Datasets:

pythainlp

/

thai-open-data-go-th

like 0

ว่านน้ํา สรรพคุณและประโยชน์ ว่านน้ํา เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่ชอบขึ้นอยู่ในโคลนตม บริเวณริบขอบบ่อ หนอง บึงที่มีน้ําตื้น ๆ มีเหง้าคล้ายข่าแต่มีขนาดเล็กกว่า มีกลิ่นหอม รสชาติเผ็ดร้อน สามารถนํามาใช้เป็นเครื่องสมุนไพร มีประโยชน์ในทางการเกษตร

บุก พืชหัวเพื่อคนรักสุขภาพ บุก หรือหัวบุก มีถิ่นกําเนิดมาจากทางตะวันออกของเทือกเขาหิมาลัย มาจนถึงอินโดจีน ในประเทศไทยเราพบว่ามีต้นบุกในแทบทุกจังหวัด และมีการนําประกอบเป็นอาหารนานแล้ว บุกเป็นพืชอาหารตระกูลเดียวกับมัน เป็นพืชล้มลุก นิยมนํามาแปรรูปเป็นแป้งหรืออาหารเสริม เพราะมีกากใยสูง

ชมพู่น้ําดอกไม้ ผลไม้ที่เกือบจะสูญหายไป ชมพู่น้ําดอกไม้ จัดเป็นชมพู่พันธุ์ดั้งเดิม มีต้นเป็นทรงพุ่ม เป็นไม้ยืนต้นขนาดปานกลาง สูงประมาณ 6 เมตร ลําต้นไม่มีการแตกแขนงมาก เปลือกต้นสีน้ําตาลอ่อน กิ่งแขนงจะแตกออกเป็นมุมเป็นสีแดงแล้วค่อยเปลี่ยนสีเขียวเมื่อแก่ขึ้น ใบเล็กเรียวยาวสีเขียว ดอกมีขนาดใหญ่ ก้านดอกสั้น สีขาวนวล มีกลิ่นหอม ร่วงหล่นง่าย ผลชมพู่พันธุ์นี้มีรูปทรงเกือบกลม บริเวณขั้วผลมีความเรียวแคบ เมื่อสุกจะมีสีขาวอมเหลืองหรืออาจจะมีสีชมพูบ้าง มีเนื้อบาง มีช่องว่างเป็นโพรงด้านในผล กรอบ รสชาติหวาน เนื้อผลมีกลิ่นหอมคล้ายกลิ่นดอกกุหลาบ เหมือนชื่อภาษาอังกฤษที่ชื่อว่า Rose apple มีเมล็ดโต เมื่อรวมเข้ากับเนื้อผลที่บาง และผิวผลเหี่ยวเร็ว ให้ผลผลิตน้อย จึงทําให้ไม่ได้รับความนิยมในเชิงการค้ามากนัก ทําให้ต้นชมพู่ชนิดนี้มีน้อยลงเรื่อยๆ

กาลักน้ํา ทําให้ถูกหลักธรรมชาติมีประโยชน์เต็มที่ กาลักน้ํา คือ หลักวิทยาศาสตร์ขั้นต้น เป็นเรื่องของการดึงน้ําจากจุดที่สูงกว่าผ่านท่อหรือสายยาง ลงในจุดที่ต่ํากว่าอย่างต่อเนื่อง โดยไม่ต้องใช้พลังงานหรือเครื่องมือ เช่น การถ่ายน้ําออกจากตู้เลี้ยงปลาด้วยสายยางโดยไม่ต้องออกแรงยกตู้ปลา กาลักน้ําจึงช่วยประหยัดพลังงาน

ว่านงาช้าง เลี้ยงดูง่าย ขยายพันธุ์เองก็สะดวก ว่านงาช้าง คือ หนึ่งในว่านที่ได้รับความนิยม โดยในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมาได้รับคําสั่งซื้อเป็นจํานวนมากจากต่างประเทศ เช่น ยุโรป เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น และ จีน แต่ในปัจจุบันเริ่มซาลงไป แต่เหล่าบรรดาคนรักต้นไม้ในบ้านเราโดยทั่วไปก็ยังนิยมปลูกกัน ยิ่งโดยเฉพาะในปีนี้เป็นปีที่มีกระแสนิยมเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายมากที่สุด เพราะมีดาราหรือคนดังในสังคมหลายคน ได้นําเอารูปภาพไม้ประดับตกแต่งบ้านของตัวเอง มาโชว์ให้ดูกันในสื่อสังคมออนไลน์ ซึ่งส่งผลทําให้ว่านงาช้างและไม้ประดับอีกหลายๆ ชนิด ที่มีอยู่บ้านคนดังเหล่านี้ กลายเป็นที่รู้จักและโด่งดังขึ้นมา อย่างเช่น ไทรใบสัก ยางอินเดีย กวักมรกต พลูด่างใบฉลุ เป็นต้น ซึ่งเมื่อเกิดเป็นกระแสขึ้นมา ก็ทําให้สื่อต่างๆ ในโลกออนไลน์ต่างพากันนําเสนอข้อมูล สรรพคุณ ข้อดี ของบรรดาต้นไม้ยอดฮิตเหล่านี้ กัน และได้สร้างความคึกคักให้แก่วงการไม้ประดับมากพอสมควร

ผักแว่น พืชน้ํามากคุณค่า ผักแว่น เป็นพืชในกลุ่มเฟิร์นน้ํา ประเภทไม้ล้มลุก มีอายุหลายปี พบได้ทั่วไปในเขตอบอุ่นในทวีปเอเชีย และในทวีปแอฟริกา ในประเทศไทยเรามีชื่อเรียกแตกต่างกันไป เช่นในภาคใต้เรียกว่า ผักลิ้นปี่ เป็นต้น ผักแว่นมักจะพบได้ตามดินลุ่มน้ํา บริเวณน้ําท่วมขัง ชายตลิ่ง ริมคลอง หนอง บึง และในนาข้าว มีรากเกิดใต้ลําต้น โดยที่ลําต้นมีทั้งแบบไหลในน้ําหรือเหง้าอยู่ใต้ดิน ลําต้นมีข้อปล้องอย่างเห็นได้ชัดระหว่างลําต้นกับก้านใบ ที่เป็นจุดแตกตัวของไหลหรือรากฝอยได้ สามารถแตกเถากลม เรียงยาว เป็นแขนงและเถาย่อย ใบผักแว่นมีรูปทรงกลม ขอบใบหยักกลม ใบอ่อนจะม้วนตัวก่อนที่จะเริ่มบานออก มีดอกแหลมขนาดเล็กและมีปริมาณดอกน้อยมาก

กล้วยหักมุก กล้วยหายากแห่งยุค กล้วยหักมุก เป็นกล้วยพันธุ์หนึ่งที่มีถิ่นกําเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และประชาชนในแถบนี้ใช้เป็นอาหารมาช้านาน กล้วยเป็นพืชล้มลุก มีอายุหลายปี เมื่อลําต้นโตเต็มที่จะมีความสูงมากกว่า 2 เมตร มีเหง้าอยู่ใต้ดินเป็นต้นที่แท้จริง ส่วนลําต้นเทียมที่อยู่เหนือดินนั้นจะมีท่อลําเลียงน้ําทีอุดมไปด้วยยางที่มีรสฝาดและมีความเป็นกรดอ่อนๆ โดยกล้วยหักมุกถือว่าเป็นกล้วยประเภทแตกกอหรือแตกหน่อ สามารถนํามาใช้เป็นอาหารและรับประทานได้ แต่ไม่นิยมนํามาทานสดๆ เพราะรสชาติจืด ไม่หวาน จะต้องนํามาผ่านความร้อน เช่นต้มหรือย่างก่อนจึงจะมีเนื้อนิ่มและรสชาติอร่อยขึ้น และยังได้รับความนิยมนําไปเป็นวัตถุดิบในการผลิตกล้วยฉาบอีกด้วย มีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิดคือ ชนิดที่มีนวลและไม่มีนวล ในกล้วย 1 เครือ จะมีกล้วยประมาณ 7 หวี หวีละ 12-15 ผล มีผลใหญ่ ปลายผลเล็กเรียว ผลมีรูปทรงเหลี่ยม เนื้อของผลเมื่อสุกจะมีสีเหลืองเข้มฉ่ํานิยมนําไปทําเป็นกล้วยปิ้ง เพราะทั้งสีสวยและอร่อย

จุลินทรีย์จาวปลวก มากประโยชน์ในการทําเกษตร จุลินทรีย์จาวปลวกเกิดจากการที่ปลวกขับถ่ายมูลออกมา หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเกิดจากมูลของปลวกนั่นเองครับ โดยมูลของปลวกจะมี 2 แบบ แบบแรกจะมีลักษณะแข็งประกอบไปด้วยเศษพืช รวมทั้งเศษไม้ต่างๆโดยปลวกจะนํามูลชนิดแรกมาใช้ในการสร้างเป็นรังที่อยู่อาศัยเพราะเป็นมูลที่มีลักษณะแข็ง ที่เป็นเช่นนั้นเพราะปลวกย่อยสิ่งที่กินเข้าไปภายในเวลารวดเร็วทําให้มูลออกมาแข็ง ส่วนมูลของปลวกแบบที่สองนั้น เกิดจากการที่ปลวกกินเชื้อราลักษณะสีขาวที่เกิดในบริเวณรังปลวกเข้าไป ทําให้ขับถ่ายออกมาเป็นของเหลว ต่อมาเมื่อปลวกได้ทิ้งรังของมันไป เชื้อราที่อยู่ในรังนั้นก็จะเจริญเติบโตขึ้นมาเป็นเห็ดโคน ซึ่งการนําจาวปลวกมาทําเป็นจุลินทรีย์นั้นทําได้โดยวิธีการขุดจอมปลวกซึ่งมีจาวปลวกอยู่มาใช้ผลิตเป็นจุลินทรีย์จาวปลวกครับ

หนุมานประสานกาย สมุนไพรใบสวย หนุมานประสานกาย เป็นพรรณไม้ประดับ โดยทั่วไปจะเรียกว่าว่านหนุมาน เราจะพบเห็นได้ตามบ้านเรือนทั่วไป เพราะนิยมนํามาปลูกเพื่อประดับสวน จึงทําให้มีการขยายพันธุ์เพื่อนํามาขายสําหรับธุรกิจจัดแต่งสวนโดยเฉพาะ ด้วยทรงของต้นหนุมานประสานกายมีทรงพุ่มขนาดกําลังดี และมีใบประกอบที่สวยงาม และเมื่อผลิดอกที่ปลายกิ่ง จะมีสีขาวอมเหลืองนวลสวยงาม ลําต้นสามารถสูงได้ถึง 7 เมตร

ผักปลัง ผักเศรษฐกิจสร้างรายได้ ผักปลังเป็นผักพื้นบ้านขึ้นตามรั้ว ที่ไม่มีใครคาดคิดว่าผักเถาวัลย์ชนิดนี้จะสามารถสร้างรายได้งาม เพราะในสมัยก่อนนั้นผักปลังเป็นเพียงผักพื้นบ้านที่พบอยู่มากในภาคเหนือและภาคอีสาน นอกจากผักปลังจะมีอยู่ในทวีปเอเชียรวมถึงบ้านเราแล้วยังพบได้ในทวีปแอฟริกาอีกด้วยครับ โดยจะเป็นพืชที่อุ้มน้ําได้ดีเหมาะที่จะอยู่ในเขตร้อนชื้น ซึ่งชาวบ้านนิยมนําผักปลังไปบริโภคและประกอบอาหารเนื่องจากรสชาติของผักปลังนั้นมีรสชาติหวานและนุ่ม ถือเป็นผักที่มีรสชาติดีอีกหนึ่งชนิดเลยก็ว่าได้ จนทําให้ร้านสะดวกซื้อชื่อดังต้องกวาดซื้อผักปลังมาจากเหล่าเพื่อนๆ เกษตรกรรายใหญ่กันเลยครับ สร้างรายได้อย่างมหาศาลสําหรับเกษตรกรหลายราย

กระถินเทพา ไม้โตไว้ใช้ได้ประโยชน์เยอะ กระถินเทพาเป็นพันธุ์พืชยืนต้นขนาดกลางที่นําเข้ามาจากเมืองนอก โดยพบมากในเขตประเทศออสเตรเลียและโซนโอเชเนีย ทั้งบริเวณป่าละเมาะเลียบทะเลและที่ลุ่มริมน้ํา รวมทั้งท้องทุ่งโล่งแจ้งที่ไม่มีต้นไม้บดบัง โดยกระถินชนิดนี้สามารถปลูกได้ดีในบริเวณป่าเสื่อมโทรมเพราะเป็นพืชที่เจริญได้รวดเร็วในภูมิประเทศที่มีภูมิอากาศร้อนชื้น แม้จะปลูกในดินที่มีสภาพไม่พร้อมเท่าไรนัก เช่น ดินเปรี้ยว หรือดินที่เป็นภูเขาไม่ใช่ที่ราบอย่างประเทศไทย

แมลงวันทอง ศัตรูพืชตัวร้าย แมลงวันทองเป็นแมลงที่ชอบอาศัยอยู่ตามสวนตามไร่หรือในบริเวณที่มีพืชพันธุ์ไม้นานาชนิดขึ้นอยู่ เพื่อที่จะเจาะกินเนื้อของผักผลไม้เป็นอาหาร ทําให้สร้างความเสียหายให้กับเกษตรกรเป็นจํานวนมาก ถึงขั้นที่ทางฝั่งสหภาพยุโรปสั่งห้ามไม่รับผักผลไม้นําเข้าจากไทย เพราะมีการตรวจพบศัตรูพืชตัวร้ายอย่างแมลงวันทอง หรือแมลงวันผลไม้ ทําให้ราคาผักและผลไม้ดังกล่าวมีราคาลดลง เพื่อนๆ เกษตรกรสูญเสียรายได้ในส่วนของการส่งออกต่างประเทศไปจํานวนมาก จึงทําให้มีการคิดวิธีการแก้ไขปัญหาโดยการปราบศัตรูพืชตัวร้ายอย่างหลากหลายวิธีขึ้นในปัจจุบันครับ

