15,560 --> 00:07:19,000
Incubator After Incubation, Presumptive

108
00:07:19,000 --> 00:07:22,040
Staphylococcus Aureus Are Selected And Subjected

109
00:07:22,040 --> 00:07:25,620
To Confirmatory Tests بيقول لي Okay أنا هاي بحطّ

110
00:07:25,620 --> 00:07:28,980
أول شيء Media وبنمّي عليها البكتيريا اللي بتطلّع

111
00:07:28,980 --> 00:07:32,700
عندنا ما بكون متأكدة 100% إنه هاي على الأكيد 

112
00:07:32,700 --> 00:07:36,990
Staphylococcus Aureus بحاجة إنه أعمل Confirmatory

113
00:07:36,990 --> 00:07:40,990
Test فحص تأكيدي زي مثلًا Coagulase Test زي مثلًا الـ 

114
00:07:40,990 --> 00:07:44,450
Biochemical Test فلمّا أزرعها على الطبق لسه هاد

115
00:07:44,450 --> 00:07:47,430
أول مرة بنسمّيها Presumptive Test Presumptive

116
00:07:47,430 --> 00:07:52,330
يعني Screening Test مش متأكدة 100% فبروح بعمل 

117
00:07:52,330 --> 00:07:54,770
Selection لهيّ الكولونيز وبأشتغل عليها

118
00:07:54,770 --> 00:07:58,130
Confirmatory Test From The Result Of This Test بعد

119
00:07:58,130 --> 00:08:01,690
ما أشتغل عليها ومن النتائج بقدر أعدّ Listها في 

120
00:08:01,690 --> 00:08:06,170
Aureus Per Gram Or Ml من خلال القانون Concentration

121
00:08:06,170 --> 00:08:09,970
بساوي N على S في D الـ N هو الـ Number Of Colonies

122
00:08:09,970 --> 00:08:14,430
الـ S هو الـ Volume Plated أداش باخد Volume من كل

123
00:08:14,430 --> 00:08:17,550
التيوب وبحطّه على الطبق شرط أساسي تكون الوحدة 

124
00:08:17,550 --> 00:08:23,650
بالمِل الـ D هي الـ Dilution فالـ Concentration 

125
00:08:23,650 --> 00:08:29,170
للبكتيريا حتكون الوحدة اللي له كونيه Colony Forming Unit

126
00:08:29,170 --> 00:08:34,010
CFU Per Gram أو Per Ml حسب الحالة الفيزيائية 

127
00:08:34,010 --> 00:08:38,650
للمادة لو بحكي مثلًا عن سلطة حتكون Per Gram لو

128
00:08:38,650 --> 00:08:44,300
بحكي عن Milk Per Ml تمام The Numbers Present May 

129
00:08:44,300 --> 00:08:46,560
Indicate A Potential For The Presence Of 

130
00:08:46,560 --> 00:08:49,740
Enterotoxin إيش بقدر أستفيد من الـ Concentration

131
00:08:49,740 --> 00:08:52,980
اللي طلع معي بعد ما عوضت في القانون بروح بأقارن

132
00:08:52,980 --> 00:08:57,140
طبعًا الـ Standards المعايير العالمية بتكون حاطّالي 

133
00:08:57,140 --> 00:09:01,140
قيمة لو زاد عدد الـ Concentration إن البكتيريا High 

134
00:09:01,140 --> 00:09:06,130
عن عدد معيّن Had معناته البكتيريا حتطلّع الـ Enterotoxin 

135
00:09:06,130 --> 00:09:09,710
معناته حتعمل Food Poisoning وهذا الـ Food غير صالح 

136
00:09:09,710 --> 00:09:13,010
للهيوم الـ Consumption فبروح بأقارن الـ Concentration

137
00:09:13,010 --> 00:09:16,250
اللي طلع معاه مع الـ Concentration اللي حاطّه الـ

138
00:09:16,250 --> 00:09:21,170
Standards وبقى أشوف هل فيه Enterotoxin أو لا لو 

139
00:09:21,170 --> 00:09:23,490
العدد أكثر من اللي حاطّته الـ Standard معناته فيه

140
00:09:23,490 --> 00:09:26,890
Enterotoxin لو أقل بكثير معناته لأ مافيها 

141
00:09:26,890 --> 00:09:30,900
Enterotoxin وبتالي بقدر أكل من الـfood كمان شغل

142
00:09:30,900 --> 00:09:33,340
ثاني بقدر استفيدها من خلال الـ concentration لـ

143
00:09:33,340 --> 00:09:38,060
البكتيريا also indicate a lack of adherence to

144
00:09:38,060 --> 00:09:41,760
good hygienic practice بشوف إذا كان فيه التزام 

145
00:09:41,760 --> 00:09:45,200
بمعايير النظافة أو لأ كيف؟ شو علاقة معايير النظافة

146
00:09:45,200 --> 00:09:48,300
بالـ Staph aureus؟ بقولي الـ Staph aureus موجودة

147
00:09:48,300 --> 00:09:52,320
في جسم الإنسان بشكل طبيعي على الـ skin وفي النازل

148
00:09:52,320 --> 00:09:56,860
cavity في تجويف الأنف فعلى سبيل المثال لو كنت أنا في

149
00:09:56,860 --> 00:10:03,220
مصنع لـ .. لليوغورت مثلا روحت بدي أشوف قداش فيها

150
00:10:03,220 --> 00:10:05,720
staff areas لقيت أن الـ staff areas ال

151
00:10:05,720 --> 00:10:08,540
concentration في هذا الـ food أعلى بكثير من اللي

152
00:10:08,540 --> 00:10:12,300
حطته الـ standard معناته الشخص هذا اللي كان بيشتغل

153
00:10:12,540 --> 00:10:16,000
ما كان لابس الـ gloves أو صار فيه تلامس بين الجلد

154
00:10:16,000 --> 00:10:18,740
وبين الـ food فراحت انتقلت الـ Staph Aureus من

155
00:10:18,740 --> 00:10:22,540
جلده لـ الفود فمعناته ما كان فيه التزام بمعيار

156
00:10:22,540 --> 00:10:28,760
النظافة طيب، في عندي ميديات بقدر أستخدمها لأنمي

