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La chocotorta, el tradicional y práctico antojo dulce de los argentinos,
fue elegida como el mejor postre del mundo por críticos de restaurants
internacionales, a casi 40 años de su creación. El ránking Taste Atlas
ubicó primero en su lista al postre insignia local de galletitas, queso
crema y dulce de leche, por delante del helado de pistacho italiano y la
tarta alemana de manzana. “Este postre argentino sin hornear fue
influenciado por la cocina italiana y se inspiró en el famoso tiramisú
italiano. Está elaborado con tres ingredientes básicos argentinos:
galletas de chocolate, dulce de leche y queso crema”, explica la página
web que exhorta a los turistas de todo el mundo a que prueben la
chocotorta. En la votación, superó también a los waffles belgas y el
zserbó húngaro. A nivel local le sigue el alfajor, con 4,2 puntos contra
los 4,7 de la torta. En el texto que acompaña al listón dorado de “postre
número uno“, los expertos enseñan además cómo se hacen las chocotortas,
paso por paso. “Las galletas se ablandan en leche y se cubren con una
combinación de queso crema y dulce de leche. Las formas de la chocotorta
pueden variar, mientras que las galletas se pueden remojar con leche con
chocolate, café o incluso licor de café”, detallan. Por último, adjudican
su creación a una “campaña de márketing” diseñada para promover las
galletitas icónicas que le dan su nombre. La chocotorta, infaltable en los
cumpleaños argentinos, fue creada en 1982 por una creativa de las agencias
más importantes del país, Marité Mabragaña.
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