ผักกระสัง สมุนไพรนอกสายตา ผักกระสังเป็นพืชผักที่อยู่คู่คนไทยมายาวนาน ใช้รับประทานทั้งสดและสุกในหลายเมนู โดยเฉพาะลวกจิ้มน้ําพริก หรือจะเป็นแกงต่างๆ ทั้งแกงป่า แกงเลียง แกงจืด หรือผัดผักกระสังไฟแดงก็ได้รสชาติไม่น้อย และยังให้วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูง และยังมีความเป็นกรดบางๆ ช่วยยับยั้งแบคทีเรียและเชื้อราได้ และที่สําคัญคือไม่มีสารออกฤทธิ์ที่เป็นพิษต่อร่างกายเราอีกด้วย

เห็ดระโงก เห็ดป่าที่เพาะปลูกได้ เห็ดระโงก มีการเริ่มเพาะปลูกมาจากโครงการในพระราชดําริ ว่าด้วยเรื่องการปลูกป่า 3 อย่าง ได้ประโยชน์ 4 อย่าง จนสามารถเพาะปลูกได้สําเร็จในที่แรกของประเทศไทย ทําให้กรมป่าไม้ได้นําการปลูกเห็ดระโงกมาส่งเสริมให้แก่ครอบครัวและชุมชนเกษตรกรให้เพาะปลูกเห็ดระโงกกันอย่างถูกวิธีมากยิ่งขึ้น เพราะนอกจากการปลูกเห็ดระโงกนั้นจะเป็นการส่งเสริมและอนุรักษ์ผืนป่าแล้ว ยังสามารถสร้างรายได้ให้กับเพื่อนๆเกษตรกรได้อย่างมหาศาลอีกด้วย โดยเห็ดระโงกจะขึ้นได้ดีในช่วงฤดูฝนและฤดูหนาวทําให้ราคาเห็ดระโงกอยู่ที่ 200-300 บาทต่อกิโลกรัม แต่หากเป็นช่วงหน้าร้อนแล้วผลผลิตของเห็ดจะไม่เยอะเท่าช่วงอื่นจึงทําให้ราคาเห็ดระโงกนั้นสูงขึ้นราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 400-500 บาทต่อกิโลกรัมเลยทีเดียวครับ

เชอร์รี่ ผลไม้เมืองหนาว เชอร์รี่ หากพูดคํานี้เพียงแค่นี้ อาจจะทําให้ใครต่อใครคิดถึงผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีรูปทรงกลมมนมีขั้วยาว รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีผลสีแดงฉ่ํา มักจะถูกนํามาใช้เป็นผลไม้เพื่อการตกแต่งหน้าเค้กหรือไอศครีม ทั้งแบบสดหรือแบบเชื่อม แต่หานําไปต่อท้ายหอยก็จะกลายเป็นหอยเชอร์รี่ หรือถ้าไปตามหลังคําว่ามะเขือเทศ ก็จะกลายเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศราชินีนั่นเองครับ แต่วันนี้เราจะมาชวนเพื่อนๆ เกษตรกรคุยกันเรื่อง “เชอร์รี่” ที่เป็นผลไม้ครับ

ระบบน้ําหยด ตัวช่วยในการทําเกษตร ระบบน้ําหยด เป็นระบบการให้น้ําแก่พันธุ์พืชต่างๆ อย่างทั่วถึงและตรงจุด รวมทั้งเป็นการใช้น้ําอย่างคุ้มค่ามากยิ่งขึ้น ให้น้ําจํานวนเท่าเดิมแต่ทั่วถึงทั้งรากและใบของพืช และยังเป็นตัวช่วยที่ได้ผลดีในหน้าแล้งสําหรับเพื่อนๆ เกษตรกรทุกท่านอีกด้วยครับ โดยสามารถกะปริมาณน้ําไว้ได้ ลดการระเหยของน้ําที่จะระเหยออกไปโดยไม่จําเป็น นอกจากนี้การใช้ระบบให้น้ําพืชเลี้ยงแบบระบบน้ําหยดยังช่วยป้องกันในเรื่องของศัตรูพืช รวมทั้งโรคภัยต่างๆ ที่จะมาติดพืชพันธุ์ที่เราปลูกไว้ได้อีกด้วยครับ เพราะเป็นการให้น้ําเฉพาะพืชแต่ล่ะกลุ่ม อีกทั้งยังทําให้ดินชุ่มชื้นและอุ้มน้ําได้ดี แถมยังช่วยชะล้างดินอย่างสม่ําเสมอรวมทั้งเป็นการช่วยลดกรดในดินที่เป็นดินเค็มไปในตัวอีกด้วยครับ

มะอึก สมุนไพรพื้นเมือง เลื่องสรรพคุณ มะอึกจัดเป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านที่เติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้น นิยมนําผลสุกและผลดิบมาประกอบอาหาร ชูรสเปรี้ยวให้แก่เมนูต่าง ๆ โดยเฉพาะน้ําพริก เครื่องจิ้มต่างๆ ใช้แทนมะนาวหรือมะขามได้เป็นอย่างดี เพราะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในแถบอเมริกาใต้นิยมนําผลมะอึกมาทําเป็นเครื่องดื่มประเภทน้ํามะอึกคั้นให้ความสดชื่น

ผักแขยง กับกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ผักแขยง เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่ทางภาครัฐได้ส่งเสริมและแนะนําให้ชาวเกษตรกรปลูกกัน เหตุผลคงเป็นเพราะอะไรไปไม่ได้นอกจาก ผักแขยงนั้นสามารถสร้างรายได้ให้ครอบครัวของเพื่อน ๆ เกษตรกรได้มากยิ่งขึ้น อีกทั้งการดูแลก็ไม่ยากลําบากเกินไป ดูแลง่ายเหมาะสําหรับเพื่อนๆ ที่กําลังมีความคิดริเริ่มที่จะปลูกพืชเศรษฐกิจบางชนิด แต่กําลังลังเลอยู่ว่าจะดูแลยากไหม ขอบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิดครับ เพราะผักแขยงนั้นเป็นผักที่ทนต่อสภาพอากาศและวัชพืชเป็นอย่างดีอยู่แล้ว อาจจะมีบ้างที่ยังคงต้องดูแลไม่ให้วัชพืชบางชนิดมากวนใจ เพียงแค่ใส่ปุ๋ยบํารุงดินและให้น้ําเพียงพอเท่านี้ก็สามารถปลูกผักแขยงได้แล้วครับ

โทงเทงฝรั่ง กับเคพกูสเบอรี่ ต่างกันไหมหนอ โทงเทงฝรั่ง หรือ เคพกูสเบอรี่ จัดเป็นพืชในตระกูลเดียวกับพริก มะเขือ มะเขือเทศ มันฝรั่ง ยาสูบ พิทูเนีย มีถิ่นกําเนิดในอเมริกาใต้ แถบประเทศเปรู ชิลี บราซิล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Physalis Peruviana L. มีลักษณะเกลี้ยงกลมผิวผลเรียบเนียนและมันวาว เมื่อผลสุกมีสีผิวเปลือกเหลืองอมส้ม กลีบเลี้ยงที่หุ้มห่อผล จะเปลี่ยนเป็นสีน้ําตาลอ่อนคล้ายฟางข้าว ในผลมีเมล็ดเล็กๆ สีเหลืองจํานวนมาก รสชาติของผลมีรสเปรี้ยวอมหวาน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งวิตามินซี เบต้าแคโรทีน วิตามินบี และยังมีสารที่ยับยั้งแบคทีเรียและไวรัสอีกด้วย

การปักชํา เรื่องราวเกษตรน่ารู้ การปักชําพืชพันธุ์ไม้ต่างๆ คือวิธีการขยายพันธุ์พืชอย่างหนึ่งซึ่งเป็นวิธีที่ไม่อาศัยเพศ โดยใช้ส่วนสําคัญของพืชที่สามารถแตกหน่อใหม่ได้ มาขยายพันธุ์เป็นต้นใหม่ต่อไป ทั้งนี้เพื่อนๆเกษตรกรทุกท่านจะต้องคํานึงว่าพืชชนิดนั้นเหมาะกับการขยายพันธุ์แบบไหนมากกว่ากัน เพราะพืชบางชนิดก็เหมาะกับการเพาะเมล็ดมากกว่า เพราะต้นทุนในการผลิตที่ถูกกว่าและปัจจัยสิ่งแวดล้อมที่อํานวยทําให้พืชพันธุ์เหล่านั้นเจริญเติบโตได้แข็งแรงกว่าการขยายพันธุ์แบบการปักชําครับ พืชที่เหมาะกับการปักชําส่วนใหญ่จะเป็นพืชที่มีใบเลี้ยงคู่แต่ก็มีพืชใบเลี้ยงเดี่ยวอยู่บ้าง เช่น พืชผล จําพวก ฝรั่ง ชมพู่ หรือ พืชดอก จําพวกไม้ประดับต่างๆไม่ว่าจะเป็น เฟื่องฟ้า กุหลาบ มะลิ ดอกพู่ระหงและไม้ดอกชนิดอื่นอีกมากมาย

มะแว้ง สมุนไพรใกล้ตัว มะแว้งเป็นพืชสมุนไพร ที่มีทั้งมะแว้งต้นและมะแว้งเครือ สําหรับมะแว้งต้นนั้น พบได้ทั่วไปในประเทศอินเดียและประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นไม้พุ่มล้มลุกขนาดเล็ก ในประเทศไทยเรานั้นพบได้ทั่วไปในทุกภาค แต่จะพบมากที่ภาคอีสาน เป็นพืชผักและพืชสมุนไพร ที่สามารถนํามาประกอบอาหารและนํามาทํายารักษาโรคได้ด้วย โดยผลของมะแว้งต้นมีสรรพคุณเป็นยาแก้ไอ ขับปัสสาวะ และขับเสมหะ บํารุงธาตุ ทําให้เจริญอาหาร ลดน้ําตาลในเลือด

เห็ดหูหนูขาว เก็บเกี่ยวได้ทันใจ หากพูดถึงเห็ดที่มีราคาแพงและมีรสชาติที่อร่อยแล้วเห็ดชนิดนั้นคงจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก เห็ดหูหนูขาวที่มาจากแดนมังกรประเทศจีนนั่นเองครับ โดยในอดีตนั้นได้เกิดวัณโรคระบาดขึ้นในประเทศจีนทําให้ชาวบ้านนําเห็ดหูหนูขาวมาใช้ต้มเป็นยาแก้อาการไอเป็นเลือด อาการดังกล่าวจึงได้เบาบางลง จนเป็นที่เชื่อกันมาว่าเห็ดหูหนูขาวนั้นสามารถบํารุงร่างกายได้ และยังรักษาโรคภัยไข้เจ็บบางชนิดได้อีกด้วย อีกทั้งในปัจจุบันได้มีการวิจัยเห็ดหูหนูขาวพบว่ามีโปรตีน น้ําตาล ไขมัน และเกลือแร่ รวมทั้งไฟเบอร์และกรดอะมิโนที่ให้ประโยชน์กับร่างกายอย่างมากมาย และยังมีสารอาหารอีกหลากหลายชนิด จนทําให้เห็ดหูหนูขาวนั้นนิยมนํามาใช้เป็นอาหารและยาบํารุงร่างกาย รวมทั้งเสริมสรรถภาพทางเพศให้แก่คุณผู้ชาย จนเป็นที่นิยมบริโภคกันในปัจจุบันครับ

ฝรั่งกิมจู เคล็ดลับการปลูกให้ได้ขนาดงาม ฝรั่งกิมจู มีถิ่นกําเนิดในอเมริกาใต้ สามารถปลูกได้ดีในประเทศที่ภูมิอากาศค่อนข้างอบอุ่นไปถึงพื้นที่ร้อนหรือกึ่งร้อน ผลของฝรั่งจะมีรูปทรงชะลูดด้านขั้ว ก้นผลบานออกเหมือนลูกแพร ขนาดผลไม่ใหญ่มาก เปลือกผลบาง ใจกลางผลมีเมล็ดขนาดเล็กจํานวนมาก เป็นต้นไม้ที่มีความทนทานต่อสภาพอากาศที่แห้งแล้งได้ดี ให้ผลผลิตสม่ําเสมอในที่มีแสงแดดส่องถึง ต้องการปริมาณน้ําฝนปานกลาง หากนําไปลูกในที่ที่มีฝนตกชุกเกินไปอาจทําให้ผลผลิตน้อย สามารถปลูกได้ในดินทุกสภาพและทุกภาคของประเทศไทย เพียงแต่ว่าถ้าเป็นดินเหนียวควรต้องปรับสภาพแปลงให้ยกร่องสูง เพื่อไม่ให้น้ําขังหรือดินฉ่ําเกินไป แต่หากปลูกในดินที่มีธาตุอาหารเยอะ ร่วนซุย โปร่ง ก็จะยิ่งให้ผลผลิตดีครับ