157
00:10:28,760 --> 00:10:33,040
عليها الـ Staph Aureus وبعد هيك أعد الكولونيز و

158
00:10:33,040 --> 00:10:37,960
أطبق عليها الـ confirmatory test في ميديا اسمها الـ

159
00:10:37,960 --> 00:10:43,910
Bird Barker Agar Bird Barker Agar هي تعتبر ميديا

160
00:10:43,910 --> 00:10:47,810
selective and differential media selective قلنا

161
00:10:47,810 --> 00:10:51,510
بتعمل select لأنواع معينة بحيث أنها تنمو على هذه

162
00:10:51,510 --> 00:10:54,130
الميديا وبتعمل inhibition لأنواع المتبقية

163
00:10:54,130 --> 00:10:57,570
differential لو نام عندي أكثر من نوع تقدر أنها

164
00:10:57,570 --> 00:11:02,290
تتميز بين الأنواع المختلفة طيب الـ bird barker agar

165
00:11:02,290 --> 00:11:05,590
بيقول لي هي بتيجي لي على شكل powder الـ bottles بيكون

166
00:11:05,590 --> 00:11:11,000
جواه powder بقرا الـ instruction اللي على الـ

167
00:11:11,000 --> 00:11:13,900
bottles بقى أشوف قداش بحتاج لـ powder قداش بحط

168
00:11:13,900 --> 00:11:16,720
عليه distilled water كلهم بحطهم في الـ flask على

169
00:11:16,720 --> 00:11:18,940
الـ hot plate وبعدين بحطهم في الـ autoclave for

170
00:11:18,940 --> 00:11:23,520
sterilization لحظة في كلمة «base» المقصود بالكلمة

171
00:11:23,520 --> 00:11:28,100
«base» أنه في شغلات بدي أضيفها على الـ media بعد

172
00:11:28,100 --> 00:11:29,540
ما تطلع من التعقيم

173
00:11:32,040 --> 00:11:36,020
تمام طب ليش مو أنا عمالي بأحضر الـ media بإمكاني

174
00:11:36,020 --> 00:11:39,620
أحط الشغلات هاي معها وأدخلهم كلهم في الـ

175
00:11:39,620 --> 00:11:43,680
autoclave وكلهم هي كانوا بيتعقموا؟ بقول لي لأ أول ما

176
00:11:43,680 --> 00:11:47,320
تشوف كلمة base معناته هاي المواد بدي أضيفها بعد ما

177
00:11:47,320 --> 00:11:50,620
تطلع الـ media من التعقيم لو ضفتها ودخلتها في

178
00:11:50,620 --> 00:11:56,460
التعقيم في الـ autoclave هتكسر المواد هاي تمام هاي

179
00:11:56,460 --> 00:11:59,080
المواد اللي بنضيفها على الـ media بعد ما تتعقم

180
00:11:59,080 --> 00:12:04,540
بنسميها الـ supplement فالـ supplements اللي بنضيفها

181
00:12:04,540 --> 00:12:09,200
في الـ Bird Barker Agar ميديا أول شيء هنضيف الـ egg

182
00:12:09,200 --> 00:12:16,480
يوك صفار البيض صفار البيض شو دوره في الـ ميديا هاي

183
00:12:16,480 --> 00:12:20,100
بقول لـ صفار البيض زي ما هو معروف فيها مادة اسمها

184
00:12:20,100 --> 00:12:26,200
الليستين فلو اللي كان نمت عندي Staph Aureus فالـ

185
00:12:26,200 --> 00:12:30,860
Staph Aureus عندها إنزيم اسمه الليستيناز الليستينيز

186
00:12:30,860 --> 00:12:36,640
يعني إنزيم بيكسر الليستين لما يكسّر الليستين

187
00:12:36,640 --> 00:12:40,900
بيصير حوالين الـ colonies clear zone منطقة بتكون

188
00:12:40,900 --> 00:12:46,280
clear هي عند الميديا بقصدها على الطبق من ضمن

189
00:12:46,280 --> 00:12:51,120
مكوناتها الـ egg yolk اللي هو صفار البيض بقضيفه بعد

190
00:12:51,120 --> 00:12:54,360
ما تطلع الميديا من الـ autoclave صفار البيض من ضمن

191
00:12:54,360 --> 00:12:58,960
مكوناته الليستين فطلعت عند الـ staph aureus على شكل

192
00:12:58,960 --> 00:13:03,890
colony الكولوني هي أو إن البكتيريا هي عندها إنزيم

193
00:13:03,890 --> 00:13:08,130
بتروح تطلع هات الإنزيم حوالين الكولوني فبروح بيكسر

194
00:13:08,130 --> 00:13:11,190
الليستين اللي حوالين الكولوني فبلاحظ فيه منطقة بتكون

195
00:13:11,190 --> 00:13:16,230
عاملة زي الهالو وبتكون منطقة clear هذه أول مادة

196
00:13:16,230 --> 00:13:19,530
بقضيفها الـ egg yolk المادة الثانية بقضيفها على الـ

197
00:13:19,530 --> 00:13:24,190
media بعد ما تطلع من الـ Autoclave 1% بوتاسيوم

198
00:13:24,190 --> 00:13:31,360
تليوريد شو الهدف من الـ بوتاسيوم تليوريد؟ الـ

199
00:13:31,360 --> 00:13:34,220
Potassium Telluride يُعتبر كـ Selective and

200
00:13:34,220 --> 00:13:40,080
Differential Agent Selective Agent عارفين كيف إنها

201
00:13:40,080 --> 00:13:44,400
بتنمي تسمح إنه اللي يلمع هاي الميديا فقط لـ Staff

202
00:13:44,400 --> 00:13:49,650
Aureus الـ Staphylococcus وبتعمل Inhibition للأنواع

203
00:13:49,650 --> 00:13:52,550
الثانية غير الـ Staphylococcus هي معناها Selective

204
00:13:52,550 --> 00:13:55,710
Agent طيب، كيف هي الـ Differential Agent؟ كيف

205
00:13:55,710 --> 00:13:59,390
بتميز الـ Staph Aureus عن غيرها من أنواع أو الـ