ปุ๋ยคอก ปัจจัยการผลิตของเกษตรอินทรีย์ ปุ๋ยคอก เป็นปุ๋ยที่ตอบโจทย์เพื่อนๆ เกษตรกรยุคใหม่ที่หันมาใส่ใจเรื่องของเกษตรอินทรีย์กันมากขึ้น ได้ทั้งเรื่องของความปลอดภัยและยังประหยัดต้นทุนได้มากโขทีเดียวครับ เพราะปุ๋ยคอกนั้นเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุอาหารที่พืชต้องการ และเราสามารถหาได้ในธรรมชาติจากฟาร์มปศุสัตว์ต่างๆ ทั้งปุ๋ยจากมูลสุกร เป็ด-ไก่ วัวควาย ที่สามารถหาได้ในพื้นที่

โด่ไม่รู้ล้ม สมุนไพรสําหรับท่านชาย โด่ไม่รู้ล้ม คือสมุนไพรที่คนโบราณมีความเชื่อว่ามีสรรพคุณเสริมสมรรถภาพทางเพศให้แก่เพศชาย แค่เพียงชื่อของพืชสมุนไพรชิดนี้ฟังเพียงครั้งเดียวก็จําชื่อได้ เหตุที่ชื่อนี้อาจเป็นเพราะว่าพืชชนิดนี้มีดอกที่ชูก้านช่อตั้งตรง ไม่ยอมล้มลงแม้ว่าต้นจะตายไปแล้วก็ตาม บางตําราก็ว่า เป็นเพราะต้นสมุนไพรชนิดนี้แม้จะถูกเราเดินเหยียบหรือโดนทับจะล้มลงเพียงไม่นานก็จะฟื้นตัวขึ้นมาในเวลาเพียงชั่วครู่เท่านั้น แต่ในแถบภาคอีสานจะเรียกชื่อคิงไฟนกคุ่ม ด้วยเหตุที่เจ้านกกระทาพันธุ์คุ่มชอบมาพักในกอของต้นโด่ไม่รู้ล้มนั่นเองครับ

ผักติ้ว ปลูกเก็บยอด ขายดีรายได้งาม ผักติ้วนั้นจะนิยมขึ้นหรือมีอยู่ในแทบทุกภาคของประเทศไทย นอกจากผักติ้วจะมีชื่อเรียกในแต่ล่ะพื้นที่แตกต่างกันตามภาษาท้องถิ่นแล้ว เพื่อนๆเกษตรกรทุกคนก็อาจจะรู้จักผักติ้วกันดีในอีกชื่อหนึ่งนั้นก็คือ ซากุระแห่งที่ราบสูง

ต้นแคนา ไม้ประดับยอดนิยม หากย้อนเวลากลับไปประมาณ 30 ปีก่อน ต้นแคนามักจะเป็นที่รู้จักแต่ในชนบท พบเห็นได้ตามหัวไร่ปลายนาหรือตามชายป่า ตามริมทาง กระจายอยู่ทั่วทุกภูมิภาค ซึ่งส่วนมากมักขึ้นมาเองตามธรรมชาติ คนสมัยก่อนก็มักจะรอเก็บดอกแคนามากิน ทั้งแบบกินสดหรือนํามาลวก กินคู่กับน้ําพริกหรืออาหารพื้นบ้านต่างๆแม้ดอกแคนาจะมีรสขม แต่เมื่อมากินคู่กับอาหารกลับมีรสชาติที่ลงตัว จวบจนถึงทุกวันนี้ คนส่วนใหญ่ก็ยังนิยมเก็บดอกแคนามากินกันอยู่เหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง

ดินทราย แก้ไขได้อย่างยั่งยืน ด้วยวิถีเกษตรแบบผสมผสาน ดินทราย คือ ปัญหาของเนื้อดินชนิดหนึ่ง ที่สร้างความเดือดร้อนให้แก่เพื่อนๆ เกษตรกรเจ้าของที่ดินเพราะผืนดินทรายนั้นจะแห้งแล้ง ไม่อุดมสมบูรณ์ ทําให้เจ้าของที่ดินไม่ค่อยมีทางเลือกมากนัก ที่จะปลูกพืชได้หลากหลายชนิดอย่างที่ใจต้องการ หรืออย่างที่ตลาดต้องการได้ เพราะพืชส่วนใหญ่ไม่อาจทนต่อเนื้อดินที่แห้งแล้ง แม้จะปลูกได้แต่ก็ให้ผลผลิตไม่สมบูรณ์และไม่คุ้มค่า ซึ่งเป็นเพราะเนื้อดินทรายไม่อุ้มน้ํา ไม่กักเก็บความชื้น รากของพืชที่ปลูกในดินทรายจึงไม่สามารถดูดซึมน้ําได้อย่างเต็มที่ ต่างจากเนื้อดินเหนียว และเนื้อดินร่วนที่อุ้มน้ําได้ดีและยาวนานกว่า ซึ่งเนื้อดินเหล่านี้เกิดจากการรวมตัวกันของตะกอนขนาดเล็กในดิน มีชื่อเรียกว่าอนุภาคดิน ซึ่งแบ่งตามขนาด ได้ 3 ชนิด คือ

ต้นบุนนาค ไม้ประดับที่ให้ร่มเงา ต้นบุนนาค เป็นต้นไม้ประจําเมืองชาละวันหรือจังหวัดพิจิตรนั่นเองครับ ถือเป็นไม้มงคล ที่คนไทยนิยมนํามาเป็นไม้ประดับสวน เพราะมีร่มเงาที่สร้างความร่มรื่นได้เป็นอย่างดี ดอกงดงาม มีกลิ่นหอม และยังจัดเป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย คนโบราณเชื่อว่าบ้านใดปลูกบุนนาคไว้เป็นไม้ประจําบ้าน จะช่วยทําให้เป็นผู้มีความประเสริฐ มีบุญ และคําว่านาคยังหมายถึง พญานาค ซึ่งบ่งบอกถึงความมีอํานาจ และ ช่วยคุ้มครอง ป้องกันภัยอันตรายจากสิ่งชั่วร้ายต่าง ๆ มิให้มากล้ํากลายได้ เพราะใบของบุนนาคมีสรรพคุณรักษาพิษต่าง ๆ ได้

ปลูกพริกไทย ปลูกง่ายๆได้ด้วยตัวเอง เมื่อพูดถึงพริกไทยแล้วหลาย ๆ คนก็คงนึกถึงรสชาติที่เผ็ดร้อนขึ้นมาทันที คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักพริกไทยเพราะเครื่องเทศชนิดนี้มีมาตั้งแต่โบราณในสมัยอยุธยา ไทยเราเองก็ขึ้นชื่อเรื่องการส่งเครื่องเทศให้แก่ชาติตะวันออกรวมถึงชาติตะวันตกบางประเทศจนถึงปัจจุบัน

พุทราจีน ยาอายุวัฒนะ พุทราจีน เป็นชื่อของยาสมุนไพรจีน ที่มีลักษณะเป็นผลไม้แห้งสีแดงคล้ํา ผิวขรุขระ มีขนาดพอๆ กับลูกองุ่นสด ซึ่งคนไทยคุ้นเคยกันมานานไม่น้อยกว่า 50 ปี สมัยก่อนมีขายเฉพาะที่เยาวราช เพราะต้องสั่งเข้ามาจากประเทศจีน แต่ปัจจุบันหาซื้อได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป สําหรับชาวจีนนั้นพุทราจีนเป็นผลไม้มงคล เปรียบได้กับความรุ่งเรือง ความอุดมสมบูรณ์ จึงมักนํามาทําอาหารในงานมงคลต่างๆ เรียกได้ว่าเป็นยาอายุวัฒนะประจําบ้านก็ได้ เพราะหาง่าย ทําอาหารได้ทั้งคาวหวานหลายชนิด และเป็นส่วนผสมในตําหรับยาสมุนไพรจีนอีกมากมาย

หญ้ามาเลเซีย ปลูกได้ไม่ง้อแดด หญ้ามาเลเซียคือหญ้าสนามหรือหญ้าที่ใช้สําหรับปูพื้นสนามหรือพื้นสวนชนิดหนึ่ง ที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยร่วมกับหญ้าสนามชนิดอื่น ได้แก่ หญ้านวลน้อย หญ้าญี่ปุ่น หญ้าเบอร์มิวด้า ซึ่งหญ้าสนามทั้งหลายนี้ต่างก็มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ส่วนการเลือกตัดสินใจว่าควรจะใช้หญ้าสนามชนิดไหนมาปูพื้นสนามก็ขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของพื้นที่ ความเหมาะสมกับสถานที่ และ สภาพแวดล้อมของสถานที่นั้นๆ

ยอ ไม้ชื่อมงคล เป็นได้ทั้งอาหารและสมุนไพร ยอ หรือ ต้นยอ ใบยอ ลูกยอ คําเหล่านี้รวมกันหมายถึง พืชที่คนสมัยโบราณค้นพบว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณดีหลายอย่าง จะใช้ทานเป็นอาหารก็ได้ นอกจากนี้ชื่อของต้นยอ ก็มีความเป็นสิริมงคลแก่ผู้ที่ปลูกว่าจะได้รับคําสรรเสริญเยินยอ ซึ่งก็ช่วยส่งผลดีทางด้านจิตใจ คนโบราณจึงสอนสั่งลูกหลานสืบทอดกันมาว่าให้ปลูกต้นยอนี้เอาไว้ในบริเวณบ้าน และคนในบ้านก็สามารถเอาใบยอหรือลูกยอมาใช้ทานเป็นอาหาร ทําให้เกิดประโยชน์ด้านสมุนไพรต่อร่างกายได้อีกด้วย

ถั่วแระ สดหรือแช่แข็งก็ได้ราคา หากพูดถึงถั่วแระหรือถั่วแฮแล้ว เพื่อน ๆ เกษตรกรก็คงจะรู้จักกันดีถึงหน้าตาของถั่วชนิดนี้ ถึงแม้ว่าจะมีชื่อในภาษาไทยที่สั้นไปหน่อยแต่รสชาติและประโยชน์ไม่ได้สั้นเหมือนชื่อแน่นอนครับ ถ้าพูดถึงถั่วแระ เราส่วนใหญ่มักจะนึกถึงถั่วแระพันธุ์ญี่ปุ่นนั้ ที่มีชื่อว่า เอดามาแมะ ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นนิยมปลูกถั่วแระไว้บริโภคและขาย รวมทั้งการนําไปแปรรูปและนําไปประกอบอาหารเป็นเมนูต่างๆ ส่วนในประเทศไทยนั้นนิยมนําถั่วแระมาต้ม แกะทานเป็นของขบเคี้ยว มีบ้างที่นําไปประกอบอาหารบางเมนู ด้วยรสชาติของถั่วแระที่ให้ความมันและกลิ่นหอมแล้วในบางที่ก็มีการแปรรูปไปเป็นของหวานต่างๆ รวมถึงประโยชน์ด้านโภชนาการของถั่วแระที่มีมาก ไม่ว่าจะเป็นการช่วยลดน้ําหนักได้ หรือใช้บํารุงร่างกายได้ ก็ล้วนแต่เป็นเหตุผลที่ทําให้ชาวบ้านหันมาบริโภคถั่วแระกันมากขึ้นครับ ไม่เพียงเท่านั้นเกษตรกรส่วนใหญ่ก็หันมาให้ความสนใจในการปลูกถั่วแระการมากขึ้นอีกด้วยครับ

มะม่วงแก้วขมิ้น มะม่วงนอกยอดนิยม ในปัจจุบัน ประเทศไทยมีสายพันธุ์มะม่วงที่ได้รับการบันทึกไว้เกินกว่าร้อยสายพันธุ์ แต่ในช่วง 5 ปีหลังที่ผ่านมาไม่มีมะม่วงสายพันธุ์ไหนที่มีกระแสแรง หรือได้รับความนิยมปลูกกันมากขึ้นเหมือนกับมะม่วงแก้วขมิ้นอีกแล้ว ซึ่งคนทั่วไป ที่ไม่ใช่เกษตรกรชาวสวนมะม่วง อาจไม่รู้ด้วยซ้ําว่ามะม่วงพันธุ์แก้วขมิ้นนี้ไม่ใช่สายพันธุ์ของไทย แต่เป็นมะม่วงสายพันธุ์พื้นเมืองของประเทศเพื่อนบ้านเรา คือ กัมพูชา ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกมะม่วงสายพันธุ์แก้วขมิ้นที่ใหญ่ที่สุด และถูกยกให้เป็นผลไม้เศรษฐกิจของประเทศ

เครื่องหยอดข้าว ของมันต้องมี เครื่องหยอดข้าว นับว่าเป็นเครื่องจักรกลการเกษตรที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นมาเพื่อเป็นตัวช่วยในการหว่านเมล็ดพันธุ์ข้าว เพื่อทดแทนแรงงานภาคเกษตรที่ลดน้อยลง ซึ่งปัจจุบันเครื่องจักรกลที่ถูกนํามาใช้เพื่อการปลูกข้าวนั้นมีหลายชนิด เช่น เครื่องปลูกข้าวนาดํา เครื่องปลูกข้าวนาหว่าน เครื่องหว่านหรือกระจายเมล็ด และเครื่องหยอดข้าวที่มีวัตถุประสงค์ในการใช้งานแตกต่างกันไป