206
00:13:59,390 --> 00:14:05,630
Species من الـ Staphylococcus؟ بقول لي الميديا

207
00:14:05,630 --> 00:14:10,350
فيها 1% بوتاسيوم تليوريد لو اللي كان نامي عندي هي

208
00:14:10,350 --> 00:14:14,950
Staph Aureus فالـ staff أو البكتيريا يجب تعمل reduction

209
00:14:14,950 --> 00:14:20,130
لـ telluride اللي في الميديا reduction

210
00:14:20,130 --> 00:14:25,300
اختزال لما تختزل الـ Telluride بتروح تكون مركب

211
00:14:25,300 --> 00:14:29,360
لونه أسود فاللون الأسود هذا بلون الـ colonies إلى

212
00:14:29,360 --> 00:14:33,180
لون أسود فلو لقيت الـ colonies لونها أسود معناته

213
00:14:33,180 --> 00:14:36,980
عندي بكتيريا staphylococcus aureus راحت اشتغلت على

214
00:14:36,980 --> 00:14:40,200
الـ Telluride اللي في الـ media عملت له reduction

215
00:14:40,200 --> 00:14:43,900
حولت الـ Telluride إلى مركب لونه أسود وبالتالي

216
00:14:43,900 --> 00:14:47,240
ميزات الأنواع اللي نامي عندي على الطبق من خلال

217
00:14:47,240 --> 00:14:54,730
اللون «بيرت باركر أجار بيز» «it's a selective» حطوا 

218
00:14:54,730 --> 00:14:57,650
جانبها كمان «and differential media»

219
00:14:59,690 --> 00:15:03,330
for isolation and presumptive identification طيب،

220
00:15:03,330 --> 00:15:06,530
إيش يعني presumptive؟ معناته الـ bert barker ما

221
00:15:06,530 --> 00:15:10,690
بقدر أجزم إن هاي اللي نمت عندي هي Staphylococcus 

222
00:15:10,690 --> 00:15:14,910
Aureus لازم أعمل confirmatory test فالـ bert barker

223
00:15:14,910 --> 00:15:19,470
أجار هي screening media screening يعني بحتاج أعمل

224
00:15:19,470 --> 00:15:22,710
بعد كده confirmatory test أعمل biochemical أو بعمل

225
00:15:22,710 --> 00:15:27,100
serology تمام فهي Presumptive Identification of

226
00:15:27,100 --> 00:15:30,720
Coagulase Positive Staphylococci أول ما تشوفوا

227
00:15:30,720 --> 00:15:34,380
Coagulase Positive Staphylococci عطول هنعرف

228
00:15:34,380 --> 00:15:37,940
المقصود فيها Staphylococcus aureus لأن هي الوحيد

229
00:15:37,940 --> 00:15:42,710
اللي عندها Coagulase enzyme هذه الميديا استخدمت

230
00:15:42,710 --> 00:15:47,190
كثيرًا لاكتشاف Staphylococcus aureus هذه الميديا

231
00:15:47,190 --> 00:15:50,550
بستخدمها لأكشف عن الـ Staph Aureus الموجودة سواء

232
00:15:50,550 --> 00:15:54,110
بالطعام، بالتجارب، بالمثالات البيئية

233
00:15:56,950 --> 00:16:01,350
طيب Coagulase Positive Staphylococci المقصود فيها

234
00:16:01,350 --> 00:16:04,430
زي ما قلنا الـ Staph Aureus can grow and

235
00:16:04,430 --> 00:16:08,190
reproduce in cosmetic products برضه الـ Staph

236
00:16:08,190 --> 00:16:11,870
Aureus ممكن نلاقيها في مستحضرات التجميل قبل أربع

237
00:16:11,870 --> 00:16:16,210
سنوات بالجامعة الإسلامية في بنات كان بحث تخرجهم عن

238
00:16:18,340 --> 00:16:22,600
إنهم يروحوا لكوافير يشوفوا عندهم في المستحضرات

239
00:16:22,600 --> 00:16:26,580
اللي بيستخدموها للعرايس هل فيها Staph Aureus أو لا

240
00:16:26,580 --> 00:16:30,640
فأخذوا عدد مسحة من الإسفنجة من الباودر من شغلات

241
00:16:30,640 --> 00:16:34,080
عندهم كثير وبعد هيك زرعوها على ميديا عملوا عليها

242
00:16:34,080 --> 00:16:37,220
الـ biochemical test for identification وبالفعل طلع

243
00:16:37,220 --> 00:16:41,850
Staph Aureus موجودة في الـ cosmetic products these

244
00:16:41,850 --> 00:16:45,010
products are tested for the presence of coagulase

245
00:16:45,010 --> 00:16:48,570
بص في Staphylococcus aureus راحوا أخذوا مسحات منها عملوا

246
00:16:48,570 --> 00:16:51,870
عليها فحوصات ونموها على ميديات خاصة بالـ Staph

247
00:16:51,870 --> 00:16:57,590
Aureus وبالفعل لقوها موجودة على الشغلات هاي هاي

248
00:16:57,590 --> 00:17:00,690
بقول لي بالنسبة للمكونات بتاعة الميديا الـ Bird

249
00:17:00,690 --> 00:17:05,170
Barker Agar enzymatic digest of casein هيكون فيه

250
00:17:05,170 --> 00:17:09,570
إنزيمات بتكسر مادة الـ casein Beef Extract مستخلص من

251
00:17:09,570 --> 00:17:15,130
اللحوم البقرية Yeast Extract مستخلص من الخميرة

252
00:17:15,130 --> 00:17:19,110
ليثيوم كلوريد جليسين حمض أميني الصوديوم بيروفيت

253
00:17:19,110 --> 00:17:25,770
وكمان في الأجار مهم جدا نعرف إيش الفائدة لكل مكوّن

254
00:17:25,770 --> 00:17:28,990
طبعا هذا كله موجود بالـ slide الثانية الـ Enrichment

255
00:17:28,990 --> 00:17:31,610
أو الـ Supplement هاي شغلات بقضيفها على الميديا