ผักหนาม กินผิดอาจมีอันตรายถึงชีวิต ผักหนาม ผักพื้นบ้าน ที่มีรสชาติอร่อย มีสรรพคุณเป็นสมุนไพร ที่มีประโยชน์ แต่ในขณะเดียวกันถ้าเราเอามาทานอย่างไม่ถูกวิธีก็มีอันตรายถึงตาย ได้เหมือนกัน เพราะผักชนิดนี้มีสารพิษในกลุ่ม ไซยาไนด์ หากคนที่ไม่เคยรู้ข้อมูลเรื่องนี้มาก่อน ทานผักหนามเข้าไปโดยไม่ได้แปรรูป หรือ ไม่ได้ปรุงให้สุกก่อน เช่นการทานเป็นผักสดๆ จิ้มน้ําพริกเหมือนผักชนิดอื่นจะทําให้มีความเสี่ยงที่จะได้รับสารพิษซึ่งส่งผลต่อระบบการหายใจ ทําให้เกิดอาการหายใจแรง หอบถี่ แน่นหน้าอก ขาดออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย มึนงง น้ําลายฟูมปาก ชัก หมดสติ และอาจรุนแรงถึงตายได้ และก็ไม่ได้มีแค่ผักหนามอย่างเดียวที่มีสารไซยาไนด์ แต่ยังมีกลุ่มพืชผักที่มีสารพิษชนิดนี้คล้ายกัน ได้แก่ มันสําปะหลัง สะตอ และ ผักเสี้ยน ซึ่งพืชผักเหล่านี้ทั้งหมดจะต้องปรุงให้สุกด้วยความร้อนเพื่อทําลายสารพิษให้หมดก่อน

ถั่วพิสตาชิโอ กรอบกรุบเพื่อสุขภาพ ถั่วพิสตาชิโอ เป็นธัญพืชที่สามารถนํามาปรุงอาหารหรือว่าจะนํามาใช้เป็นขนมขบเคี้ยวก็ได้ทั้งนั้น ด้วยรสชาติที่หวานมันกรอบของตัวเมล็ดถั่วเองและเมื่อถูกนําไปปรุงรสห้ถูกปากกับคนในแต่ละพื้นถิ่น ยิ่งทําให้เคี้ยวกันเพลิน รวมเข้ากับสรรพคุณอีกหลายประการขอถั่วชนิดนี้ จึงกลายเป็นหนึ่งในถั่วยอดนิยมเลยทีเดียวครับ จนประเทศสหรัฐอเมริกาที่ได้ทําการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วพิสตาชิโอนั้น ถึงต้องกลับนําเมล็ดเข้ามาปลูกเพาะพันธุ์ในประเทศของตนเลยทีเดียว จนปัจจุบันประเทศสหรัฐอเมริกาถือเป็นประเทศอันดับที่ 2 ที่ส่งออกถั่วพิสตาชิโอมากที่สุดในโลก ส่วนรายแรกที่ส่งออกมากที่สุดในโลกก็คงจะหนีไม่พ้น ประเทศอิหร่านซึ่งถือเป็นถิ่นกําเนิดของถั่วพิสตาชิโอนั่นเองครับ ซึ่งในอดีตจะนิยมเก็บผลผลิตถั่วพิสตาชิโอกันตามธรรมชาติ แต่เนื่องจากในปัจจุบันนั้นเกิดปัญหาพื้นที่ป่าที่ลดน้อยลง ทําให้เกษตรกรในประเทศอิหร่านต้องหันมาปลูกถั่วพิสตาชิโอกันเอง

มะกอก ผลไม้ท้องนา ขายได้ราคาทั้งปี มะกอก ถ้าเป็นคนยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ จะนึกถึงน้ํามันมะกอกที่นําเข้าจากต่างประเทศ สําหรับใช้ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ แทนการใช้น้ํามันพืชทั่วไป ซึ่งน้ํามันมะกอกจะมีราคาสูงกว่าน้ํามันพืชทั่วไป อยู่ประมาณ 5 เท่าตัว บางเกรดแพงกว่าเป็น 10 เท่า เป็นเพราะน้ํามันมะกอกมีกรดไขมันดี ที่ช่วยสัดส่วนลดไขมันไม่ดีในกระแสเลือดเราได้ มีสารอาหารอื่นๆ ซึ่งมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพมากมาย และที่สําคัญเมืองไทย ยังปลูกมะกอกพันธุ์น้ํามันหรือมะกอกโอลีฟนี้เองไม่ได้ ต้องนําเข้าอย่างเดียว แม้บ้านเราจะทดลองปลูกมะกอกโอลีฟมานานกว่า 20 ปีแล้ว แต่ทุกวันนี้ก็เติบโตแค่ต้นกับใบแต่ไม่มีผลติดเลยครับ

ดินวิทยาศาสตร์ ดินวิทยาศาสตร์ ภาษาอังกฤษเรียกว่า polymer hydrogel หรือ hydrophilic polymer นั้นเป็นสารที่สร้างขึ้นมาเพื่อประโยชน์หลายด้าน สามารถดูดซับน้ําเข้าไป และพองตัวได้หลายร้อยเท่าของน้ําหนักแห้ง ป้องกันน้ําไหลเข้าระหว่างเม็ดสารและยังป้องกันการไหลออกระหว่างกันด้วย ซึ่งเป็นสารที่จะช่วยเก็บรักษาน้ําไว้ให้พืชได้ดียิ่งขึ้น จึงถูกนํามาใช้แทนดินธรรมชาติ เพราะอุ้มน้ําได้ดีกว่า ไม่ต้องคอยพะวักพะวงกับการรดน้ําบ่อยๆ โดยปัจจุบันนิยมใช้ในการปลูกไม้ประดับในร่ม ไม้กระถาง อย่างเช่นกลุ่มพลูด่าง หรือกลุ่มต้นใบเงิน ที่เป็นเป็นไม้อวบน้ํา จะต้องให้น้ําปริมาณมาก จึงต้องหาวัสดุอุ้มน้ําต่างๆ มาช่วยเก็บความชื้น

ต้นข่า พืชตกกระแส มีดีตรงที่ไม่มีใครจับตา ต้นข่า เชื่อว่าคนไทยทุกคนต้องรู้จักกันดี ต่อให้ไม่ได้เป็นเกษตรกร หรือ เป็นคนไม่ชอบปลูกต้นไม้ ถ้าได้กินต้มยํา ต้มแซบ ต้มข่าไก่ ซึ่งเป็นเมนูอาหารประจําชาติแล้ว อย่างไรก็ต้องรู้จักทุกคน ในฐานะของพืชผักสวนครัวขั้นพื้นฐาน เป็นเครื่องเทศที่ใช้ปรุงอาหาร รวมไปถึง การเป็นยาสมุนไพรตัวหนึ่งที่มีสรรพคุณอันเป็นประโยชน์มากมาย ทําให้ข่าเป็นพืชเศรษฐกิจพื้นบ้าน ที่มีความมั่นคงในเรื่องความต้องการบริโภค แต่เรื่องราคารับซื้อผลผลิต อาจจะดีบ้าง ตกต่ําบ้าง ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณผลผลิตที่ออกสู่ตลาด ถ้าปลูกกันมากจนล้นตลาด ราคาก็ต้องตกเป็นเรื่องปกติ แต่เรื่องที่น่าสนใจและไม่ค่อยมีใครสังเกตคือเวลาที่ข่าราคาตก จะตกไม่มากและตกต่ําไม่นาน เพราะตลาดมีความต้องการที่แน่นอน และมีแต่แนวโน้มจะมากขึ้นเรื่อยๆ

คื่นช่าย ผักใบเขียว ราคางาม คื่นช่าย เป็นผักใบเขียวที่คนไทยเรารู้จักกันได้ มีสายพันธุ์มาจากประเทศจีน โดยในประเทศไทยนั้นมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปหลายชื่อ เช่น ผักข้าวปีน ผักปืน ปักปิ๋ม หรือ ผักตั๋งโอ๋ ซึ่งเป็นที่นิยมนํามาใช้ในการประกอบอาหารทั้งรับประทานสดปละปรุงสุก เพราะนอกจากสีสรรของขึ้นฉ่ายจะสามารถตกแต่งอาหารให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นได้แล้ว ยังมีกลิ่นหอมฉุนที่สามารถใช้ในการดับกลิ่นคาวของอาหารได้ดีอีกด้วย โดยเรานิยมนํามาทําอาหารประเภทต้มและผัดโดยเฉพาะกับเนื้อปลาเพื่อกลบกลิ่นคาวของปลาได้ และยังใส่ในต้มซุปต่างๆได้อีกด้วยครับ

ต้นอินทผาลัม ผลไม้สุดปังแห่งปี 2563 ต้นอินทผาลัม หรืออินทผลัม ไม่ว่าใครจะอ่านหรือเรียกชื่ออย่างไร ก็ไม่สําคัญอีกแล้วเพราะตอนนี้ไม่มีอะไรสําคัญไปกว่า การตามล่าหาซื้อต้นพันธุ์เพื่อนํามาปลูก ทั้งเพื่อนๆ เกษตรกร หน้าเก่า หน้าใหม่ หรือคนทั่วไป ต่างก็ตื่นกระแสอินทผาลัม เพราะราคาผลผลิตในปี 2563 นี้พุ่งสูงถึง 300 – 500 บาทต่อกิโลกรัม ไม่ต้องถามว่า อินทผาลัม ดีอย่างไร อร่อยแค่ไหน เพราะตอนนี้ไม่มีใครสนใจอยากรู้มากเท่ากับว่า ราคาต้นพันธุ์ตอนนี้มีราคาเท่าไร จะหาต้นพันธุ์ได้จากที่ไหน มีของให้เลยหรือ ต้องสั่งจองนานแค่ไหน ซึ่งกระแสความต้องการนี้ ทําให้เกิดช่องโหว่ให้พวกมิจฉาชีพฉวยโอกาส โก่งราคา หลอกลวงขายต้นพันธุ์ กักตุนต้นพันธุ์ ปั่นกระแส เก็งกําไร จึงมีเพื่อนๆเกษตรกรหลายคนที่ตกเป็นเหยื่อ ถูกหลอกเงินหรือหลอกขายต้นพันธุ์เพาะเมล็ด และที่แน่ๆ คือถูกโก่งราคาซื้อต้นพันธุ์ที่แพงเกินจริง 3-4 เท่าตัว สําหรับเพื่อนๆเกษตรกรที่สนใจ และ ยังไม่รู้จักอินทผาลัมเลยจริงๆ เรามาลองดูว่าพืชสร้างกระแสตัวนี้มีความเป็นมาอย่างไรกันดีกว่าครับ

จุลินทรีย์หน่อกล้วย จุลินทรีย์หน่อกล้วย คือปุ๋ยที่ได้จากการหมักในสภาพที่ไม่มีอากาศ ที่ผลิตขึ้นมาจากหน่อกล้วยมีใบธงที่มีเติบโตประมาณ 1 เมตร มีความแข็งแรงเต็มที่ ไม่มีแมลงและไม่มีโรค โดยนําเอาเหง้าและรากที่มีดินปนมาด้วยมาหมักเข้าด้วยกัน จนเกิดการย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ จนได้คุณสมบัติที่มีองค์ประกอบของจุลินทรีย์ สารอินทรีย์ และธาตุอาหารพืชต่างๆ อย่างที่รู้กันดีนะครับว่า ดินที่บริเวณสวนกล้วยเป็นดินที่มีคุณสมบัติดีมาก เพราะมีความโปร่ง ร่วน และอุ้มน้ําได้ดี เพราะได้รับจุลินทรีย์จากหน่อกล้วยบริเวณรอบต้นกล้วยที่ช่วยในการปรับปรุงดินได้เป็นอย่างดี เพราะส่วนของหน่อกล้วยมีสารที่ชื่อว่าสารแทนนินปริมาณสูง หากเรานําไปหมักแล้วนําไปผสมในดินก็ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติดินได้ และด้วยความทีมีสถานะเป็นน้ําหมักจุลินทรีย์ จึงสามารถนํามาบําบัดน้ําเสีย และใช้เพื่อกําจัดศัตรูพืชได้โดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีอันตรายใดๆ

โคเนื้อสัตว์เศรษฐกิจ โคเนื้อ นับว่าเป็นสัตว์ที่สร้างรายได้เข้าประเทศไทยได้อย่างมหาศาล นอกจากการเลี้ยงโคจะสามารถเลี้ยงไว้ใช้งานได้แล้ว ยังเลี้ยงไว้ขุนเพื่อนําเนื้อโคไปขายได้อีกด้วย ซึ่งสามารถนําไปแปรรูปเป็นอาหารได้อีกมากมาย และยังเป็นที่นิยมในชาติตะวันตก รวมทั้งชาติตะวันออกบางประเทศ โดยโคเนื้อที่นิยมเลี้ยงกันในประเทศไทยนั้นมีไม่กี่ประเภท แม้จะมีโคเนื้อพันธุ์พื้นเมืองในประเทศอยู่บ้างแล้ว แต่เพื่อการดัดแปลงพันธุ์โคเนื้อที่ดีขึ้น ทําให้มีการนําพันธุ์โคเนื้อจากต่างประเทศมาผสมกับพันธุ์พื้นเมือง หรือมีการผสมน้ําเชื้อและฉีดเข้าไปในตัวเมียเพื่อให้ตัวเมียตั้งครรภ์ แต่ทั้งนี้แล้วการนําโคพันธุ์ต่างประเทศ เช่น โคพันธุ์ชาร์โลเลส์ ที่มีแหล่งกําเนิดมาจากตอนกลางของประเทศฝรั่งเศส หรือ พันธุ์แองกัสที่มาจากยุโรป หากนํามาผสมกับพันธุ์พื้นเมืองของไทยโดยตรงอาจทําให้แม่พันธุ์คลอดลูกได้ยากครับ จึงมีเพื่อนๆ เกษตรกรบางกลุ่มเกิดการคิดค้นวิธีการผสมเทียมหรือดัดแปลงพันธุ์โดยวิธีอื่นขึ้น