256
00:17:31,610 --> 00:17:35,170
بعد ما تطلع من الـ Autoclave قلنا بنضيف الـ

257
00:17:35,170 --> 00:17:39,930
Chicken، Egg Yolk، صفار البيض وبنضيف 1% بوتاسيوم

258
00:17:39,930 --> 00:17:45,510
تليوريد بالنسبة للـ Enzymatic Digest of Casein

259
00:17:45,510 --> 00:17:49,690
والـ Beef Extract الهدف منهم هدول يعتبروا مصادر

260
00:17:49,690 --> 00:17:55,420
للكربون والنيتروجين للبكتيريا جوا الميديا مصادر

261
00:17:55,420 --> 00:18:00,970
الكربون والنيتروجين في بيرت باركر أجار Yeast

262
00:18:00,970 --> 00:18:04,910
Extract الهدف من الـ Yeast Extract أنه بيزود

263
00:18:04,910 --> 00:18:09,150
البكتيريا بـ B Complex Vitamins الفيتامينات

264
00:18:09,150 --> 00:18:13,170
المختلفة لها الـ B اللي هي B12 وB6 في أنواع ثانية

265
00:18:13,170 --> 00:18:17,770
طيب شو الهدف من الـ B Complex Vitamins؟ Stimulate

266
00:18:17,770 --> 00:18:21,670
bacterial growth بتحفز نمو البكتيريا الـ

267
00:18:21,670 --> 00:18:24,590
Glycine والصوديوم بيروفيت هدول بيحفظوا من نمو

268
00:18:24,590 --> 00:18:29,570
الاستافيلوكوكس طيب، إيش هو الـ Selective Agent في

269
00:18:29,570 --> 00:18:34,170
الـ Bird Park الأجار؟ شيئين، Selective Agent يعني

270
00:18:34,170 --> 00:18:38,830
هدول اثنين بينموا لستافيلوكوكس وبيعملوا Inhibition

271
00:18:38,830 --> 00:18:42,590
لأنواع ثانية غير لستافيلوكوكس فالـ Selective Agent

272
00:18:42,590 --> 00:18:48,090
في الميديا الليثيوم كلوريد 1% بوتاسيوم تليورايد

273
00:18:48,090 --> 00:18:51,830
شو بيعمل؟ Suppressing Growth، لاحظوا بحكي كلمة

274
00:18:51,830 --> 00:18:56,290
Suppressing أو Inhibition بتعمل inhibition أو

275
00:18:56,290 --> 00:18:59,490
suppression لـ الـ organism other than

276
00:18:59,490 --> 00:19:04,650
Staphylococcus يعني بتنمي لـ species المختلفة من

277
00:19:04,650 --> 00:19:07,290
الـ Staphylococcus فقط والبقية بتعملهم inhibition

278
00:19:07,290 --> 00:19:14,110
طيب إيش هو الـ differential agent لـ الـ coagulase

279
00:19:14,110 --> 00:19:16,770
بُست في Staphylococcus المقصود فيها اللي هو أشياء

280
00:19:16,770 --> 00:19:21,260
بتتميز لـ Staphylococcus aureus هيكون في عندي 

281
00:19:21,260 --> 00:19:24,740
البوتاسيوم تليوريت  قلنا كـ selective

282
00:19:24,740 --> 00:19:28,980
and differential agent explain how قلنا selective

283
00:19:28,980 --> 00:19:32,580
بتعمل inhibition للجميع الأورجينيزم عدا

284
00:19:32,580 --> 00:19:37,240
الاستافيلوكوكس  قلنا الاستافيلوكوكس differential 

285
00:19:37,240 --> 00:19:40,460
أوريس بتعمل reduction للتليوريت بتحوله إلى مركب

286
00:19:40,460 --> 00:19:44,100
بيعطي اللون الأسود للكلونيز الـ egg yolk emulsion

287
00:19:44,100 --> 00:19:48,490
برضه هاد باعتبره كـ differential agent كيف؟ من خلال

288
00:19:48,490 --> 00:19:52,530
الـ clear zone إنه لو كان نامي عنده الاستفيلوكو

289
00:19:52,530 --> 00:19:55,590
كاتوريت بتطلع الـ  enzyme بروح يكسر الـ lecithin اللي في

290
00:19:55,590 --> 00:19:58,310
الـ egg yolk وبالتالي هيظهر الـ clear zone حوالين الـ

291
00:19:58,310 --> 00:20:01,630
colonies الاستفيلوكو القايدة that contain

292
00:20:01,630 --> 00:20:04,690
الـ enzyme هي break down the egg yolk and cause

293
00:20:04,690 --> 00:20:12,380
clear zone around the colonies ممكن كمان نلاحظ

294
00:20:12,380 --> 00:20:18,080
أوباكزون لون معتم حوالين الكلونيز سببه بيكون ناميا

295
00:20:18,080 --> 00:20:21,480
برضه Staph aureus هذه الـ Staph aureus عندها إنزيم

296
00:20:21,480 --> 00:20:25,140
اسمه ليبايز بيروح إنزيم الـ lipase بيشتغل على

297
00:20:25,140 --> 00:20:29,260
الليبيد، بيكسره، بيطلع منه الـ fatty acid هذه الـ

298
00:20:29,260 --> 00:20:32,560
fatty acid بيصيلها precipitation، بتترسب فلما

299
00:20:32,560 --> 00:20:37,850
تترسب، بيصير أوباكزون لون معتم حوالين الكلونيز may

300
00:20:37,850 --> 00:20:43,330
form due to lipase activity هاي بقوللي بالنسبة لها

301
00:20:43,330 --> 00:20:45,670
reduction of potassium telluride is a

302
00:20:45,670 --> 00:20:48,050
characteristic of coagulase positive الـ  تفكير

303
00:20:48,050 --> 00:20:53,150
الكوكاي and cause blackening of colonies دائما في

304
00:20:53,150 --> 00:20:58,290
أي ميديا إيش الفائدة من الـ agar هي solidifying

305
00:20:58,290 --> 00:21:03,370
agent هي اللي بتخلي الميديا إنها تتصلم بالنسبة لها