สาบเสือ สมุนไพรสรรพคุณดี ทําไมจึงถูกจัดเป็น วัตถุอันตราย ? สาบเสือ ถือเป็นวัชพืช ชนิดหนึ่งที่ขึ้นง่าย ตายยาก ทนทานต่อทุกสภาพแวดล้อม และ แพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ไปทั่วทุกภาคของประเทศ เพราะมีเมล็ดจํานวนมากที่ลอยตามลมไปยังที่ต่างๆได้ ซึ่งได้สร้างปัญหาให้แก่เพื่อนๆเกษตรกรเหมือนกับวัชพืชทั่วๆไป แต่อีกด้านหนึ่ง สาบเสือคือพืชสมุนไพรตามตํารับยาพื้นบ้านซึ่งมีสรรพคุณที่ขึ้นชื่อมาก คือ การใช้ใบขยี้ละเอียด ปิดทับบาดแผลสดเพื่อช่วยห้ามเลือด ช่วยลดการอักเสบ และเมื่อได้มีการนําเอาต้นสาบเสือ ไปศึกษาทดลอ จึงทําให้ค้นพบว่า ใบสาบเสือ มีสารออกฤทธิ์ที่เป็นพิษต่อแมลงศัตรูพืชหลายชนิด เช่น หนอนกระทู้ ด้วง เพลี้ยอ่อน รวมไปถึงยังมีสารออกฤทธิ์ฆ่าเชื้อรา ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ที่เป็นสาเหตุของโรคพืชได้อีกด้วย

งา ธัญพืชจิ๋วเพื่อสุขภาพ งา เป็นพืชที่สามารถพบได้ทั่วโลก สามารถเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่แถบร้อนชื้น โดยในอดีตจะพบได้เพียงแค่แถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรือในเอเชียเท่านั้น ประเทศไทยเรายังมีการส่งออกงาเป็นเครื่องเทศต่าง ๆ มาช้านาน โดยงาเป็นพืชล้มลุกที่มีมานานกว่า 5,000 ปีแล้ว สมัยก่อนในประเทศไทยจะใช้งาเป็นส่วนผสมของขนมไทยบางชนิด เหมือนกับในต่างประเทศซึ่งใช้งาเป็นส่วนผสมของขนมปังเพื่อให้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น งานั้นจะให้รสชาติหวานมันคล้ายถั่ว ในปัจจุบันเราจะเห็นได้ว่ามีการนํางามาแปรรูปประกอบอาหารกันมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะขนมไทย เช่น กล้วยทอด มันทอด ขนมสอดไส้ทอด ขนุนทอด หรือแม้แต่ของคาว เช่น ไก่ทอด หรือขนมหวาน ขนมโค ก็ต่างมีงาเป็นส่วนผสมในขนม เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยมากยิ่งขึ้น ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติอร่อยเท่านั้น งายังให้ประโยชน์ในด้านสารอาหารอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน หรือกรดไขมันบางชนิด ซึ่งงานั้นถือว่าเป็นกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยในการลดไขมันในเลือด ช่วยป้องกันโรคที่อาจเกิดกับระบบเลือดได้ แถมน้ํามันที่ได้จากงายังสามารถนําไปเป็นส่วนผสมของเครื่องสําอางได้อีกด้วยครับ

ต้นอะโวคาโด เคล็ดลับอยู่บนที่สูง ปัจจุบันเพื่อน ๆ เกษตรกร มักจะได้ยินข่าวสารกันมากว่า ต้นอะโวคาโด เป็นพืชเศรษฐกิจที่น่าเพาะปลูก เพราะคนนิยมกินและมีราคาดี แล้วยังได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่า อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมีรสชาติอร่อย หอมมัน มีวิตามิน สารอาหาร และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมายหลายชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระมาก รวมไปถึงมีกรดไขมันชนิดดีที่ร่างกายต้องการสูง นอกจากนี้ ผลอะโวคาโด ยังแปรรูปเป็น อาหาร เครื่องดื่ม เครื่องบํารุงผิวพรรณ หรือเป็นส่วนผสมของ เครื่องสําอาง อีกหลายชนิด

หญ้ารูซี่ หญ้าดีมีไว้เลี้ยงโคนม หญ้ารูซี่ เป็นพืชที่ใช้เป็นอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง มีอายุยืนยาว ลักษณะลําต้นกึ่งเลื้อยแต่มีไหลเลื้อยตาม มีความสูงของกอหญ้าปานกลาง ลําต้นเรียบเนียน แข็ง ใบแหลมเรียว มีขนบางๆตลอดทั้ง 2 ด้านของใบหญ้า ความยาวของใบประมาณ 5-6 นิ้ว มีความกว้างประมาณ 1 นิ้ว เติบโตแบบไม้เลื้อย เติบโตได้ดีในพื้นที่ร้อนชื้น หญ้ารูซี่นั้นนิยมปลูกเพื่อใช้เป็นหญ้าเลี้ยงสัตว์เคี้ยวเอื้อง เพราะมีใบที่อ่อนนุ่มทําให้สัตว์เคี้ยวได้ง่าย มีโปรตีนสูง และยังสามารถขยายพันธุ์ได้ง่าย เพราะมีเมล็ดจํานวนมาก และทนทานต่อสภาพแวดล้อมทําให้งอกได้เกือบ 100% แม้ว่าจะมีการเพาะปลูกในพื้นที่ที่ดินไม่ดีก็ตาม แต่ไม่สามารถเติบโตได้ในที่ลุ่มที่มีน้ําขัง ดังนั้นจึงควรปลูกในที่ดอน ที่น้ําไม่ท่วมขัง มีดินที่ระบายน้ําได้ดี แต่ในช่วงฤดูแล้งหญ้ารูซี่อาจจะให้ผลผลิตได้ไม่ดีเท่าที่ควรครับ

โคนม เลี้ยงคน เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในปัจจุบัน ถือได้ว่าเป็นอาชีพที่มีความมั่นคงสูงขึ้น หากเทียบกับในอดีต เพราะนมโคและสินค้าแปรรูปจากนมโคกลายเป็นสิ่งจําเป็นในชีวิตประจําวัน และมีความต้องการเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เชื่อว่าเพื่อนๆ เกษตรกรหลายคนที่เพาะปลูกพืชผลอยู่ เมื่อต้องเจอกับปัญหาราคาพืชผลตกต่ํา หรือปัญหาภัยแล้งซ้ําซาก บางครั้งอาจเคยมีความคิด อยากที่จะเปลี่ยนแนวทางไปสู่การเลี้ยงสัตว์ชนิดต่างๆ แทน ซึ่งหนึ่งในนั้นก็มักจะต้องมี โคนม รวมอยู่ด้วย

กระวาน สมุนไพรล้ําค่า จากป่าสอยดาว กระวาน เป็นเครื่องเทศและสมุนไพรชั้นเลิศ สามารถแปรรูปหรือนําไปสกัดน้ํามันหอมระเหยเพื่อใช้ในวงการต่าง ๆ มากมาย เช่น ปรุงยา แต่งกลิ่นอาหาร เครื่องดื่ม ขนมปัง ผสมเครื่องสําอาง และใช้ทําน้ําหอม ซึ่งกระวานนั้นเป็นพืชผลที่มีราคาแพงมาก ถ้าเป็นกระวานป่าตามธรรมชาติที่มาจากป่าแถบเขาสอยดาว จังหวัดจันทบุรี ซึ่งเรียกว่ากระวานจันทบุรี เพราะเป็นพื้นที่ ที่มีสภาพแวดล้อมเหมาะสมที่สุด ผลผลิตจากที่นี่ จึงมีคุณภาพดีที่สุด ผลใหญ่ น้ําหนักดี มีกลิ่นหอมแรง สกัดน้ํามันหอมได้มาก จนเป็นที่ยอมรับ ทําให้ผลผลิตจากที่นี่แทบทั้งหมดจะถูกนําไปเป็นสินค้าส่งออกสําคัญไปยังจีนและฮ่องกง

สะตอ ผลิตผลภาคใต้ ติดใจทั่วไทย สะตอ คือ ของฝากที่ขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของทางภาคใต้ ซึ่งเรารู้จักกันดี แม้ว่าบางคนจะไม่เคยกินหรือไม่ชอบกินเลยก็ตาม แต่ต้องยอมรับว่าทุกวันนี้ มีคนที่ชอบกินอาหารที่มีสะตอเป็นส่วนผสม เพิ่มมากขึ้น ไม่ใช่แค่ภาคใต้อย่างเดียว แต่ความนิยมได้แผ่ขยายกว้างออกไปทั่วประเทศ ทําให้ปัจจุบัน มีเพื่อนๆ เกษตรกร ทั้งทางภาคเหนือ อีสาน ตะวันออก รวมถึงภาคกลาง มีความสนใจที่จะทดลองปลูกสะตอ เพราะมีตัวอย่างจาก เพื่อนๆ เกษตรกรบางคนที่ปลูกสําเร็จในหลายแห่ง ซึ่งไม่ใช่แหล่งดั้งเดิม เช่น ศรีษะเกศ บุรีรัมย์ พิษณุโลก อุตรดิตถ์ เป็นต้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าศึกษา หากคิดทดลองปลูกดู ซัก 3-4 ต้นไว้ที่บ้าน ถ้าเพื่อนๆ เกษตรกรสนใจ เราลองมาดูกันว่า ธรรมชาติของสะตอนั้นมีลักษณะความเป็นมาอย่างไร

ตะขบ ผลไม้พื้นบ้านดี ๆ ที่ถูกลืมเลือน ตะขบ หรือผลตะขบ เป็นผลไม้พื้นบ้านที่พบมากตามชนบท ซึ่งพื้นที่ส่วนใหญ่ยังเป็นผืนดิน เป็นพื้นที่เกษตรกรรม ต้นตะขบจะพบได้ทั่วไป เช่น ตามบ้านเรือน เรือกสวนไร่นาหรือที่รกร้างในทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ เพราะตะขบงอกขึ้นเองได้ง่าย ทนทานต่อดินฟ้าอากาศ และมีเหล่านกนานาชนิด ซึ่งนกชอบกินผลตะขบมาก คอยช่วยแพร่ขยายพันธุ์ไปในถิ่นต่างๆ ผ่านทางมูลของนกที่มีเมล็ดตะขบอยู่

ขุยมะพร้าว คืออะไร เราทําใช้เองได้หรือไม่ เชื่อว่าอาจจะยังมีความสับสนหรือข้อสงสัยเกี่ยวกับวัสดุอย่างขุยมะพร้าว กาบมะพร้าวสับรวมไปถึงวัสดุปลูกที่มีชื่อว่า โคโค่พีท ว่าทั้ง 3 อย่างนี้คืออะไร ใช้ประโยชน์เหมือนกันหรือแตกต่างกัน อย่างไร เพราะวัสดุทั้ง 3 อย่างนี้ล้วนทํามากจากกาบมะพร้าวเหมือนกัน ดังนั้นผมจึงขอหยิบเอาเรื่องของวัสดุปลูกทั้ง 3 อย่างนี้ขึ้นมาสรุปทบทวนความเข้าใจกัน เพื่อที่เพื่อนๆ เกษตรกรหรือผู้ที่สนใจจะได้คลายข้อสงสัยกันนะครับ

ไก่สวยงาม ที่กําลังมาแรง แต่ถ้าคิดจะแซงไก่แจ้คงอีกนาน หากพูดถึง แวดวงการเลี้ยงไก่สวยงามในประเทศไทย คนส่วนใหญ่ก็มักจะคุ้นชินกับไก่แจ้และไก่ชน ก่อนเป็นอันดับแรก ๆ เพราะเราเลี้ยงกันมาเป็นเวลายาวนานหลายสิบปี เพื่อมุ่งเน้นที่การประกวดวัดความสวยงาม และเป็นการอนุรักษ์ไก่สายพันธุ์ไทยเอาไว้ แต่ระยะหลังในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา เริ่มมีการนําเข้าพันธุ์ไก่สวยงามจากต่างประเทศเข้ามาเลี้ยงในบ้านเราเพิ่มมากขึ้น เพื่อหวังสร้างความแปลกตาและตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายของคนที่ชอบเลี้ยงสัตว์สวยงาม หรืvสะสมสัตว์แปลก ๆ เป็นงานอดิเรก

ขมิ้นขาว ขมิ้นน้องเล็ก แต่ราคาไม่เล็ก ขมิ้นขาว หรือบางพื้นที่เรียกว่านม่วงหรือขมิ้นม่วง เป็นสมุนไพรในตระกูลเดียวกันกับขมิ้นชันและขมิ้นอ้อย แต่ถือว่าเป็นน้องเล็กสุดในตระกูล เพราะขมิ้นขาวมีสรรพคุณทางยาที่จัดจ้านน้อยกว่าขมิ้นชันและขมิ้นอ้อย จึงไม่มีการนําขมิ้นขาว ไปแปรรูปเป็นยาหรือใช้งานอย่างอื่น

ฟัก หรือ แฟง แฟง หรือ ฟัก อะไรคือฟัก อะไรคือแฟง อ่านที่นี่ได้รู้กัน ฟัก ชื่อคําเดียวสั้นๆ แต่เชื่อไหมครับชื่อนี้ทําให้คนสับสนกันมากมาย เพราะแต่ละที่แต่ละถิ่นก็มีชื่อเรียกที่ต่างกันออกไป เอาตัวอย่างง่ายๆ เช่น ฟัก ฟักขาว ฟักเขียว ฟักจีน ฟักหอม ฟักแฟง เป็นต้น มีฟักแล้วก็ยังต้องมีแฟงมาคู่กันอีก จนหลายคนสงสัยว่าตกลงฟักกับแฟงนั้นต่างกันตรงไหน

มะยม เป็นได้ทั้งผลไม้และสมุนไพร ถ้าเอ่ยถึง มะยม ไม่ว่าจะเป็นสาวเล็ก สาวใหญ่ เชื่อว่าสิ่งแรกที่รู้สึกได้คืออาการเปรี้ยวปาก และตามมาด้วยภาพของตํามะยม หรือ พริกเกลือจิ้มกับมะยม ลอยเข้ามาในความคิด แต่ถ้าเป็นคนที่มีอายุมากกว่า 40 ปี อาจจะนึกถึงภาพของมะยมเชื่อมสีแดงๆ เสียบไม้ขายคล้ายเสียบลูกชิ้น ซึ่งนับวันจะหากิน แบบเสียบไม้ได้ยากขึ้นทุกที

ดินเหนียว ใช้ปลูกข้าว ได้ผลผลิตดี ดิน คือ ปัจจัยการผลิตที่สําคัญที่สุดอย่างหนึ่ง ของการทําเกษตรกรรม โดยเฉพาะในการเพาะปลูกพืชไม่ว่าดินจะมีสภาพเป็น ดินเหนียว ดินร่วน หรือ ดินทราย ถ้าเป็นที่ดินของเราแล้ว เราก็ต้องยอมรับสภาพ และ หาทางใช้ประโยชน์จากที่ดินของเราให้มากที่สุด

หนอนนก สร้างรายได้ หนอนนกเป็นสัตว์ที่เกิดจากแมลงปีกแข็ง ซึ่งก็คือตัวอ่อนของแมลงปีกแข็งนั่นเองครับ โดยปกติจะพบได้มากในทําเลที่มีอากาศชื้น เรามักจะนิยมใช้เป็นอาหารปลา ไก่ นก รวมทั้งสัตว์ปีกชนิดอื่น เพราะในหนอนนกนั้นมักจะพบโปรตีนสูง มีผลดีต่อร่างกายของสัตว์ที่เราเลี้ยง เพราะแบบนี้จึงทําให้ชาวบ้านส่วนใหญ่นําหนอนนกไปเป็นอาหารสัตว์เลี้ยงกันมากขึ้น ในปัจจุบันจึงมีเพื่อนเกษตรกรบางกลุ่มทําฟาร์มเพาะพันธุ์หนอนนกขายเป็นอาชีพ ซึ่งสร้างรายได้ได้อย่างดีเลยครับ เพราะเป็นที่ต้องการในตลาดเกษตรกรรมอย่างมาก

เหงือกปลาหมอ สมุนไพรริมน้ํา เหงือกปลาหมอ หรือ ที่นิยมเรียกกันว่า สมุนไพรริมน้ํา เพราะเป็นพืชสมุนไพรที่พบเจอได้ง่ายในบริเวณริมน้ําหรือบริเวณที่เป็นป่าชายเลน ในประเทศไทยสามารถพบเจอ เหงือกปลาหมอ สมุนไพรริมน้ําได้แถบทุกภาค โดยเฉพาะบริเวณที่มีป่าชายเลน ซึ่งจังหวัดที่มีชื่อเสียงเรื่องพืชสมุนไพรริมน้ําก็คือ จังหวัดสมุทรปราการ

กระจับ พืชน้ําหายาก กระจับ สามารถพบเจอได้ในแหล่งน้ําธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ โดยเด็กในปัจจุบันอาจจะไม่รู้จักพืชชนิดนี้หรือไม่เคยเห็นหน้าตาเลยก็ว่าได้ เมล็ดหรือเหง้าของพืชกระจับจะมีหน้าตาคล้ายกับเขาควายและมีผิวคล้ายกับหนังควาย ทําให้ชาวบ้านส่วนใหญ่ชอบเรียกชื่อว่ากระจับควาย แม้จะมีหน้าตาไม่เหมือนพืชชนิดอื่นทั่วไปแต่ประโยชน์นั้นก็มีมากมายไม่ต่างจากพืชชนิดอื่นเลยครับ โดยเหง้ากระจับสามารถนํามาปรุงรสประกอบอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือหวานก็สามารถทําได้หมด เพราะเหง้ากระจับจะมีเนื้อในที่หวานเย็นเหมาะสําหรับใช้ปรุงรสอาหาร และยังใช้ปลูกเป็นไม้ประดับได้อีกด้วย ซึ่งหากปลูกเป็นบัวประดับแล้วสามารถส่งออกต่างประเทศได้เลยล่ะครับ โดยประเทศที่นิยมมากที่สุดนั้นก็คือประเทศญี่ปุ่นครับ

มะดัน แค่แปรรูปเป็นก็ราคาพลิก มะดันเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว นิยมนํามาทานสดจิ้มพริกเกลือและยังนํามะดันมาแปรรูปเพื่อให้อยู่ได้นานมากยิ่งขึ้น ด้วยการนํามาดองไว้เป็นมะดันดอง หรือ การแช่อิ่มลูกมะดันให้มีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น ไม่เพียงเท่านั้นเรายังนําลูกมะดันมาใช้ในการปรุงรสอาหารเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวแทนมะนาว โดยรสเปรี้ยวในมะดันยังเป็นตัวช่วยในการแก้ง่วงนอนได้ดีอีกด้วยครับ

หญ้าคา แปรรูปสร้างมูลค่าจากหญ้ารกร้าง เมื่อพูดถึงหญ้าคาแล้วเราก็คงจะนึกถึงหลังคามุงบ้านที่ถูกสานมาจากหญ้าคากันใช่ไหมล่ะครับ แต่ประโยชน์ของหญ้าคาที่ขึ้นตามสวนป่าหรือไร่นาที่หลายๆ คนมักจะมองว่าไม่มีประโยชน์นั้น แท้จริงแล้วมีประโยชน์อย่างมากมายเลยล่ะครับ บางชุมชนแก้ปัญหาจากการที่มีพืชหญ้าคาขึ้นอยู่ในบริเวณที่ดินรกร้างหรือไร่นา ด้วยการนํามาเป็นพืชสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนไม่ว่าจะเป็นการนํามาสานเป็นหลังคามุง ซึ่งจะทําให้ที่อยู่นั้นเย็นขึ้นโดยอาศัยอากาศจากธรรมชาติ และยังมีอายุใช้งานสี่ถึงห้าปีเลยทีเดียว ไม่เพียงเท่านั้นชาวบ้านยังนําหญ้าคามาตากแดดและสานเป็นตระกร้า กระเป๋า อุปกรณ์ต่างๆ เพื่อหารายได้เข้าสู่ชุมชนและครัวเรือนอีกด้วย

ไก่บ้าน หายาก รสชาติดี ไก่บ้านนั้นเป็นพันธุ์ไก่ที่มาจากประเทศอินโดนีเซียและประเทศมาเลเซีย นิยมเลี้ยงไว้ตามบ้านเพื่อนํามารับประทานเป็นอาหาร และแพร่พันธุ์มายังประเทศไทยที่นิยมเลี้ยงไก่บ้านกันเพื่อบริโภคเนื้อและไข่ บ้างก็เอาไว้ขายด้วย แต่หลายบ้านมักจะเลี้ยงไว้โดยวิธีปล่อยเลี้ยงตามธรรมชาติตลอดเวลา ไม่มีการกักบริเวณไก่ไว้ดูแล ทําให้ไก่อาจจะสูญหายไป แต่ไก่บ้านนั้นเป็นไก่ที่ออกไข่ได้น้อยเฉลี่ยประมาณ 60-70ฟองต่อปี ชาวบ้านส่วนใหญ่จึงนิยมเลี้ยงไก่บ้านเพื่อทานเนื้อมากกว่า

ต้นเฉาก๊วย พืชสมุนไพรสําหรับทําขนมหวาน เพื่อน ๆ เกษตรกรคงจะรู้จักต้นเฉาก๊วยกันดีนะครับ เพราะส่วนใหญ่แล้วต้นเฉาก๊วยนั้นจะถูกนําไปใช้เป็นส่วนผสมของขนมหวานหรือน้ําต่าง ๆ โดยที่ทุกคนก็ต่างเรียกติดปากขนมหวานที่มีลักษณะเป็นวุ้นสีดําที่มีส่วนผสมจากต้นเฉาก๊วย ว่าเฉาก๊วยอีกด้วยครับ ซึ่งเมนูสุดอร่อยก็คงจะหนีไม่พ้นเฉาก๊วยนมสด หรือใช้เป็นส่วนผสมในไอศครีมกะทิ รวมทั้งน้ําแข็งไสและขนมหวานบางชนิดด้วย

ปอเทือง ดอกสวยประโยชน์เยอะ ทุ่งปอเทือง น่าจะเริ่มได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตามกระแสของการโพสต์ภาพสวย ๆ ในหน้าสื่อสังคมออนไลน์ต่าง ๆ จนทําให้หลายคนเริ่มหันมาให้ความสนใจกับพืชชนิดนี้กันมากขึ้น ต้นปอเทืองนั้นนอกจากจะปลูกไว้เพื่อความสวยงามแล้ว ยังมีประโยชน์หลากหลายที่คนโบราณเขาทราบกันมาช้านานแล้วครับ โดยเฉพาะในแง่ของเกษตรกรรม ที่เรามักปลูกปอเทืองเพื่อเป็นปุ๋ยกลบหน้าดินให้แก่พืชชนิดอื่น เนื่องจากในปอเทืองนั้นมีสารไนโตเจนสู งซึ่งเป็นสารที่สามารถพบได้ทั่วไปในพืชจําพวกถั่ว และหากเพื่อนๆ เกษตรกรท่านใดมีปัญหาเรื่องหน้าดินพังทลายแล้ว ยังสามารถใช้ต้นปอเทืองมาปลูกเป็นพืชคลุมกันดินพังได้อีกด้วยครับ ในแง่ของปศุสัตว์นั้น เพื่อนๆ เกษตรกรที่เลี้ยงสัตว์จําพวกโคกระบือไว้ใช้งาน หรือเพื่อผลิตเป็นผลผลิตหลักนั้นนิยมปลูกต้นปอเทืองไว้เพื่อใช้เป็นอาหารให้แก่โคกระบือในฟาร์ม และยังสามารถใช้ดอกของปอเทืองเป็นอาหารสุกรได้ด้วยครับ

ลูกเนียง ทานอร่อยสร้างรายได้ หากพูดถึงลูกเนียงแล้วหลาย ๆ คนก็คงจะต้องนึกถึงภาคใต้ของไทยเรา เพราะลูกเนียงนั้นมักจะขึ้นในเขตร้อนชื้น แถบตะวันออกเฉียงใต้รวมถึงประเทศไทยด้วย ทั้งยังมีในประเทศเพื่อนบ้านทั้งพม่า มาเลเซีย หรืออินโดนีเซีย โดยในประเทศไทยโดยเฉพาะทางใต้มักจะใช้ลูกเนียงในการเป็นวัตถุดิบประกอบอาหาร ไม่ว่าจะใช้ปรุงรสให้อร่อยกล่อมกลมขึ้น หรือใช้รับประทานเป็นเครื่องเคียงกับน้ําพริก แกงส้ม แกงมะเขือ แกงพริก หรือผัดเผ็ด ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะรับประทานกับอาหารรสจัด แต่ไม่เพียงใช้รับประทานคู่กับอาหารพื้นบ้านเท่านั้น ยังสามารถนําลูกเนียงมาทําเป็นของหวานได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานลูกเนียงกับมะพร้าวขูดขาวและจิ้มเกลือกับน้ําตาล ก็เป็นของหวานที่มีรสชาติอร่อยไปอีกแบบ

หญ้าแพงโกล่า ต้นทุนต่ําทํากําไรได้นาน ในปัจจุบันเพื่อนๆ เกษตรกรหลายท่านอาจจะยังเลี้ยงสัตว์เคี้ยวเอื้องอย่าง วัว ควาย เพื่อใช้ในการทําเกษตรกรรมอยู่ วิธีการให้อาหารสัตว์เหล่านี้โดยทั่วไปก็คงจะหนีไม่พ้นการพาวัวควายออกหาหญ้ากินตามธรรมชาติ โดยหญ้าที่ใช้เลี้ยงวัวควายส่วนใหญ่นั้นก็คือ หญ้าแพงโกล่า ที่เป็นอาหารชั้นดีสําหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง

ไก่ดํา อาหารบํารุงสุขภาพ ไก่ดํานั้นมีต้นกําเนิดมาจากประเทศมองโกเลีย จนในปัจจุบันมีการแพร่พันธุ์จนเข้ามาถึงในประเทศไทย นอกจากนี้แล้วยังได้มีการนําไก่ดําไปปรับปรุงสายพันธุ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้สายพันธุ์ที่ดียิ่งขึ้น เช่นสายพันธุ์ไก่ดําภูพานที่ถูกพัฒนาขึ้นมาโดย คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตรมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อปรับปรุงพันธุ์ไก่ดําให้ดียิ่งขึ้น และช่วยส่งเสริมให้เกษตรกรไทยมีพันธุ์ไก่ดําไปเลี้ยงกันได้มากขึ้น

ใบหูกวาง มีประโยชน์มากกว่าที่คิด ใบหูกวางเป็นผลผลิตจากต้นหูกวางที่สามารถพบได้โดยง่ายในแทบทุกพื้นที่ของประเทศไทย เมื่อคิดถึงต้นหูกวาง เรามักจะคิดถึงใบที่ร่วงหล่นง่าย จนหากไม่รู้สรรพคุณของใบหูกวางก็คงมีหลายคนที่มีความคิดไม่อยากจะปลูกต้นหูกวางนี้ไว้เพราะต้องเสียเวลาเก็บกวาดใบที่ร่วงหล่นลงมาอยู่บ่อยครั้ง แต่ถึงอย่างไรแล้วต้นหูกวางนั้นก็ยังคงถูกใช้เป็นพืชประดับอยู่บ้างครับ