306
00:21:03,370 --> 00:21:09,140
الشغل زي ما قلته بيكون في عندي الفلوسك بتحط فيه 25

307
00:21:09,140 --> 00:21:13,780
مل من الـ milk 225 مل من الـ normal saline بعملهم

308
00:21:13,780 --> 00:21:17,920
mix و بغطيه بالسولفان بعد هيك هيكون في عندي 4

309
00:21:17,920 --> 00:21:23,740
إيتيوبز كل واحد فيه 9 مل normal saline إيه اللي

310
00:21:23,740 --> 00:21:29,740
بدي أعمله بروح أخد 1 مل من الفلوسك لتخفيف 1 لـ 10 و

311
00:21:29,740 --> 00:21:33,570
بروح أحط على أول إيتيوبز هيك أول الـ tube صار تخفيفه

312
00:21:33,570 --> 00:21:37,730
1 لـ 10 لكن الـ total dilution 1 لـ 10 اللي هو

313
00:21:37,730 --> 00:21:43,010
تخفيفه في تخفيف اللي أخدت منه 1 لـ 10 في 1 لـ 10 صار

314
00:21:43,010 --> 00:21:47,050
1 لـ 100 أقصى لـ 2 فبأكتب بالـ marker على الـ tube 10

315
00:21:47,050 --> 00:21:51,090
أقصى لـ 2 قبل اللي أاخد واحد من الـ tube الأول على

316
00:21:51,090 --> 00:21:54,190
الـ tube الثاني لازم أعمل mix عشان أضمن اللي واحد

317
00:21:54,190 --> 00:21:57,670
من اللي أنا أخدته من الـ flask اتوزع في كل الـ tube

318
00:21:58,430 --> 00:22:01,950
شو بعمل؟ بعمل mix من خلال الـ vortex بحطه على الـ

319
00:22:01,950 --> 00:22:04,730
vortex بعد هيك بروح أخد 1 مل من أول تيوب على

320
00:22:04,730 --> 00:22:09,010
التيوب الثاني سارتخفيف للتيوب الثاني كله 10 أسار

321
00:22:09,010 --> 00:22:13,110
ب3 اللي بعده 10 أسار ب4 والأخير 10 أسار ب5 وضروري

322
00:22:13,110 --> 00:22:17,590
أتخلص من 1 مل من آخر تيوب بعد هيك بروح أخد من كل

323
00:22:17,590 --> 00:22:23,350
تخفيف 100 مايكرو بأزرع على الطبق ثم بعد ما أزرع

324
00:22:23,350 --> 00:22:28,610
بحطه في الـ incubator درجة حرارة 37 لمدة 24 ساعة و

325
00:22:28,610 --> 00:22:32,990
بعد هيك بشوف الـ colonies اللي عندي لو كان العدد

326
00:22:32,990 --> 00:22:39,350
واقع من 25 لـ 250 بعوب في القانون لو كان أكثر من

327
00:22:39,350 --> 00:22:43,390
250 بحكي عنه too numerous to count لو كان أقل من

328
00:22:43,390 --> 00:22:48,950
25 بحكي عنه too few to count الـ result examinable

329
00:22:48,950 --> 00:22:53,690
having 25 لـ 250 colonies counting colonies typical

330
00:22:53,690 --> 00:22:58,010
of Staphylococcus aureus طيب، Coagulase بوظيفة

331
00:22:58,010 --> 00:23:02,110
الاستفيلوكوكاي المقصود فيها لـ Staph Aureus الشكل

332
00:23:02,110 --> 00:23:05,270
الـ Coagulase لإلها على الـ media Bird Parker هيكون

333
00:23:05,270 --> 00:23:10,450
Black لونها أسود، سبب اللون الأسود نتيجة إنها عملت

334
00:23:10,450 --> 00:23:14,150
reduction للتليورايت حولته إلى مركب أعطاه اللون

335
00:23:14,150 --> 00:23:18,850
الأسود Shiny، لامع، Convex، الكون يكون شكلها محدب

336
00:23:20,050 --> 00:23:23,710
with entire margin بيكون الحدود لهاي الـ colonies

337
00:23:23,710 --> 00:23:28,690
متساوية بتكون regular لإن في أنواع تانية ممكن تنمو

338
00:23:28,690 --> 00:23:30,970
غير الـ staff course بيكون شكلها irregular أو مثلا

339
00:23:30,970 --> 00:23:34,790
بتكون شكلها وافي أنا بهمني أطلع على الـ colonies اللي

340
00:23:34,790 --> 00:23:40,910
بتكون الحدود لإلها منتظمة بيكون لونها أسود، لامعة

341
00:23:40,910 --> 00:23:45,990
ومحدبة حواليها الـ Clear zone ممكن كمان نلاحظ الـ

342
00:23:45,990 --> 00:23:49,510
opaque zone إيش سبب الـ Clear zone قلنا إنه

343
00:23:49,510 --> 00:23:52,970
البكتيريا عندها الـ lecithinase بتروح تكسر الـ lecithin

344
00:23:52,970 --> 00:23:56,450
حوالين الـ colonies بتعطيهم الـ clear zone إيش سبب

345
00:23:56,450 --> 00:23:59,530
الـ opaque zone البكتيريا بيكون عندها الـ lipase بتروح 

346
00:23:59,530 --> 00:24:02,810
تكسر الـ lipid اللي في الـ media بترسب الـ fatty acid

347
00:24:02,810 --> 00:24:08,320
وبالتالي هيصير لون معتم opaque Coagulase نيجاتف

348
00:24:08,320 --> 00:24:12,640
استفيله ككاى المقصود فيها الاستفيله كوكس سترينز

349
00:24:12,640 --> 00:24:18,460
عدى الاستفاريس produce poor or no growth لو بدأت

350
00:24:18,460 --> 00:24:22,180
أجي أنميها على الـ bird parker بقول لي ممكن أنها ما

351
00:24:22,180 --> 00:24:27,860
تنمو أو ممكن أن يكون لها نمو لكن ضعيف طيب لما تنمو

352
00:24:27,860 --> 00:24:33,970
هيكون شكل الكيونس أسود برضه ممكن يكون فيه clear أو