ใบแมงลัก พืชต้นเล็กสรรพคุณโต หลาย ๆ คนคงรู้จักแมงลักกันดี แต่คงมีน้อยคนที่จะรู้ว่าอาหารที่เรารับประทานในแต่ล่ะวันรวมถึงผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ต่าง ๆ นั้นมีส่วนผสมมาจากใบแมงลักและเมล็ดของแมงลัก โดยชาวบ้านชอบนําใบแมงลักมาใช้ปรุงอาหารต่างๆ บ้างก็นํามารับประทานเป็นเครื่องเคียงอาหารบางประเภท เช่นขนมจีน ส้มตํา เป็นต้น ใบแมงลักนั้นสามารถดับกลิ่นคาวของอาหารบางชนิดได้ เพราะใบแมงลักจะมีกลิ่นฉุน นอกจากนี้ใบแมงลักยังสามารถสกัดเป็นน้ํามันสารระเหย นํามาผสมกับผลิตภัณฑ์เครื่องสําอางได้อีกด้วย และยังสามารถเอาใบแมงลักที่ตากแห้งมาดื่มกับน้ําร้อนได้ด้วยครับ ไม่เพียงเท่านี้เมล็ดหรือผลของแมงลักยังมีประโยชน์โดยสามารถนํามาใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารได้

ระกํา ผลไม้หวานทรงเสน่ห์ ระกําเป็นผลไม้ที่หลาย ๆ คนต่างรู้จักกันเป็นอย่างดี ระกํามีลักษณะคล้ายกับสละซึ่งเป็นผลไม้ที่คนไทยนิยมบริโภคไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน โดยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของผลระกํานั้น จึงไม่แปลกที่สามารถดึงดูดใจผู้บริโภคได้อย่างมากมาย อีกทั้งหากได้ลองรับประทานไปแล้วยังทําให้รู้สึกสดชื่นอีกด้วย เพราะผลของระกําจะประกอบไปด้วยน้ําเยอะมาก ชาวบ้านจึงนิยมปลูกเยอะขึ้นตามความต้องการของผู้บริโภค โดยเฉพาะในจังหวัดตราดที่ถือว่าเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องของผลระกําเลยก็ว่าได้ครับ

มอดร้ายศัตรูพืช มอดศัตรูพืชนั้นเป็นสัตว์ตัวเล็กที่พวกเรานั้นคงรู้จักกันดี เพราะเจ้ามอดแต่ล่ะชนิดนั้น มีมาตั้งแต่เวลาช้านานอยู่คู่กับพืชพันธุ์ต่าง ๆ ของเรา โดยคอยเฝ้าทําลายพันธุ์พืชต่าง ๆ ของชาวบ้านไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด ข้าวสาร หรือกาแฟ รวมทั้งเผือกและถั่วเป็นต้นครับ

ไก่เบตง ไก่เนื้อรสเด็ด ไก่เบตงนั้นเป็นการปรับปรุงสายพันธุ์ไก่ที่มีชื่อเสียงในจังหวัดยะลา โดยเป็นไก่ที่เกิดมาจากไก่สายพันธุ์แลนซาน จนกลายมาเป็นไก่เนื้อพื้นเมืองของประเทศจีน ซึ่งมีชื่อว่า ไก่กวางไซ และในปัจจุบันก็มีการปรับปรุงสายพันธุ์จนเป็นไก่เบตงในที่สุด โดยตั้งชื่อไก่ตามสถานที่แรกที่เกิดไก่พันธุ์นี้ขึ้น ที่อําเภอเบตง จังหวัดยะลา นั่นเอง ในปัจจุบันได้มีการเพาะพันธุ์ไก่เลี้ยงในจังหวัดสามชายแดนมากขึ้น โดยจะพบที่จังหวัดปัตตานีและจังหวัดนราธิวาสเพิ่มเข้ามาอีกด้วย

ว่านรางจืด สมุนไพรถอนพิษได้ ว่านรางจืดนั้นเป็นสมุนไพรที่พบเจอได้ทุกภาคในประเทศไทยโดยแต่ล่ะภาคนั้นจะมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปตามภาษาท้องถิ่นของแต่ล่ะภาค เช่น ในภาคใต้จังหวัดนครศรีธรรมราช จะเรียกว่า ทิดพุด ส่วนจังหวัดยะลาจะเรียกว่า คาย ส่วนจังหวัดเพชรบูรณ์นั้นจะเรียกว่า แอดแอ ย่าแย้ หรือ จังหวัดแม่ฮ่องสอน จะเรียกว่า ซั้งกะ ปั้งกะละ เป็นต้น โดยสาเหตุที่พืชรางจืดพบในประเทศไทยเกือบทุกพื้นที่เพราะพืชสมุนไพรรางจืดนั้นชอบขึ้นในป่าดิบชื้น ป่าเบญจพรรณ ซึ่งเป็นป่าที่มีอยู่มากในประเทศไทย

ต้นสาคู หายากแต่ปลูกได้ง่าย ต้นสาคู เมื่อได้ยินชื่ออาจจะรู้สึกไม่คุ้นหู แต่หากพูดถึงขนมสาคูแล้วหลาย ๆ คนคงนึกถึงขนมหวานไทยที่มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ ใสๆออกสีขาวอมม่วงด้านในสอดไส้หมูหรือประกอบไปด้วยไส้อื่น หรือขนมหวานไทยที่แป้งถูกปั้นเป็นลูกกลมๆ เช่นกันก่อนจะราดด้วยน้ํากะทิปนน้ําเชื่อม ขนมหวานเหล่านั้นถูกทํามาจากแป้งสาคูที่มาจากต้นสาคูครับ ทําให้คงรสชาติหวานมันหอมอร่อยไว้ในตัว

มะเดื่อฝรั่ง พืชร้อยปีสร้างรายได้ยาวนาน มะเดื่อฝรั่ง เป็นพืชที่พวกเราส่วนใหญ่มักจะไม่ค่อยให้ความสนใจสักเท่าไหร่ จนกระทั่งมีการนํามะเดื่อฝรั่งมาวิจัยโดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และโครงการหลวงเป็นเวลาถึง 25 ปี เพื่อที่จะให้พี่น้องบนพื้นที่สูงหันมาปลูกมะเดื่อฝรั่งแทนฝิ่น และเพื่อนๆ เกษตรกรบนพื้นที่สูงก็หันมาปลูกมะเดื่อฝรั่งมากยิ่งขึ้น มีความสนใจที่จะทดลองปลูกมะเดื่อฝรั่งพันธุ์ต่างๆ จนในที่สุดก็ได้มะเดื่อฝรั่งพันธุ์ที่ต้องการ เหตุที่เพื่อนๆ ในแถบภาคเหนือหันมาปลูกมะเดื่อฝรั่งมากขึ้นเพราะ มะเดื่อฝรั่งนั้นมีประโยชน์ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการนําผลไปแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ เช่น ผลไม้กวน เค้ก พุดดิ้ง ไอศครีม แถมผลแบบแห้งยังสามารถนําไปผลิตเป็นกาแฟได้อีกด้วย

แมลงเต่าทองตัวฉกาจ ปราบศัตรูพืชร้าย เพื่อนๆ เกษตรกรหลายท่านอาจพบเจอปัญหาแมลงศัตรูพืชที่สร้างความวุ่นวายและความเสียหายให้กับผลผลิตทางการเกษตรอย่างไม่น่าให้อภัย ไม่ว่าจะเป็นการกัดกินผลผลิตที่ปลูก หรือ เป็นพาหะนําพาโรคมาสู่พืชพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงเอาไว้ จนเป็นสาเหตุให้เกิดความเสียหายต่อผลผลิตของเรา ทําให้เราต่างก็หาหลากหลายวิธีไว้ใช้ในการปราบศัตรูพืชเหล่านั้น ไม่ว่าจะเป็นวิธีการทางชีวภาพหรือโดยสารเคมี

ลูกอ๊อด สัตว์ตัวจิ๋วราคาแจ๋ว ในอดีตนั้นลูกอ๊อดเป็นสัตว์ที่เราไม่นิยมนํามาบริโภคกันสักเท่าไหร่ หรือหากมีการนํามารับประทานเป็นอาหารก็จะมีเพียงเฉพาะในภาคอีสาน ที่นิยมนํามารับประทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ บ้างก็อาจนํามาปรุงอาหารโดยวิธีการย่าง หรือทําเป็นลาบ เป็นต้น ในบางท้องที่ก็อาจนําลูกอ๊อดไปให้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงต่างๆ

ปลาไหลเผือก สมุนไพรไม่ใช่ปลา!! ปลาไหลเผือกนั้นเป็นพืชสมุนไพรที่มีชื่ออยู่ในตําราแพทย์แผนไทยมาช้านาน เป็นพืชที่พบเจอได้ง่ายในแถบชายแดนภาคใต้ และประเทศที่อยู่ติดแถบชายแดนภาคใต้ เช่น ประเทศมาเลเซีย และยังพบได้ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างประเทศไทยของเราอีกด้วย

ผักกระเฉด ผักใบเขียวสร้างรายได้ ผักกระเฉดเป็นผักใบเขียวที่มีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสเมื่อเคี้ยวจะมีความกรอบโดยที่ไม่ต้องใส่สารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น ชาวบ้านจึงนิยมนําไปใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น แกงส้ม ผัดผัก ต้ม หรือเอาไว้ทานกับส้มตํา และเมนูที่อร่อยและพลาดไม่ได้เลยก็คือ ผัดกระเฉดหมูกรอบนั่นเองครับ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อยู่คู่ทุกร้านอาหารและทุกบ้านเลยก็ว่าได้ เนื่องจากรสชาติของผักกระเฉดนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ จึงทําให้หลายครัวเรือนและกิจการร้านอาหารนิยมซื้อผักกระเฉดมาปรุงรสอาหารกันเยอะขึ้น ทําให้เพื่อนๆ เกษตรกรต่างหันมาเพาะปลูกผักกระเฉดกันมากยิ่งขึ้น โดยทําเงินได้กว่าหนึ่งหมื่นบาทต่อเดือนเลย

มะไฟ ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน มะไฟนั้นเป็นผลไม้ที่มีอยู่ทุกพื้นที่ในประเทศไทยครับ โดยในภาคกลางนั้นจะเรียกชื่อว่า มะไฟ และภาคใต้นั้นจะเรียกชื่อว่าส้มไฟ โดยมะไฟในประเทศไทยนั้นมีอยู่มากมายหลากหลายสายพันธุ์ครับ แต่มะไฟที่มีราคาสูงในปัจุบันนั้นคือ มะไฟพันธุ์ทองสยามที่มีราคาประมาณ 80 บาทต่อกิโลกรัม ผู้บริโภคจะนิยมรับประทานผลของมะไฟแบบสด แต่ในบางที่นั้นอาจนําเอาผลไปปรุงรสอาหารให้มีรสเปรี้ยว รวมถึงเอายอดของมะไฟไปใช้ในการปรุงอาหารต่างๆได้อีกด้วยครับ ไม่เพียงเท่านั้น มะไฟยังมีสรรพคุณสามารถใช้เป็นยารักษาโรคได้ด้วย

การทาบกิ่ง ขยายพันธุ์พืช ในปัจจุบันนั้นเพื่อนๆ เกษตรกรทุกท่านคงจะทราบกันดีอยู่แล้วนะครับว่าวิธีการปลูกพืชหรือการขยายพันธุ์พืชเพื่อใช้เพาะพันธุ์ในการเกษตรนั้นมีมากมายหลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการเพาะพันธุ์พืชโดยวิธีทางธรรมชาติ เช่น การหว่านเมล็ดพันธุ์พืช หรือ การเพาะพันธุ์พืชโดยวิธีตัดต่อทางพันธุกรรมซึ่งเป็นวิธีทางวิทยาศาตร์ และ การเพาะพันธุ์พืชโดยวิธีที่ไม่อาศัยวิธีการตามธรรมชาติอีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่พี่น้องชาวเกษตรกรทุกท่านก็คงจะหนีไม่พ้น การขยายพันธุ์พืชโดยการทาบกิ่งครับ

มดแดง รู้จักมดแดงและวิธีเก็บไข่มดแดง หากมองหาสัตว์ที่พบเจอได้ง่ายโดยทั่วไปและหลายคนคงคาดไม่ถึงว่าสัตว์พวกนี้จะสร้างประโยชน์ให้กับเราได้ สัตว์ที่พูดถึงอยู่นี้ก็คือ มดแดงครับ มดแดงเป็นสัตว์ที่พบเจอได้ในทุกพื้นที่และทุกสภาพอากาศ เพียงแค่วางขนมหรืออาหารตั้งไว้บนพื้นก็อาจจะเจอมดแดงตัวน้อยเดินหน้ากันเข้ามาทักทายอย่างไม่ขาดสายแน่นอนและหากเพื่อนๆ เกษตรกรสังเกตก็จะเห็นว่ามดแดงนั้นจะชอบอยู่กันเป็นฝูง เพราะมดมันเป็นสัตว์สังคม และเพื่อที่จะปกป้องตัวเองจากศัตรูที่อยู่ท่ามกลางโลกภายนอกด้วยแล้วการอยู่รวมกันถือเป็นสิ่งที่ตอบโจทย์พวกมันมากยิ่งขึ้นครับ เพื่อที่จะช่วยในเรื่องของการหาอาหาร หรือ เลี้ยงดูประชากรมดด้วยกันเองเรียกได้ว่าเป็นสัตว์ที่มาพร้อมกับความสามัคคีเลยครับ

ส้มป่อย ไม้มงคลแห่งเมืองเหนือ ส้มป่อย นั้นเป็นพืชที่นิยมอย่างมากในภาคเหนือของไทย เป็นพืชพื้นบ้านของภาคเหนือซึ่งชาวบ้านจะนิยมนําใบอ่อนและฝักอ่อน ไปใช้ประกอบอาหาร และยังนําเอาไปใช้ในการประกอบพิธีกรรมทางศาสนารวมถึงพิธีความเชื่อต่างๆ ของชาวล้านนา ถือเป็นไม้มงคลชนิดหนึ่ง โดยเชื่อว่าส้มป่อยเป็นพืชที่สามารถปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายต่างๆ ได้ ดังนั้นจึงถูกนํามาผสมในน้ําร่วมกับน้ําอบ เพื่อใช้เป็นน้ํามนต์ในพิธีต่างๆ รวมทั้งใช้ในการรดน้ําดําหัวในประเพณีสงกรานต์อีกด้วย

ถั่วงอก เพาะง่ายได้ผลผลิตทันใจ เมื่อนึกถึงผักที่ปลูกง่ายขึ้นไวแล้วก็คงจะนึกถึงผักอะไรไม่ได้เลยนอกจากถั่วงอกครับ เพื่อนๆ เกษตรกรหลายๆ ท่านคงจะเคยปลูกถั่วงอกกันมาตั้งแต่เด็กเลยใช่ไหมครับ แต่รู้ไม่ว่านอกจากจะปลูกเพื่อทดลองได้แลัว ถั่วงอกยังสามารถปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตนําไปขายได้อีกด้วย หากใครกําลังอยากปลูกพืชผักสวนครัวครั้งแรกแล้วกําลังคิดไม่ออกว่าจะปลูกอะไรแนะนําถั่วงอกเลยครับเพราะปลูกง่ายเก็บเกี่ยวได้ไว เหมาะสําหรับมือใหม่อย่างมากครับ

ลิ้นจี่ นพ.1 ทางเลือกใหม่ ของเกษตรกร ภาคอีสาน ลิ้นจี่ ผลไม้เศรษฐกิจชั้นดีอีกชนิดหนึ่งของประเทศไทย มีแหล่งปลูกลิ้นจี่ ใหญ่ๆ อยู่ 2 แหล่ง คือ ภาคเหนือตอนบน และ ภาคกลางเฉพาะ จ.สมุทรสงคราม ส่วนในภาคอื่นๆ การปลูกยังมีน้อย เป็นแบบกระจายตัว อย่างในภาคอีสาน เช่น จังหวัดเลย นครพนม และหนองคาย เป็นต้น

แกลบ ใช้ได้สารพัดประโยชน์ หากย้อนกลับไปในสมัยอดีต เพื่อนๆ เกษตรกรหลายท่านคงคิดว่าแกลบนั้นไม่มีประโยชน์เพราะไม่สามารถที่จะใช้รับประทานเป็นอาหารได้ แต่ในปัจจุบันนั้นกลับตรงกันข้ามกับเมื่อก่อนครับ เพราะมีเพื่อนๆ เกษตรกรหลายท่านที่นําแกลบที่ได้จากข้าวนั้นมาใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆไม่ว่าจะเป็นการใช้ทําปุ๋ยพืช หรือการใช้เป็นเชื้อเพลิงในครัวเรือน ตลอดจนสามารถใช้เป็นวัสดุในการผลิตสิ่งก่อสร้างในโรงงานอุตสาหกรรมได้อย่างมากมายเลยที่เดียวครับ เห็นไม่ล่ะว่าแกลบข้าวที่เราเห็นกันอยู่ทุกวันและคิดว่าไร้ประโยชน์นั้น หากนํามาศึกษาและแปรรูปแล้วก็สามารถนํามาใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆได้อีกมากมาย

นกนางแอ่น เลี้ยงไม่ง่ายแต่รายได้มหาศาล หากพูดถึงสัตว์เศรษฐกิจแล้ว นกนางแอ่นก็คงจะเป็นสัตว์อีกชนิดหนึ่งที่ทุกคนนึกถึงกันครับ เพราะสัตว์เศรษฐกิจอันดับต้นๆของไทยที่สร้างรายได้อย่างมหาศาลนั้นก็คงจะหนีไม่พ้นเจ้านกนางแอ่นนี่แหละครับ ที่ทําเงินเข้าประเทศได้มากที่สุดในตลอดหลายปีที่ผ่านมา นับได้ว่ารังนกนางแอ่นนั้นเป็นที่ต้องการในต่างประเทศเป็นอย่างมากครับ

ไมยราบ สมุนไพรที่มีลักษณะพิเศษ ไมยราบเป็นไม้เลื้อยประเภทล้มลุก แผ่กระจายไปตามพื้นดิน มักชูยอดสูงขึ้นระหว่างต้น มีหนามเล็กไม่ยาวนัก มีดอกเป็นช่อกลมมนสีชมพู มีก้านและฝักยาวรูปเรียวแบน ๆ เวลาเอามือไปสัมผัสจะมีขนเหนียวติดมือ ไมยราบเป็นไม้ที่น่าสนใจ มีลักษณะที่ประหลาด คือ เมื่อถูกสัมผัสจะหุบใบเข้าหากัน และจะบานออกเมื่อเวลาผ่านไปไม่ถึง 1 นาทีหรือเมื่อถูกลมพัดผ่านซึ่งเป็นการป้องกันตนเองจากการถูกคุกคามอย่างหนึ่งตามธรรมชาติของพืชชนิดนี้ โดยมีพืชในวงษ์เดียวกันอีกชนิดหนึ่งคือ ผักกระเฉดนั่นเองครับ

ดอกกระเจียว คู่แข่งน้อยทําเงินได้เยอะ เมื่อพูดถึงดอกกระเจียวแล้ว เพื่อนๆเกษตรกรหลายๆท่าน คงนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวที่เต็มไปด้วยทุ่งดอกกระเจียวหลากหลายสีสันในภาคอีสานกันอยู่ใช่ไหมล่ะครับ แต่คงจะมีน้อยคนที่ไม่รู้ว่านอกจากดอกกระเจียวจะสามารถปลูกไว้เป็นไม้ประดับแล้ว ยังสามารถปลูกไว้รับประทานได้อีกด้วยครับ ดอกกระเจียวนั้นสามารถใช้เป็นส่วนประกอบอาหารที่นิยมในภาคอีสาน ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนผสมในการทําแกงอ่อมดอกกระเจียวหวาน หรือใช้รับประทานกับน้ําพริกสดๆ ก็ถูกปากไม่แพ้กัน

สาเก ไทย ยิ่งยากยิ่งได้มาก ความเข้าใจของคนไทยเราส่วนใหญ่ ถ้าเอ่ยชื่อ สาเก ความคิดแรกสุดที่จะผุดขึ้นมาในหัวทันทีคือเหล้าสาเกของคนญี่ปุ่น หรืออาจจะเข้าใจว่าเป็นผลไม้ที่ถูกนํามาทําเหล้าสาเกกันไปเลยครับ แต่จริงๆ แล้ว ยังมีพืชไทยเราที่มีชื่อว่า ต้นสาเก ที่คนจํานวนมากนั้นนึกไม่ออกเลยว่า ผลสาเก หรือต้นสาเก มีหน้าตาเป็นอย่างไร

พีทมอส คืออะไร? เพื่อนๆ เกษตรกร ที่เพาะพันธุ์ผลผลิตของตัวเองด้วยการเพาะเมล็ด หรือ เพาะต้นกล้า มักจะรู้จักกับพีทมอสกันเป็นอย่างดี บางคนก็ใช้อยู่แล้วเป็นประจํา เพราะช่วยทําให้การเพาะพันธุ์ผลผลิตของเราได้ผลอย่างงดงาม มีเปอร์เซ็นต์การงอกสูง ระบบรากแข็งแรง ปลอดโรค และ ทําให้ต้นกล้าเจริญเติบโตได้ดี แต่สําหรับเพื่อนเกษตรกร ที่ไม่เคยใช้ เพราะไม่รู้จัก หรือยังติดใจเรื่องราคาที่สูง ก็อาจมีข้อสงสัยว่า พีทมอส ทํามาจากอะไร ทําไมถึงได้มีราคาแพง

เลี้ยงกุ้งฝอยในบ่อดิน กุ้งฝอยเป็นกุ้งน้ําจืดขนาดเล็ก โดยลูกกุ้งฝอยขนาดเล็กมีลักษณะคล้ายกับลูกกุ้งก้ามกรามมาก แต่มีลักษณะเด่นที่สามารถแยกได้ระหว่างลูกกุ้งก้ามกรามกับลูกกุ้งฝอยคือกรีของกุ้งฝอยจะมีฟันด้าน โดยฟันจะมีไม่เกิน 7 ซี่ ส่วนด้านล่างมีฟันเพียง1-2ซี่ ขณะที่กรีของกุ้งก้ามกรามมีลักษณะโค้งขึ้น มีฟันหยักด้านบนจํานวนมาก กุ้งฝอยนั้นจะมีลักษณะลําตัวใส เปลือกหุ้มตัวบาง ขนาดความยาวอยู่ระหว่าง 15 ถึง 54 มิลลิเมตร

รากบัว สมุนไพรใต้น้ําที่ต้องอนุรักษ์ รากบัว คือสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยเส้นใย วิตามินหลายชนิดและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้หลายชนิด ทําให้สุขภาพแข็งแรง โดยเฉพาะบํารุงเส้นผม และระบบสายตา กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ป้องกันอาการของโรคหัวใจ ลดความเครียด ควบคุมความดันโลหิต และระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ ชาวบ้านมักจะนํารากบัวมารับประทาน โดยการปรุงเป็นอาหารด้วยวิธีต่าง ๆ เช่น การนํามาหั่นให้เป็นรูปครึ่งวงกลม หนาประมาณ 2-3 มม. ใช้เป็นเมนูผัดได้หลายอย่าง หรือถ้าหั่นเป็นชิ้นพอคํา ก็จะนํามาปรุงเป็นอาหารญี่ปุ่นก็ได้ นอกจากนั้นถ้าหั่นตามความยาวของรากบัว ก็จะนํามาทอดหรือมาเคี่ยวใช้เป็นก้อนก็ได้ รากบัวยังใช้ผสมเป็นผักสลัด วิธีทําได้แก่การหั้นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือนํามาทอดกรอบบริโภคเป็นอาหารว่าง

มะเขือพวงทานอร่อย สร้างรายได้ หากพูดถึงมะเขือพวงแล้วหลายๆคนคงจะนึกถึงอาหารและหิวขึ้นมาทันทีเลยใช่ไหมล่ะครับ เพราะมะเขือพวงนั้นเป็นที่รู้จักกันดีและทุกพื้นที่นิยมนําไปประกอบวัตถุดิบในการทําอาหารไม่ว่าจะเป็นแกงกะทิหมูมะเขือพวง แกงอ่อม ใช้เป็นผักเครื่องเคียงในการทานอาหาร หรือ ใช้ใส่ในแกงเขียงหวานโดยทําให้อาหารนั้นมีรสชาติดียิ่งขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้น มะเขือพวงนั้นไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในประเทศไทยเท่านั้นแต่ยังเป็นที่ต้องการในต่างประเทศอีกด้วย ทําให้ประเทศไทยนั้นส่งออกมะเขือพวงทั้งในรูปแบบผลผลิตสด รวมทั้งรูปแบบที่ผ่านการแปรรูปแล้วอีกด้วยครับ ทําให้มะเขือพวงนั้นสามารถสร้างรายได้อย่างดีให้กับเพื่อนๆ เกษตรกรผู้เพาะปลูกครับ หากปลูกเป็นจํานวนมากแล้วเดือนนึงก็ได้กําไรไม่น้อยเลยล่ะครับ

กระท้อน สิบปีราคาก็ดีตลอด กระท้อนเป็นหนึ่งในผลไม้ เพียงไม่กี่ชนิดที่นําไปแปรรูป เป็นอาหารคาวหวาน ของว่างทานเล่นหรือ เครื่องดื่มอีกหลายชนิด เช่น กระท้อนทรงเครื่อง ตําหรือยํากระท้อน จะทําเป็นของหวานอย่างลอยแก้ว แช่อิ่ม หรือแยม กระท้อนทําได้ทั้งหมด จากจุดแข็งนี้ทําให้ราคาผลผลิตของเพื่อนๆ เกษตรกรผู้ปลูกกระท้อนนั้นค่อนข้างมั่นคง คุ้มค่า ได้ราคาดี มีน้อยครั้งที่จะเจอปัญหาราคาตกต่ํา เพราะกระท้อนนั้นแปรรูปได้มากมายจริงๆ

หญ้าขน ปลูกได้ กําไรงาม หญ้าขน มีชื่อฝรั่งว่า Para Grass แต่พวกเราทั่วไปจะรู้จักในชื่อว่า หญ้าขน ตามลักษณะเด่นของพืชชนิดนี้ คือเป็นหญ้าที่มีไรขนอ่อน ๆ ขึ้นอยู่ทั่วไปตามใบ และลําต้น หญ้าขนเป็นพืชอาหารสัตว์ที่นิยมกัน ชนิดหนึ่ง เพราะ มีคุณค่าทางอาหาร อย่าง โปรตีนสูง ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ให้แก่สัตว์ประเภทเคี้ยวเอื้อง เช่น โค กระบือ แกะ แพะ และม้า

ตู้ฟักไข่ และการคัดไข่เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง ตู้ฟักไข่ เป็นอุปกรณ์ที่เราใช้เพื่อเป็นตัวช่วยในการควบคุมสภาวะแวดล้อมในการฟักไข่ได้อย่างดี เพราะเพื่อนๆเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ ต่างมีความคาดหวังให้ไข่ที่ฟักเกิดได้เต็ม 100% หากเราฟักด้วยสภาพแบบธรรมชาตินั้นเราอาจจะควบคุมไม่ง่ายเลยครับ ดังนั้นตู้ฟักไข่จึงมีประโยชน์แก่พวกเราไม่น้อยเลยครับ