353
00:24:33,970 --> 00:24:37,690
opaque zone لكن هذا نادر لما يتواجد عند الـ

354
00:24:37,690 --> 00:24:39,970
Coagulase Negative في السفينة الكوكاية مع أن

355
00:24:39,970 --> 00:24:44,270
الكلام الـ colonies اللونها أسود ممكن نلاحظها لـ Staph

356
00:24:44,270 --> 00:24:47,570
Aureus و استفيلوكوكس strains other than Staph

357
00:24:47,570 --> 00:24:51,270
Aureus معناه الكلام ما بقدر أجزم أن هاي هي استفيل

358
00:24:51,270 --> 00:24:54,670
الكوكس Aureus لازم أعمل confirmatory test معناه

359
00:24:54,670 --> 00:24:59,050
الكلام الـ Bird Parker أجار هي screening media not

360
00:24:59,050 --> 00:25:04,870
confirmatory media نفس الأشي كمان بيقولّي the

361
00:25:04,870 --> 00:25:08,330
majority of other organisms are inhibited or grow

362
00:25:08,330 --> 00:25:13,980
poorly احنا قلنا بتنمي لستافيلوكوكس بالـ strands

363
00:25:13,980 --> 00:25:17,640
بتاعونها وبتعمل inhibition لجميع الأنواع التانية

364
00:25:17,640 --> 00:25:21,940
غير الاستافيلوكوكس طيب، بقولي هاي الأنواع التانية

365
00:25:21,940 --> 00:25:25,120
بسها inhibition ممكن ما تنمو خالص أو ممكن تنمو،

366
00:25:25,120 --> 00:25:29,320
بيكون نموها poor كمان، فيما لو نمت، هيكون لونها

367
00:25:29,320 --> 00:25:33,310
أسود، light to brown black with no clear or opaque

368
00:25:33,310 --> 00:25:36,350
zone معنى الكلام ممكن لو أشوف اللون الأسود ممكن

369
00:25:36,350 --> 00:25:39,210
تكون أنها أنواع تانية غير الـ Staphylococcus

370
00:25:39,210 --> 00:25:44,030
aureus أو غير الـ Staphylococcus بشكل عام فهي

371
00:25:44,030 --> 00:25:46,950
Screening test وده أشي بيأكد أنها Screening not

372
00:25:46,950 --> 00:25:50,950
confirmatory بالنسبة للصورة اللي عندي بيحكيلي

373
00:25:50,950 --> 00:25:56,670
Black Colonies سببها ناتج أنه البكتيريا عملت

374
00:25:56,670 --> 00:26:00,090
reduction لـ Telluride فبالتالي

375
00:26:01,700 --> 00:26:06,320
عطت مركب لون أسود فلوّنت الـ colonies الـ opaque

376
00:26:06,320 --> 00:26:09,560
zone حوالين الـ colonies سبب الـ opaque zone أن

377
00:26:09,560 --> 00:26:13,900
البكتيريا عندها ليباس كسّر الليبيد فعمل

378
00:26:13,900 --> 00:26:17,460
precipitation للفاتي أسد وهذا عمل الـ opaque zone

379
00:26:17,460 --> 00:26:21,880
الـ clear zone سببها البكتيريا عندها الـ lecithinase

380
00:26:21,880 --> 00:26:26,080
بتكسر الـ lecithin اللي في الـ egg yolk وبتعمل clear

381
00:26:26,080 --> 00:26:30,020
zone طيب، إحنا قلنا إن الـ Bird Parker أجار high

382
00:26:30,020 --> 00:26:35,680
screening media فبالتالي لازم أخد هاي الـ colonies اللي

383
00:26:35,680 --> 00:26:38,920
طلعت معي لونها أسود بدي أتأكد هل هي Staph Aureus

384
00:26:38,920 --> 00:26:43,360
أو إنها نوع ثاني فبروح بعمل confirmatory test

385
00:26:43,360 --> 00:26:47,880
فحوصات تأكيدية أهم فحص بعمله اللي هو من ضمن الـ

386
00:26:47,880 --> 00:26:52,020
biochemical test هو فحص الـ coagulase و هاد الفحص

387
00:26:52,020 --> 00:26:54,940
مسؤول عن التجلد هتاخدوه معاكم بالتفصيل في الـ

388
00:26:54,940 --> 00:26:58,930
essential microbiogen احنا قلنا الـ Staph Aureus هي

389
00:26:58,930 --> 00:27:03,570
الوحيدة من ضمن الـ Staph اللي بيكون عندها إنزيم

390
00:27:03,570 --> 00:27:07,490
الـ Coagulase فبقى أشتغله لو لاقيت موجود معناته

391
00:27:07,490 --> 00:27:11,690
هاي على الأكيد Staphylococcus Aureus ممكن فحص ثاني

392
00:27:11,690 --> 00:27:15,090
اللي هي Staphylococcus الـ Enterotoxin S بروح أدور

393
00:27:15,090 --> 00:27:19,750
على الـ Enterotoxin B هذا بمثابة أنتجن بشوف هل

394
00:27:19,750 --> 00:27:23,650
البكتيريا عندها Enterotoxin B أو لا باستخدام الـ

395
00:27:23,650 --> 00:27:28,810
PCR اللي هي الـ Real-time PCR الشغل التالي التالتة

396
00:27:28,810 --> 00:27:33,950
Latex Agglutination Kits هاد فحص السيرولوجيا كيف

397
00:27:33,950 --> 00:27:37,250
فحص السيرولوجيا هاد بيكون؟ أنا بدي أشوف موجود

398
00:27:37,250 --> 00:27:40,850
Staph Aureus أو لا فهي الـ Staph Aureus بمثابة

399
00:27:40,850 --> 00:27:45,770
أنتجن الشركة المصنعة بتكون محضرالي Antibody لهاد

400
00:27:45,770 --> 00:27:51,730
الانتجن فبيكون في عندي زي هي Card الـ Card هي بروح

401
00:27:51,730 --> 00:27:58,500
أحط عليه الـ Drop من الـ Antibody بيكون عندي colonies

402
00:27:58,500 --> 00:28:01,200
من الـ Staph Aureus اللي بدي أفحص هل هي Staph

403
00:28:01,200 --> 00:28:04,680
Aureus أه أو لا بحطهم مع بعض وبعد كده بالـ

404
00:28:04,680 --> 00:28:08,100
Applicator بأمزجهم بعملهم Mix و Rotation بحركهم

405
00:28:08,100 --> 00:28:13,200
بإيدي بأستنى عليهم فترة لو ظهر عندي Agglutination

406
00:28:13,200 --> 00:28:18,410
أو ظهر على شكل حبيبات معناته الـ Antigen لنفس الـ

407
00:28:18,410 --> 00:28:22,190
Antibody ارتبطوا في بعض فطل عندي حبيبات أو

408
00:28:22,190 --> 00:28:26,510
agglutination طيب لو كان عندي مثلا استفيله كوكاس

409
00:28:26,510 --> 00:28:30,050
Epidermidis روحت أنا حطيته Antibody للـ Staph

410
00:28:30,050 --> 00:28:33,570
Aureus عملتلهم mix استنيت عليهم أكيد مش راح يطلع

411
00:28:33,570 --> 00:28:38,050
معي هذا الـ agglutination ليش؟ لأن الـ Antibody مش

412
00:28:38,050 --> 00:28:43,730
لنفس الـ Antigen في ميديا ثانية عندنا برضه للـ staff

413
00:28:43,730 --> 00:28:47,330
areas اسمها Manitoulin Salt Agar الـ media هي أنا

414
00:28:47,330 --> 00:28:50,530
شرحتها المعمل الماضي اللي كنت بحكي فيه عن أهمية

415
00:28:50,530 --> 00:28:55,470
أنه نضبط الـ pH للـ food Manitoulin Salt Agar

416
00:28:55,470 --> 00:28:59,610
بنرمزلها MSA هي الـ media برضه selective and

417
00:28:59,610 --> 00:29:03,430
differential media Selective medium used for

418
00:29:03,430 --> 00:29:06,530
isolation of pathogenic Staphylococcus يعني

419
00:29:06,530 --> 00:29:10,270
Selective انتقائية للـ Staphylococcus بتنمي الـ

420
00:29:10,270 --> 00:29:13,330
Staphylococcus وبتعمل Inhibition للأنواع التانية 

421
00:29:13,330 --> 00:29:17,870
غير الـ Staphylococcus the medium contain Mannitol

422
00:29:17,870 --> 00:29:22,550
Phenol Red Indicator 7.5% Sodium Chloride هذه

423
00:29:22,550 --> 00:29:29,100
مكونات الميديا اسمها مانيتول Salt Agar فيها مانيتول

424
00:29:29,100 --> 00:29:33,560
هو بمثابة سكر عندها الـ Salt أهم شيء ما يميزها

425
00:29:33,560 --> 00:29:36,920
فيها high concentration of salt 7.5% احنا قلنا

426
00:29:36,920 --> 00:29:40,980
الطبيعي البكتيري بتتحمل 85% من 100% هذا كان الـ

427
00:29:40,980 --> 00:29:48,360
normal saline NaCl هاي 7.5% NaCl فهذا 7.5% NaCl هو

428
00:29:48,360 --> 00:29:54,540
selective agent فبيقول لي اللي بتحمل التركيز العالي

429
00:29:54,540 --> 00:29:59,480
هاد من الملح بيعيش اللي ما بتحمل فبيسيله

430
00:29:59,480 --> 00:30:04,000
Inhibition فمعناته 7.5% NaCl هو selective agent

431
00:30:04,000 --> 00:30:07,140
بينمي الاستفيلوكوكس وبيعمل Inhibition لأنواع

432
00:30:07,140 --> 00:30:12,020
ثانية أخرى دان استفيلوكوكس طيب بالنسبة لـ

433
00:30:12,020 --> 00:30:17,480
Mannitol هاد differential agent نمت عندي أنواع

434
00:30:17,480 --> 00:30:23,630
مختلفة من الاستفيلوكوكس تمام؟ نمت عندي أكثر من

435
00:30:23,630 --> 00:30:27,690
نوع كيف بدي اميزهم عن بعض من خلال مين منهم بتعمل

436
00:30:27,690 --> 00:30:33,190
fermentation وبتغير لون الـ pH Indicator فبقول لي

437
00:30:33,190 --> 00:30:37,450
الـ Staph Aureus فقط هي اللي بتعمل fermentation 

438
00:30:37,450 --> 00:30:41,490
لسكر المانيتول دائما أي fermentation لأي سكر

439
00:30:41,490 --> 00:30:45,330
بيطلع عنه acid زي ما قلنا في المعمل الماضي الـ

440
00:30:45,330 --> 00:30:50,350
Medium فيها pH Indicator اسمه Phenol Red لون

441
00:30:50,350 --> 00:30:54,970
الميديا بالأساس بيكون لونها أحمر لو البكتيريا عملت

442
00:30:54,970 --> 00:30:59,010
fermentation للسكر، طلعت منه acid، يعني هيقل الـ

443
00:30:59,010 --> 00:31:03,710
pH، الـ acid هيلون الميديا إلى لون أصفر، لما يصير 

444
00:31:03,710 --> 00:31:06,290
لون الميديا أصفر، لون الـ colonies أصفر، معناته هي

445
00:31:06,290 --> 00:31:10,250
البكتيريا عملت fermentation طيب، لو البكتيريا ما

446
00:31:10,250 --> 00:31:14,510
بتعمل fermentation لـ mannitol، مش راح تكون acid،

447
00:31:14,510 --> 00:31:17,570
هتظل alkaline، alkaline معناه اللون هيظل أحمر

448
00:31:21,130 --> 00:31:25,670
تمام يعني selective agent 7.5% NaCl الـ

449
00:31:25,670 --> 00:31:28,670
differential كله من الـ Mannitol و الـ pH

450
00:31:28,670 --> 00:31:33,130
Indicator مهم أنكم تكونوا عارفين الـ Phenol Red

451
00:31:33,130 --> 00:31:37,410
هو الـ pH Indicator اللي بنستخدمه في الـ MSA إيش هو

452
00:31:37,410 --> 00:31:40,690
selective agent؟ high salt concentration شو بتعمل؟

453
00:31:40,690 --> 00:31:43,150
inhibit the growth of most bacteria other than

454
00:31:43,150 --> 00:31:47,670
Staphylococci the high salt content doesn't kill

455
00:31:47,670 --> 00:31:51,310
gram-negative bacteria احنا قلنا ما بتعمل kill، ما

456
00:31:51,310 --> 00:31:54,030
بتعمل death، إنها بتعمل inhibition or suppressing

457
00:31:54,030 --> 00:31:58,310
يعني بتثبط من نمو البكتيريا، بتظل موجودة لكن ما

458
00:31:58,310 --> 00:32:03,470
بتنمو طيب On Mannitol salt agar, pathogenic

459
00:32:03,470 --> 00:32:06,450
Staphylococcus aureus produce small colonies كيف

460
00:32:06,450 --> 00:32:08,950
بيكون شكل الـ colonies في الـ ... في الـ Mannitol salt

461
00:32:08,950 --> 00:32:13,650
agar؟ بتكون صغيرة، الحجم صغير وبيكون حواليها

462
00:32:13,650 --> 00:32:17,890
yellow zones إيش سبب الـ yellow zones؟ سببها إن

463
00:32:17,890 --> 00:32:20,890
البكتيريا عملت fermentation للمانيتول فغيرت لون الـ pH

464
00:32:20,890 --> 00:32:24,650
إلى اللون الأصفر السبب في هذا التغيير في اللون

465
00:32:24,650 --> 00:32:27,590
الأصفر هو أن الـ Staph Aureus فرمنت المانيتول

466
00:32:30,900 --> 00:32:36,600
Change the color للبيئة إلى اللون yellow أدرس تفيلو

467
00:32:36,600 --> 00:32:40,440
كوكس don't ferment Mannitol احنا قلنا بس لـ Staph

468
00:32:40,440 --> 00:32:42,680
Aureus هي بتعمل fermentation Staph Aureus

469
00:32:42,680 --> 00:32:45,620
Epidermis ما بتعمل fermentation للمانيتول لكنها

470
00:32:45,620 --> 00:32:50,600
بتتحمل إنها تنمو على 7.5% NaCl هلاحظ في Colonies

471
00:32:50,600 --> 00:32:53,980
لكن هاي الـ Colonies ما تلونت للون أصفر ليش؟ لأنها

472
00:32:53,980 --> 00:32:58,460
ما بتعمل fermentation للمانيتول بالتالي حيظل لون

473
00:32:58,460 --> 00:33:01,800
الـ colonies و لون الـ media red to pink the growth

474
00:33:01,800 --> 00:33:04,340
of other types of bacteria is generally inhibited

475
00:33:04,340 --> 00:33:08,000
حيصير Inhibition لنمو الأنواع الثانية غير الـ 

476
00:33:08,000 --> 00:33:12,960
Staphylococcus فاللي حيصير عندي لـ Staph aureus هل

477
00:33:12,960 --> 00:33:16,980
هي بتحمل 7.5% NaCl أهم ما يميز لـ Staph aureus

478
00:33:16,980 --> 00:33:21,460
إنها بتحمل 7.5% NaCl برضه كمان عندها Coagulase

479
00:33:21,460 --> 00:33:25,690
عندها الـ DNase وعندها الـ Enterotoxin بتعمل food

480
00:33:25,690 --> 00:33:28,470
poisoning هذه كلها شغلات مميزة للـ Staph aureus

481
00:33:28,470 --> 00:33:32,490
كمان هي من ضمن الـ gram positive بتعمل

482
00:33:32,490 --> 00:33:35,510
fermentation برضه للمانيتول أو هذا كمان ميزه 

483
00:33:35,510 --> 00:33:39,550
لها لما تعمل fermentation هيصير حواليها yellow

484
00:33:39,550 --> 00:33:42,770
zone هيتلون الـ media لون أصفر بدل ما هي لون أحمر

485
00:33:42,770 --> 00:33:46,090
الاستفيلوكوكس ايبيديرملس معناته هي من ضمن ال

486
00:33:46,090 --> 00:33:49,150
Staph معناته بتتحمل هي الـ concentration العالية

487
00:33:49,150 --> 00:33:53,130
NaCl لكن ما بتعمل fermentation للمانيتول وبالتالي

488
00:33:53,130 --> 00:33:57,870
هيظل لونها أحمر Micrococcus luteus هي جرام

489
00:33:57,870 --> 00:34:01,810
positive لكن مش من ضمن الـ Staph Aureus مش من

490
00:34:01,810 --> 00:34:08,670
ضمنها معناته مش هتتحمل الـ concentration لـ الـ salt

491
00:34:08,670 --> 00:34:12,750
معناته مش راح تنمو خالص مش هلاحظ أي Colonies عندي 

492
00:34:12,750 --> 00:34:17,850
فبالتالي برضه ما بتعمل fermentation للمانيتول

493
00:34:17,850 --> 00:34:23,170
ليش؟ لأنها ما بتنمو على high الـ medium هي عند كيف

494
00:34:23,170 --> 00:34:26,290
بيكون شكل الاستفيلوكوكس اوريوس الاستاف قلنا

495
00:34:26,290 --> 00:34:29,370
هتنمو على هاي الميديا Mannitol Salt Agar لأنها 

496
00:34:29,370 --> 00:34:32,750
بتحمل 7.5% NaCl كمان بتعمل fermentation 

497
00:34:32,750 --> 00:34:36,290
للمانيتول هتغير اللون إلى لون الأصفر الاستفيلوكوكس

498
00:34:36,290 --> 00:34:40,090
الكوكس Epidermis هي من ضمن الاستاف معناته هتنمو

499
00:34:40,090 --> 00:34:45,030
لكن ما بتعمل fermentation هيظهر اللون أحمر Micro

500
00:34:45,030 --> 00:34:49,170
coccus Luteus هي مش من ضمن الاستاف لا هتنمو ولا

501
00:34:49,170 --> 00:34:54,260
هتعمل fermentation وهيك بنكون خلصنا المعمل